I pomodori in scatola nel loro stesso succo sono un tipo molto popolare di billette, perché i pomodori sono un prodotto gustoso, utile e generalmente disponibile, e il succo di pomodoro è uno dei migliori conservanti. I frutti contenuti in tali billette rimangono intatti e conservano un massimo di sostanze utili, mentre il succo di pomodoro è utile di per sé. Negli stati dello spazio post-sovietico, i pomodori, conservati nel loro stesso succo, sono fabbricati in modo industriale.
Anche l'autoconservazione dei pomodori nel proprio succo a casa è abbastanza economica e facile. Con il giusto approccio, dovrebbe anche rivelarsi più delizioso, e, naturalmente, tali spazi vuoti di pomodori nel loro stesso succo sono molto più economici. Per l'inscatolamento è meglio scegliere frutti non molto grandi, densi, maturi e non acquosi.
Alcuni pomodori in scatola nel loro stesso succo con zucchero, aceto, sale e spezie (chiodi di garofano, piselli pepe e alloro). Se ti piace il condimento, mettilo a tuo gusto. Ma l'aceto e lo zucchero non possono essere usati (queste sostanze non sono utili), inoltre, il succo di pomodoro non ha bisogno di conservanti aggiuntivi. Senza sale non possiamo farlo - per 1 litro di succo di pomodoro con polpa, aggiungere 1 cucchiaino di sale senza scivolo.
Pomodori nel proprio succo - ricetta
Pomodori densi e non danneggiati sono lavati e asciugati. Ogni frutto viene trafitto con uno stuzzicadenti in 3-4 punti attorno allo stelo del frutto, cercando di scegliere frutti della stessa dimensione e un grado. Densamente mettiamo pomodori e spezie in lattine asciutte sterilizzate. Non male e 3-5 spicchi d'aglio da aggiungere. Coprire con copertine.
Prepariamo il succo di pomodoro da un pomodoro più dolcemente (possono essere in condizioni leggermente peggiori). Se non c'è abbastanza tempo e attrezzatura (tritacarne, per esempio), è possibile diluire il concentrato di pomodoro con acqua bollita. Versare il succo in una casseruola e metterlo sul fuoco, salarlo e portarlo a ebollizione. Far bollire con un punto di ebollizione debole per circa 5 minuti, mescolando. Riempire la frutta nei vasi con il ripieno caldo, attendere 5 minuti e scolare il succo in una casseruola. A questo punto, sterilizziamo i coperchi. Ancora una volta portiamo a ebollizione il verso, cuociamo per 2 minuti e poi versiamo i frutti nei barattoli, li sigilliamo con i coperchi.
Giriamo i barattoli e copriamo con una coperta. Non puoi far bollire 2 volte, e sterilizzare i pomodori in barattoli con i morsetti (mettere i barattoli nel catino).
Tali preparazioni sono ben conservate per tutto l'inverno ea temperatura ambiente, ma è meglio conservarle in una cantina fresca e asciutta o su un balcone vetrato (in condizioni urbane). Fatto in estate o in autunno, il cibo in scatola fatto in casa con pomodori piacerà piacevolmente durante la stagione fredda e diversificherà il vostro menu.
I pomodori nel loro stesso succo hanno un basso contenuto calorico, è così piccolo che anche prendersi cura di una figura può mangiare un prodotto del genere senza timore, ovviamente, in quantità ragionevole.