Molte casalinghe sono preoccupate per la distruzione delle vitamine, che certamente porta con sé il trattamento termico di frutta e bacche. Per preservare il massimo beneficio dai frutti estivi, puoi preparare la conservazione senza cucinare. Questa ricetta di marmellata di fragole senza bacche di cottura permette non solo di lasciare tutte le vitamine in una sorpresa, ma anche di risparmiare tempo.
Marmellata di fragole senza cottura di bacche per l'inverno
Se sei preoccupato per il fatto che la fragola non può dare abbastanza del suo sapore e aroma senza pre-digestione, quindi scartare l'ansia, grazie all'effetto sulle bacche di sciroppo caldo da loro, si può facilmente estrarre il sapore e l'aroma della fragola brillante.
ingredienti:
- Fragole - 400 g;
- zucchero - 200 g;
- acqua - 100 g.
preparazione
Ricorda la quantità esatta di ingredienti per un piatto che non è necessario, basta ricordare la proporzione: 4: 2: 1. Quindi, 4 parti della fragola rappresentano 2 parti di zucchero e 1 parte di acqua.
Prima di preparare la marmellata di fragole senza cucinare, si dovrebbe cucinare lo sciroppo. Per lui, misurare lo zucchero versato acqua e mettere a fuoco la soluzione. La cottura dello sciroppo a fuoco medio richiede circa 7 minuti, dopodiché viene versato sopra le bacche sbucciate e copre i piatti. Le bacche dovrebbero essere lasciate nello sciroppo fino al completo raffreddamento. Durante il raffreddamento della fragola si assegnerà il succo, che viene mescolato con sciroppo. La miscela risultante viene quindi restituita al fuoco e lasciata bollire per altri 7 minuti. Ripeti di nuovo la procedura e, dopo la terza ripetizione, distribuisci le bacche in un contenitore sterile, versa lo sciroppo caldo e arrotolalo.
Confettura di fragole senza bacche di birra - la ricetta migliore
Se preferisci la marmellata cucinata non da bacche intere, ma da quelle macinate, fai attenzione a questa semplice ricetta.
ingredienti:
- Fragole - 400 g;
- zucchero - 400 g;
preparazione
Le bacche purificate devono essere miscelate con una miscela di zucchero. La quantità di dolcificante in questo caso può variare in base alle preferenze, ma in media il rapporto è 1: 1. Con l'aiuto di un frullatore, le bacche possono essere trasformate in una purea omogenea o lasciare interi pezzi di fragola. Quindi la marmellata viene versata in contenitori sterili e arrotolata. Tale conservazione, dopo il raffreddamento, è meglio conservarla al freddo.
Come preparare la marmellata di fragole senza cucinare?
Un altro modo originale per mantenere le fragole nello zucchero il più fresco possibile è quello di chiudere le bacche intere, avvolgendole con lo zucchero. Una tale ricetta impiegherà un minimo di tempo e salverà il beneficio massimo della bacca.
ingredienti:
- Fragole - 400 g;
- zucchero - 200 g;
preparazione
Il rapporto tra gli ingredienti nella ricetta è uno standard di 2: 1 (2 parti di fragola e una di sabbia). Dopo che tutte le bacche sono state versate, vengono lasciate al caldo fino a quando i cristalli di zucchero si sciolgono nel succo di fragola. Le fragole candite sciroppate vengono quindi stese su barattoli sterili e immediatamente arrotolate.
Anche la marmellata preparata viene preferibilmente conservata al freddo.
Confettura di fragole senza bacche
Gli amanti dello sciroppo a bacca densa in compagnia di bacche di fragole possono anche applicare il metodo di cottura "crudo". La ricetta, in questo caso, non sarà praticamente diversa da quella che è stata presentata per prima in questo materiale, solo le proporzioni di zucchero e la quantità di ebollizione dello sciroppo cambieranno.
ingredienti:
- Fragole - 400 g;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 100 g.
preparazione
Per 4 porzioni di fragole, prendere 3 porzioni di zucchero e una porzione di acqua. Riempire lo zucchero con acqua, lasciare cuocere lo sciroppo per 5 minuti, quindi versare le bacche intere o tagliate e lasciarle raffreddare completamente. Mescolare lo sciroppo mescolato con succo di frutti di bosco, quindi scolare e cuocere di nuovo, ora circa 7 minuti. Ripetere la procedura altre tre volte, aumentando il tempo di cottura in base alla densità desiderata dell'inceppamento preparato. Dopo l'ultima ebollizione, distribuisci le bacche sopra i barattoli sterilizzati, riempili con uno spesso sciroppo e arrotolali con coperchi sterili.