Un eccellente tipo di spazi vuoti per l'inverno è la marmellata d'uva. Un trattamento così squisito è buono per il tè o può essere usato per fare diversi prodotti dolciari. Naturalmente, per la preparazione della marmellata di uva è necessario utilizzare solo uve di varietà da tavola.
Marmellata di uve in georgiano senza zucchero
Scopriamo come fare la marmellata con l'uva. Scegli un dolce uva. Cuocere in una casseruola di smalto, mescolando con un cucchiaio di legno. Tara e coperchi sterilizzati.
preparazione
Separare con cura le bacche dalla cresta e sciacquare accuratamente con acqua corrente fredda. Ora disponete brevemente le bacche in una pentola di acqua bollente, in cui viene sciolto un po 'di bicarbonato (per 5 kg di uva, 0,5 cucchiai di soda). Dopo circa 5 minuti, scolare l'acqua, schiacciare le bacche e passarle attraverso un raro setaccio per separare il succo e la polpa dalla buccia e dai semi. La massa sfregata risultante viene trasferita in una padella pulita e fatta bollire a fuoco medio-basso fino al momento. Sempre mescolando, in modo da non bruciare. Imballeremo in piccoli vasi di vetro sterilizzati in una forma calda. Lo sigilliamo quando si raffredda, dopo che la crosta si è formata sulla superficie della marmellata.
La ricetta per la marmellata d'uva
Calcolo degli ingredienti:
- per 2 litri di succo d'uva - 1,5 kg di zucchero semolato.
preparazione
Bene risciacquare i grappoli e separare con cura le bacche. Li mettiamo in una casseruola e facciamo bollire mescolando continuamente a fuoco basso. Impastiamo, cuciniamo un po ', poi ci addormentiamo con lo zucchero e cuciniamo diverse volte prima di addensare. Nell'intervallo tra il filtro di digestione attraverso un raro setaccio.
Marmellata d'uva
Calcolo degli ingredienti:
- per 2 kg di uva da tavola - 200 grammi di vino domestico d'uva (lo stesso colore) + 1 kg di zucchero semolato.
preparazione
Le uve vengono lavate, separare attentamente le bacche dalle creste, metterle in una casseruola, riempirle di vino e farle bollire mescolando continuamente a fuoco medio-basso. Passeremo un raro setaccio, aggiungiamo lo zucchero, lo sciogliamo e lo bolliamo fino a quando non sarà pronto in diversi passaggi. Sistemiamo in scatole sterilizzate.
Giuggiola d'uva con mele cotogne
ingredienti:
- bacche di uva - 1 kg;
- mela cotogna - 200 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- zucchero - 100 g.
preparazione
L'uva pulita (senza un pettine) farà bollire, raffreddare e pulire attraverso un raro setaccio. Dividiamo rapidamente la mela cotogna in 4 parti ciascuna, rimuoviamo i contenitori di semi con i semi, cospargeteli con succo di limone e tritiamo il boccone a pezzetti (o coltello). Mescolare con succo d'uva, aggiungere lo zucchero e far bollire a fuoco basso fino a cottura.
È possibile aggiungere gelatina o agar-agar alla gelatina di uva (questo è fatto entro la fine del processo), quindi è meglio conservato.
Per una tazza di tè nella cerchia familiare, puoi anche servire la marmellata di pere o croste di anguria .