Le proprietà preziose del cowberry sono conservate negli spazi vuoti che non comportano la trasformazione termica delle bacche. Questo è un purè di mirtillo con lo zucchero in varie varianti, così come le bacche bagnate nello sciroppo dolce. Tutti i dettagli della preparazione di tali spazi sono presentati di seguito nelle nostre ricette.
Uva di monte, purè di zucchero per l'inverno
ingredienti:
- mirtilli rossi - 1,5 kg;
- zucchero-sabbia - 1,5-3 kg (a piacere).
preparazione
- Cowberry deve essere pre-ordinato, eliminando gli esemplari viziati. Le bacche selezionate vengono lavate accuratamente, lasciate sgocciolare in uno scolapasta e poi spalmate su un asciugamano per un'ulteriore asciugatura.
- Quando l'intera massa di bacche finalmente si asciuga, possiamo procedere alla fase successiva. Per fare il mirtillo rosso, strofinato con zucchero per l'inverno, puoi macinare in un frullatore o passare attraverso un tritacarne.
- Inoltre, basta semplicemente mescolare la massa di mirtilli ottenuta con lo zucchero a piacere, aggiungendola da una volta e mezzo a tre chilogrammi per un chilo e mezzo di bacche.
- Ora imballiamo una confezione su barattoli sterili, li copriamo con coperchi e li conserviamo in un luogo fresco.
Uva di monte con mirtilli rossi, purè di zucchero
Una vera esplosione di vitamine sarà una preparazione sotto forma di mirtilli rossi con mirtilli rossi sbriciolati con zucchero.
ingredienti:
- mirtillo rosso - 995 g;
- mirtillo rosso - 995 g;
- zucchero semolato - 1,2 kg.
preparazione
- Stiamo selezionando i mirtilli e i mirtilli, selezionando le bacche di qualità e liberandoci di quelli rovinati, dopo di che laviamo i campioni selezionati e dopo aver prosciugato il liquido, asciugiamo la massa di bacche sull'asciugamano.
- Proprio come nel caso precedente, per macinare le bacche, puoi usare sia un frullatore che semplicemente passarle attraverso un tritacarne.
- Mescolare la purea risultante con la sabbia di zucchero, lasciarla per diverse ore a temperatura ambiente e quindi impacchettarla su recipienti sterili. Li sigilliamo saldamente e li mettiamo sullo scaffale del frigorifero per una conservazione a lungo termine.
Mirtillo rosso, imbevuto di zucchero
ingredienti:
- mirtilli rossi - 2,5 kg;
- acqua purificata - 1-1,3 l;
- zucchero - 250 g;
- un bastoncino di cannella e boccioli di un garofano - da gustare.
preparazione
- Per preparare il mirtillo bagnato, inizialmente mescoliamo l'acqua purificata con lo zucchero, poniamo il recipiente con la miscela sul piatto del piatto e lo scaldiamo con frequente agitazione fino all'ebollizione e alla dissoluzione di tutti i cristalli.
- Dopo che lo sciroppo è pronto, lo facciamo raffreddare a temperatura ambiente.
- Durante la preparazione e il raffreddamento dello sciroppo, prepariamo bacche di mirtilli rossi. Li separiamo, li sciacquiamo sotto l'acqua corrente e li lasciamo scolare, quindi li mettiamo in un barattolo sterilizzato in anticipo. Lì gettiamo le gemme di un garofano e un bastoncino di cannella e versiamo lo sciroppo raffreddato.
- Il pezzo deve essere collocato in un luogo fresco e buio, dove rimane per un mese. Dopo un po 'di tempo, il cowberry imbevuto sarà pronto per il consumo.
Uva di monte con zucchero - ricetta
Per coloro che preferiscono conservare i mirtilli rossi mediante congelamento, raccomandiamo la ricetta per fare l'uva di monte con lo zucchero non per lo stoccaggio, ma per il consumo diretto. Utilizzare per questo è possibile e bacche congelate e fresche. La sabbia di zucchero con questa preparazione viene presa almeno due volte in meno rispetto ad altre ricette "invernali" e, grazie a questa prelibatezza, si ottiene ed è più utile, più gustosa e meno calorica.
ingredienti:
- mirtilli congelati o freschi - 400 g;
- zucchero semolato - 200 g.
preparazione
- Cowberry schiacciato in qualsiasi modo accessibile, usando un frullatore o come ai vecchi tempi un tritacarne.
- Ora versiamo lo zucchero a pezzi, ogni volta mescolando accuratamente la massa di mirtilli fino a quando i cristalli si sciolgono.
- Dopo tutto lo zucchero è mescolato, dare un po 'di delicatezza per infondere in condizioni di camera e si può prendere un campione.