Mentre la stagione è in pieno svolgimento, ei prezzi per il vegetale lasciano un piacevole shock dopo di loro, cogli l'occasione e preparati a cucinare le zucchine nella stagione fredda. Le verdure possono essere conservate fino al freddo con l'aiuto di conservazione e congelamento. Quest'ultimo sarà discusso in maggior dettaglio di seguito.
Come congelare le zucchine a casa?
Iniziamo discutendo se è possibile congelare le zucchine per l'inverno? La risposta, ovviamente, sì (altrimenti questo materiale semplicemente non esisterebbe), come la maggior parte delle bacche, frutta e verdura, le zucchine tollerano perfettamente l'effetto delle basse temperature. Pur mantenendo un'enorme quantità di vitamine, non si passa a nessun confronto con ciò che rimane nelle verdure dopo essere rimasti nella marinata, e quindi passa subito a discutere su come congelare le zucchine per l'inverno.
Prima del congelamento, le verdure sane e non danneggiate vengono accuratamente lavate e asciugate e quindi tagliate in cerchi o cubetti. In questa forma le zucchine possono essere immediatamente confezionate in confezioni con serrature o contenitori. E potete sistemarli su una tavola o su una teglia da forno, congelarli e poi versarli in un contenitore per garantire che i pezzi non si congelino come un unico blocco, e potrebbero essere facilmente separati l'uno dall'altro, se necessario.
Puoi anche grattugiare le zucchine, il sale, lasciarle per mezz'ora e poi con la massima cura possibile spremere l'umidità in eccesso. La "torta" risultante si congela e si usa per preparare i pancake.
Se non sai come congelare le zucchine per l'inverno per un bambino, allora questo processo non differisce dal gelo standard per un consumatore di qualsiasi età. Per l'inverno, i pezzi possono essere ammessi su zuppe cremose o aggiunti a primi piatti ordinari, facendo ragù, tostatura e per i più piccoli utilizzati come base per purea di verdure nell'esca.
A proposito di quante zucchine surgelate vengono stoccate non ti devi preoccupare, perché fino alla prossima stagione le fette di cavolo sopravviveranno garantite, ma perché avrai ben 12 mesi per provare le ricette con zucchine come quelle su cui scriveremo ulteriormente.
Cosa preparare da zucchine surgelate?
Stufato di verdure
ingredienti:
- cipolla - 140 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- melanzana - 180 g;
- zucchine congelate - 450 g;
- peperone dolce - 180 g;
- pomodori nel loro stesso succo - 750 ml.
preparazione
Spasertuyte cipolle in abbondanza di olio d'oliva, e nel frattempo tagliare tutte le verdure in pezzi di dimensioni uguali. Aggiungere le verdure all'arrosto di cipolla e cuocere fino a metà cottura. Riempi il contenuto della casseruola con i pomodori nel loro stesso succo. A questo punto nel piatto è possibile aggiungere erbe secche provenzali o alloro, e si può ottenere con un pizzico di sale. Dopo 45-50 minuti, lo stufato sarà pronto per essere servito.
Zuppa di crema
Dal momento che dopo lo zarzochki le zucchine si ammorbidiscono, sono ottime per preparare zuppe, in particolare quelle che vengono poi frullate con un frullatore ad una consistenza cremosa. Aggiungete un po 'di panna e verdure, e il cibo appetitoso, economico e molto utile per l'inverno è pronto!
ingredienti:
- cipolla - 90 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- zucchine congelate - 700 g;
- brodo vegetale - 3,2 litri;
- crema - 220 ml;
- prezzemolo o basilico.
preparazione
Cipolla tagliata in anelli spessi e soccorritrice in abbondanza di olio. Versare l'arrosto di cipolla, aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa e mettere subito i pezzi delle zucchine congelate in modo che l'aglio non bruci. Quando le zucchine si sciolgono, versarle con il brodo e cuocere fino a renderle morbide. Aggiungere la porzione di zuppa di verdure e sale, togliere dal piatto, versare la panna e montare con un frullatore. Per mantenere l'omogeneità, la zuppa di zucca può essere passata attraverso un setaccio.