Preparando melanzane appetitose in Armenian, sarà possibile valutare tutta la dignità del gusto e le caratteristiche nutrizionali dei piatti speziati della cucina nazionale armena. L'abbondanza di versioni versatili di snack soddisferà le richieste di tutti.
Come cucinare le melanzane in armeno?
Se è possibile preparare melanzane in Armenian, la ricetta più deliziosa, corrispondente alle preferenze e alle esigenze individuali, e le semplici raccomandazioni passo passo aiuteranno ad affrontare efficacemente il compito, avendo ricevuto senza dubbio un piatto delizioso.
- Un risultato positivo assicurerà la scelta corretta della materia prima: la melanzana dovrebbe essere di media grandezza, non troppo matura, non pigra con steli verdi.
- Sbarazzarsi dell'amarezza aiuterà a immergere i frutti in acqua salata. Puoi semplicemente salare le fette di melanzane e lasciarle per 30 minuti.
- I piatti armeni delle melanzane sono spesso multi-componente e possono essere decorati sotto forma di snack, insalate, prime e seconde composizioni culinarie indipendenti.
Melanzane fritte con pepe in stile armeno
Melanzane fritte in stile armeno sono servite sotto forma di insalata tiepida. Fette rubiconde contrastano perfettamente con un dolce peperone bulgaro a fette fresco, leggermente croccante. Il piccante darà una cipolla tagliata finemente e verdure tritate finemente, tra cui prezzemolo, basilico, coriandolo.
ingredienti:
- melanzane e peperoni - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 4 pezzi;
- verde - 0,5 raggi;
- olio - 75 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaino.
preparazione
- Le melanzane vengono tagliate e fritte nell'olio.
- Spezzettare peperoni e cipolla con cannucce, fette di pomodoro, tritare i verdi.
- Unire gli ingredienti in una ciotola, salare, aggiungere il succo di limone.
- Le melanzane con peperoni sono servite in stile armeno, decorate con verdure.
Zuppa con melanzane e pomodori in stile armeno
La zuppa armena con melanzane piacerà agli appassionati di piatti leggeri a base di verdure, sostenitori di cibi dietetici ipocalorici salutari. Caldo sarà per il posto nel menu estivo, o riempire con colori brillanti cena invernale. Per preparare il cibo puoi prendere sia ingredienti freschi che congelati.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- patate - 3 pezzi;
- zucchine, carote e cipolle - 1 pz .;
- Peperoni e pomodori bulgari - 3 pezzi;
- salsa di pomodoro o ketchup - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- In acqua bollente, adagiare le patate e cuocere per 5 minuti.
- Separatamente, in olio, melanzane, zucchine, cipolle con carote, peperoni, pomodori.
- Aggiungere le verdure in una casseruola, condire con acqua calda, cuocere per 15 minuti, servire con verdure.
Melanzane in un forno in stile armeno
Dopo aver provato le melanzane cotte in armeno, nel forno sotto salsa di pomodoro, rimarrai per sempre tra i fedeli ammiratori di questo piatto semplice ma incredibilmente gustoso. I pomodori possono essere completati con pepe bulgaro tritato, condendo la miscela a piacere con le spezie e le spezie preferite.
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- pomodori - 1 kg;
- cipolle - 250 g;
- aglio - 4 denti;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Melanzane tagliate a metà e rosolate tagliate a olio.
- Friggere le cipolle, aggiungere i pomodori, il sale, il pepe, i condimenti, l'aglio.
- Stendere le metà delle melanzane con un taglio sulla teglia, versare il sugo, cospargere con le erbe.
- Preparare le melanzane cotte in armeno nel forno a 180 gradi per 15 minuti.
Tursha in armeno con melanzane - ricetta
Il turksha in armeno con melanzane può essere preparato in estate per consumo diretto o ukuporena in barattoli, dopo la loro sterilizzazione in acqua bollente insieme all'insalata preparata. Per una salamoia, utilizzare una grande pietra, sale non modificato e acqua purificata o di sorgente bollita.
ingredienti:
- melanzane, fagiolini, peperoni e pomodori - 0,5 kg ciascuno;
- prezzemolo - 0,5 raggi;
- aglio - 0,5-1 testa;
- peperoncino piccante - 0,5-1 pezzi;
- acqua - 1 litro.
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo.
preparazione
- Le melanzane vanno a pezzi, non si tagliano fino alla fine, fanno bollire 7-10 minuti, i cubetti a pezzi.
- Lessare e tagliare i fagioli, tagliare la carne di pomodori.
- I peperoni sbollentano in acqua bollente per 30 secondi, tagliati.
- Impilare gli ingredienti a strati, cospargere con aglio, erbe e pepe.
- Sciogliere il sale nell'acqua e salare la salamoia con le verdure.
- Dopo 3-4 giorni, è possibile campionare melanzane acide in armeno.
Melanzane ripiene in stile armeno
Melanzane robuste e nutrienti in armeno con carne macinata, cotte secondo la seguente ricetta, saranno un'aggiunta spettacolare a qualsiasi menu di festa o un'ottima opzione per una squisita cena deliziosa. Il pomodoro può essere sostituito con pomodori grattugiati o salsa di pomodoro fatta in casa.
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- forcemeat - 0,5 kg;
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- cipolle - 250 g;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- sale, pepe, burro, verdure.
preparazione
- Lavate le melanzane, tagliate la pelle con strisce longitudinali, ottenendo una sorta di frutto "a strisce".
- Friggere peperoni e melanzane Questi ultimi sono tagliati a forma di tasca.
- Tritato fritto con metà di cipolle, sale, pepe, mettere nelle fessure.
- Trasferire le melanzane con peperoni allo stampo.
- Friggere le cipolle rimanenti, aggiungere la pasta, un po 'd'acqua, condire la salsa, versare sulle melanzane.
- Le melanzane sono preparate, farcite in armeno nel forno a 180 gradi 20 minuti.
Insalata armena con melanzane e pomodori
L'insalata armena con melanzane viene solitamente preparata con le verdure cotte sul rogo, il che rende lo snack sfarzoso e si abbina perfettamente ai piatti fritti nella griglia. Tuttavia, se non c'è modo di uscire in campagna, si può gustare il gusto eccellente di un piatto simile cucinando verdure nel forno.
ingredienti:
- melanzane, pomodori e peperoni - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- verdi - 1 mazzo;
- Sale, pepe, zucchero, burro e succo di limone.
preparazione
- Sulla teglia si mettono le melanzane, inviate a un forno caldo per 220 gradi per 20 minuti.
- Accanto ai frutti sono pomodori e peperoni, mandate le verdure a infornare per altri 20 minuti.
- Le verdure vengono sbucciate dalle bucce e la polpa viene tagliata a pezzi grandi.
- Aggiungere aglio, verdure, sale, zucchero, succo di limone e pepe a piacere.
Melanzane su un fuoco in stile armeno
Inoltre su come cucinare e come servire melanzane cotte su un braciere in armeno. I frutti possono essere cotti interamente, infilati su uno spiedino e in attesa di arrossire. Non meno verdure saporite si ottengono quando le si frigge con le fette su una griglia. Servire le melanzane con pomodori cotti e pepe, facendo uno spuntino sotto forma di insalata.
ingredienti:
- melanzane, pomodori e peperoni - 4 pezzi;
- insalata di cipolla - 1 pezzo;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- coriandolo, basilico, prezzemolo - 1 mazzo;
- sale - a piacere.
preparazione
- Le verdure intere o tritate sono cotte sulla griglia fino a quando non sono morbide.
- Cancella il frutto rubicondo dalla pelle.
- Polpa tagliata a pezzi, aggiungere cipolla, peperoncino piccante, sale.
Melanzane in armeno per l'inverno - le migliori ricette
Se i piatti cucinati secondo le ricette dovessero essere gustati, è tempo di preparare le melanzane in armeno per l'inverno. Gli spuntini ottenuti saranno soddisfatti di eccellenti caratteristiche, saranno un'ottima aggiunta a contorni, piatti a base di carne, solo per una fetta di pane fresco e persino per le papille gustative dei golosi.
- Le melanzane in combinazione con peperone dolce, cipolle, carote, pomodori e additivi piccanti possono essere semplicemente estinte sotto forma di insalata e tapparle per l'inverno.
- Usando come base per spuntini di frutta cotta in combinazione con altre verdure, si può cucinare un caviale eccellente, che soddisferà tutti i membri della famiglia.
- I fan dei crauti saranno deliziati con melanzane ripiene di pepe, erbe e aglio.
- Senza dubbio, il pezzo più originale sarà una marmellata di blu.
Spuntino armeno per melanzane per l'inverno
Lo spuntino armeno delle melanzane è nutriente, speziato, con una leggera acuità discreta e un aroma sorprendente. Il pezzo ha l'aspetto più spettacolare, se non quello di essere troppo pigro e tagliare tutti gli ingredienti, in particolare le carote e l'aglio, usando un coltello, rifiutando di usare la grattugia.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- pomodori - 1 kg;
- Pepe e cipolle bulgari - 0,5 kg ciascuno;
- carote - 250 g;
- peperoncino piccante - 0,5 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- olio vegetale e acqua - 1 bicchiere;
- zucchero - 100 g;
- aceto 70% - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - a piacere.
preparazione
- Le verdure vengono tagliate in un contenitore comune.
- Unire l'acqua con olio, aceto, zucchero, sale, versare alle verdure.
- Mescolate le melanzane in armeno per 30-40 minuti, sigillate in barattoli.
Caviale di melanzane per l'inverno in stile armeno
Il grande sapore di appetitoso caviale di melanzane in Armenian non può lasciare indifferente qualsiasi buongustaio. È colpa della cottura preliminare delle verdure sui carboni, in modo che la loro carne acquisisca uno squisito aroma incomparabile, che non può essere raggiunto in nessun altro modo.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- pomodori - 2 kg;
- cipolle - 1 kg;
- Pepe bulgaro - 750 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aglio - 2 teste;
- olio - 0,5 l;
- verdi - 1 mazzo;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Al forno su un braciere di melanzane peperoni e pomodori, pelati.
- Tritare finemente o torcere in una polpa di carne tritata, fritta in olio di cipolla.
- Aggiungere l'olio, il sale e far bollire le uova per 1 ora.
- Mescolare le verdure aglio, stufare la massa per altri 15 minuti, tappare i barattoli.
Conserve di melanzane in stile armeno
Per gli abitanti del Caucaso, la delicatezza cucinata secondo la ricetta seguente non è una curiosità per molti altri consumatori. Preparato correttamente, e poi cotto in melanzane dolci allo sciroppo in armeno con noci sarà in grado di sorprendere le straordinarie caratteristiche gustative di qualsiasi, anche il gourmet più esigente.
ingredienti:
- melanzana - 500 g;
- noci - 1 manciata;
- zucchero - 600 g;
- acqua 250 ml;
- gemme di un garofano - 2-3 pezzi;
- soda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua per ammollo - 0,5 l.
preparazione
- Piccole melanzane, lunghe non più di 10 cm, vengono pelate, forate con spiedini e ammollate per 3 ore in soda.
- Lavare accuratamente la verdura, scaldarla in acqua bollente per 5 minuti.
- Da acqua e zucchero, lo sciroppo è cotto, le melanzane sono messe in esso, bollite per 15 minuti.
- Anche in questo caso, avere un contenitore sul fornello, cuocere per 40 minuti.
- Aggiungere noci, chiodi di garofano, marmellate per altri 10 minuti, tappo.
Melanzane melanzane in armeno - ricetta
Melanzane di melanzane in armeno possono essere preparate con l'aggiunta di più aceto, accelerando il decapaggio delle verdure o aspettando la loro naturale maturazione e l'acquisizione di un gusto particolarmente ricco. Prima di servire, puoi tagliare a pezzi i frutti ripieni, cospargere con la cipolla verde e versare l'olio.
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- Pepe bulgaro - 200 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- verdi - 1 mazzo;
- aglio - 1 testa;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero e aceto - 0,5 cucchiai ciascuno. cucchiaio:
- acqua - 1 litro.
preparazione
- La melanzana viene tagliata da un lato, bollita per 10 minuti, lasciata scolare l'acqua, premendo il carico.
- Riempire le incisioni con una miscela di pepe, aglio e verdure, mettere in una padella.
- Dall'acqua, sale, zucchero e aceto bollire la salamoia, raffreddare, versare nelle melanzane.
- Dopo 3 giorni di acidificazione a temperatura ambiente, rimuovono lo spuntino al freddo.