L'antipasto di melanzane per l'inverno è uno degli spazi vuoti più popolari, servito sul tavolo durante la stagione fredda. La ragione di questo è che la melanzana, in stagione, è finanziariamente accessibile, perfettamente combinata con verdure e spezie, conserva qualità utili fritte, al forno o in salamoia, ei piatti creati con loro sono sempre originali, originali e gustosi.
Come cucinare uno spuntino di melanzane?
Uno spuntino invernale dalle melanzane soddisferà sia i buongustai che i mangiatori meno esperti. Ci sono molte ricette, dove il vegetale è fritto, in umido, cotto in forno. Spesso le melanzane sono abbinate a peperoncini piccanti, carote, aglio e pomodori. Tradizionalmente, l'aceto viene aggiunto agli spazi vuoti, che funge da aggiunta di sapore e conservante.
- Un delizioso antipasto di melanzane sarà ottenuto solo se si osserveranno le regole durante la preparazione delle verdure. Quindi, per rimuovere l'amarezza è possibile con l'aiuto dell'acqua salata: è necessario abbassare le melanzane in essa per 20 minuti.
- Le melanzane assorbono molto olio, quindi è meglio metterle fuori o infornarle.
- Per le ricette per friggere le melanzane in olio, dovresti mettere una "barriera" tra di loro, avvolgendo i cerchi di verdure nella farina.
L'antipasto dello zar dalle melanzane per l'inverno - ricetta
L'antipasto reale delle melanzane per l'inverno è un tipo popolare di billetta fatta in casa. Il nome del piatto è stato ricevuto per la ricchezza delle fragranze, la varietà degli ingredienti e la tecnologia di cottura delicata. Questa ricetta è semplice: le melanzane sono in umido con peperone dolce, erbe e aglio nel succo di pomodoro, che può essere tranquillamente sostituito con pomodori appena macinati.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- spicchio d'aglio - 8 pezzi;
- succo di pomodoro - 800 ml;
- sale - 50 g;
- zucchero - 60 g;
- aceto - 120 ml;
- olio - 180 ml.
preparazione
- Tagliate le verdure, aggiungete il succo di pomodoro e il resto degli ingredienti dalla lista. Metti fuori per 30 minuti.
- Un antipasto reale dalle melanzane per l'inverno è disposto su lattine e raffreddato.
Un veloce antipasto di melanzane per l'inverno
Un rapido antipasto di melanzane è un classico delle preparazioni domestiche. La capacità delle melanzane di combinarsi con peperoncino e aglio porta a una varietà di ricette, ognuna delle quali è speciale. Quindi, cuocendo le melanzane con queste spezie, è possibile fare scorta e snack e ridurre il peso, perché i componenti affilati bruciano perfettamente le calorie in eccesso.
ingredienti:
- melanzana - 2,7 kg;
- pomodori - 2,7 kg;
- peperoncino - 1 pz.;
- sale - 40 g;
- testa d'aglio - 1 pz.
preparazione
- I pomodori vengono puliti e lasciati cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere melanzane, peperoncino, aglio e ammollare il fuoco tanto.
- Snack sharp dalle melanzane per l'inverno è sterilizzato per 20 minuti.
Spuntino "Linguetta Teshchin" dalle melanzane
Snack "Teshchin tongue" delle melanzane è diventato per molto tempo un prodotto che simboleggia piccante e bruciatura. Molte casalinghe lisciano l'abbaiare della billetta con il trattamento termico preliminare delle melanzane nel forno. Invece di un lungo tempo per macinare melanzane in un affilato adzhika, vengono cotti, solo per un paio di minuti, immersi in esso.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- pomodori - 1,5 kg;
- peperone dolce - 700 g;
- peperoncino piccante - 3 pezzi;
- aceto - 80 ml;
- zucchero - 150 g;
- olio - 250 ml;
- sale - 40 g;
- testa d'aglio - 1 pz.
preparazione
- Tagliate la melanzana e infornate per 30 minuti a 220 gradi.
- Pomodori, aglio e entrambi i tipi di pepe, cuocere a vapore e cuocere per 20 minuti.
- Aggiungi melanzane, fai sobbollire per 3 minuti e versa l'aceto.
- Uno spuntino di melanzane con pomodori e aglio finì immediatamente nei barattoli.
Antipasto da melanzana "Cobra" per l'inverno
Un rapido antipasto di melanzane per l'inverno "Cobra" piacerà agli appassionati di billette "vigorose" economiche, perché è una melanzana fritta in olio, abbondantemente unta con una marinata tagliente. Il piatto risulta equilibrato, fragrante e può essere servito sia in modo indipendente che nel ruolo di contorno speziato a patate, cereali e pasta.
ingredienti:
- melanzana - 3 kg;
- Pepe bulgaro - 8 pezzi;
- pepe amaro - 3 pezzi;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- olio - 120 ml;
- sale - 50 g;
- aceto - 40 ml.
preparazione
- Frittura di melanzane
- Entrambi i tipi di peperoncino e aglio tritare, aggiungere burro, sale e aceto e cuocere per 15 minuti.
- Immergere le fette di melanzane nella miscela e metterle nei barattoli.
- Uno spuntino di melanzane per l'inverno "Cobra" è sterilizzato per 20 minuti.
Antipasto georgiano dalle melanzane per l'inverno
L'aperitivo georgiano dalle melanzane darà un aroma indimenticabile e un sapore caucasico, perché in questo paese le melanzane hanno un atteggiamento speciale: sono venerate e apprezzate per un gusto specifico e altamente compatibili con spezie, erbe e noci tradizionali. Da qui l'enorme numero di ricette originali, una delle quali è presentata di seguito.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- olio - 250 ml;
- noci - 200 g;
- aceto - 20 ml;
- sale - 60 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
- semi di coriandolo - 5 g.
preparazione
- La melanzana taglia il "libro" e friggi.
- Noci, semi di coriandolo e braciola d'aglio, aggiungere anelli di cipolla, polpa di aceto e melanzana.
- Roba di melanzane, fissarla con un filo e stenderla.
- Diffusione sulle banche.
Antipasto di melanzane e zucchine per l'inverno
Antipasto di melanzane e zucchine - non ha meno popolarità dei mono-billette, perché questi ingredienti non solo si completano perfettamente l'un l'altro, ma si combinano perfettamente anche con altre verdure: pomodori, carote, spezie ed erbe, che ti permettono di ottenere un delizioso, succoso, aromatico conservazione, pieno di vitamine al fallimento.
ingredienti:
- melanzana - 1,2 kg;
- zucchine - 1,2 kg;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 800 g;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- sale - 30 g;
- aceto - 60 ml;
- olio - 80 ml.
preparazione
- Tutte le verdure vengono tagliate, condite e stufate per un'ora.
- Versare l'aceto e arrotolarlo.
Antipasto greco di melanzane per l'inverno
Antipasto greco di melanzane - creato per gli appassionati di preparazioni vegetali nutrienti e utili. Tradizionalmente viene preparato da blu, pomodoro, peperone dolce, spezie speziate e fagioli. Quest'ultimo aggiunge nutrizione e offre l'opportunità di utilizzare il pezzo da lavorare come ripieno per magra borsch, stufato e altri piatti.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- pomodori - 2 kg;
- fagioli - 250 g;
- peperone dolce - 500 g;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- olio - 250 ml;
- aceto - 60 ml;
- zucchero - 80 g.
preparazione
- Cuocere i fagioli.
- Macinare i pomodori e l'aglio.
- Le carote, i peperoni dolci e le melanzane vanno fritti.
- Mettere la massa di pomodoro con i fagioli e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- L'antipasto delle melanzane per l'inverno viene arrotolato in lattine e inviato al magazzino solo dopo il raffreddamento completo.
Antipasto per l'inverno dalle melanzane in coreano
Antipasto coreano di melanzane è uno degli spazi vuoti popolari. C'è una spiegazione per questo: le melanzane non richiedono una lavorazione lunga, assorbono perfettamente la marinatura, conservano l'elasticità, lo scricchiolio e l'arsenale di vitamine naturali. Non hanno bisogno di integratori e sono buoni di per sé, come confermato dalla ricetta qui sotto.
ingredienti:
- melanzana - 3 kg;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- pentola di pepe nero - 15 g;
- acqua - 2 l;
- aceto - 180 ml;
- zucchero - 80 g;
- sale - 60 g.
preparazione
- Tagliare le melanzane in 500 ml di acqua per 5 minuti.
- Metti in un vaso con pepe e aglio.
- Dall'acqua rimanente, zucchero, sale e aceto, cuocere la marinata.
- L'antipasto delle melanzane per l'inverno viene riempito con una marinata calda e servito dopo il raffreddamento.
Spuntino armeno per melanzane per l'inverno
L'antipasto armeno delle melanzane è un piatto speziato, succoso, equilibrato, fragrante, i cui componenti caratteristici sono le mele che conferiscono tenerezza e sapore agrodolce all'aglio, aggiungendo piccante piccante. In effetti, la preparazione ricorda il solito caviale, dove le verdure sono macinate, condite e in umido per 30 minuti fino a cottura.
ingredienti:
- melanzana - 2, 5 kg;
- mele - 500 g;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- pomodori - 2 kg;
- olio - 250 ml;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- zucchero - 60 g;
- sale - 40 g.
preparazione
- Le verdure scorrono in un tritacarne, condite, versate il burro e fate sobbollire per 30 minuti.
- Arriva nei barattoli.