Melanzane fritte per l'inverno - una preparazione semplice, che risulta molto appetitosa e fragrante. Cuocere spesso con peperoncino e aglio. Ci sono molte ricette per questo snack profumato, quindi tutti possono trovare un'opzione che gli piace.
Come friggere le melanzane per l'inverno?
Melanzane fritte per l'inverno, le cui migliori ricette sono presentate qui di seguito, non è difficile da cucinare, ma per ottenere un piatto delizioso, è necessario conoscere alcuni trucchi. Le raccomandazioni seguenti aiuteranno a preparare la preparazione nel modo più rapido e semplice possibile.
- Per rendere le melanzane pronte non sono amarognole, si raccomanda loro di essere adeguatamente condite, lasciate riposare e poi lavate.
- Friggere in padella o in un calderone in olio, che è particolarmente utile quando è necessario cucinare un sacco di verdure in una volta.
- Hai bisogno di friggere le verdure senza impanare.
Una ricetta per melanzane fritte con aglio per l'inverno
Le melanzane arrostite per l'inverno senza sterilizzazione possono essere preparate per tutti, anche se è la prima preparazione nella sua esperienza culinaria. Se vuoi che le verdure risultino meno grasse, dopo averle fritte possono essere messe su carta assorbente in modo da assorbire il grasso in eccesso.
ingredienti:
- blu - 2 kg;
- peperone dolce - 4 pezzi;
- aglio - 150 g;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- aceto - 100 ml.
preparazione
- Le tazze a fette sono fritte.
- Pepe con aglio è schiacciato, versare l'aceto e mescolare.
- Ogni fetta immersa in una miscela acuta, distribuire melanzane fritte per l'inverno in barattoli e sughero sterilizzati.
Melanzane fritte come funghi - ricetta per l'inverno
Melanzane come funghi fritti per l'inverno - ottimo spuntino, che giustamente diventerà il favorito in tavola tra gli altri preparativi. Se usi il blu giovane, in cui la pelle non è troppo spessa, non puoi pulirla. Gli appassionati di cibi piccanti con aglio possono ancora macinare un po 'di pepe amaro.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- aglio, cipolle - 3 teste;
- olio-50 ml;
- aceto - 100 ml;
- prezzemolo;
- sale.
preparazione
- Sinenkie tagliata a cubetti di medie dimensioni e passeruyut.
- Anelli tritati cipolla, versare l'aceto e lasciato per mezz'ora.
- Aglio schiacciato con una pressa, prezzemolo tritato finemente.
- Tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati, versati in barattoli da mezzo litro e sterilizzati per 10 minuti, e poi melanzane fritte come funghi per il rotolo invernale.
"Ogonek" di melanzane fritte per l'inverno
Sharp melanzane fritte in cerchio per l'inverno, non un solo fan di snack "caldi" non rimarranno indifferenti. Risultano incredibilmente aromatici e appetitosi. Il pezzo in lavorazione è perfettamente combinato con tutti i contorni e i piatti di carne, ma soprattutto è in armonia con patate fritte o bollite.
ingredienti:
- melanzana - 5 kg;
- pomodori - 1 kg;
- pepe amaro, peperone dolce di colore rosso - 8 pezzi;
- aglio - 300 g;
- aceto 9% - 1 bicchiere;
- sale;
- olio.
preparazione
- Sinenky taglia con le tazze e fritto in olio in un calderone.
- Per la salsa, tutte le altre verdure sono macinate in un tritacarne, fate bollire per 5 minuti e versate l'aceto.
- In un barattolo da un litro versare 2 cucchiai di salsa, uno strato di melanzana, ancora salsa, melanzana.
- Sterilizzare le lattine per 20 minuti, arrotolare e avvolgere.
Melanzane fritte con pomodori per l'inverno
Le melanzane per l'inverno sono fritte, gli strati sono allineati con pomodori e pepe in barattoli - l'insalata è insolita, ma molto saporita. Se non hai ancora provato questo snack, devi prepararlo. Per evitare problemi di conservazione, un tale spazio deve essere pulito in frigorifero, in cantina o in altro luogo fresco.
ingredienti:
- peperone dolce, pomodori, blu - 300 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- verdi - 50 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto di sidro di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 50 ml;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale.
preparazione
- Sinenkie taglia con le tazze, friggere e mettere sul fondo del vaso.
- Aggiungere aglio tritato, tazze di pomodoro, verdure e cubetti di peperone dolce.
- Ogni strato è leggermente salato e premuto verso il basso.
- Da aceto, acqua, sale e zucchero preparare la marinata, versarla nelle verdure.
- Sterilizzare le melanzane fritte con pomodori per l'inverno di 10 minuti, arrotolare.
Melanzane fritte in georgiano per l'inverno
L'antipasto di melanzane fritte per l'inverno, cucinato secondo le ricette della cucina georgiana, sarà sicuramente per il gusto di chi ama i piatti piccanti e speziati. Salsa agrodolce con sapore di aglio e piacevole acuità e melanzane fritte si armonizzano perfettamente l'una con l'altra. Su una tavola ordinaria e festosa, lo spuntino sarà appropriato e desiderabile.
ingredienti:
- melanzana - 5 kg;
- pepe rosso dolce - 500 g;
- pepe amaro - 2 pezzi;
- olio, aceto - 1 bicchiere.
preparazione
- Melanzane tagliate in tazze e fritte.
- Dolce, peperoncino e aglio tritati in un tritacarne, versare l'olio, l'aceto, salare e mescolare.
- Metti il blu nelle lattine, versa la marinata e sterilizzalo per 15 minuti, e poi le melanzane fritte in georgiano per il rotolo invernale.
Melanzane fritte in Adzhika per l'inverno
Melanzane fritte per l'inverno nel forte afflusso di amanti di questo ortaggio non ti lasceranno indifferente. È tempo di prepararsi per spendere molto, ma ne vale la pena. Dalla quantità specificata di componenti otterrai 5 litri di deliziosi snack. Si consiglia di chiuderlo in vasi da mezzo litro.
ingredienti:
- melanzana - 5 kg;
- aceto 9% - 250 ml;
- zucchero - 150 g;
- peperoncino piccante - 5 pezzi;
- peperoncino rosso - 1 kg;
- sale - ½ tazza;
- spicchi d'aglio - 20 pezzi;
- olio.
preparazione
- Pepe e aglio macinare, sale, zucchero e mescolare bene.
- Sinenky taglia con le tazze e frigge.
- Mescolare le melanzane con ajika , mettere melanzane fritte in cerchio per l'inverno in barattoli da mezzo litro, sterilizzare per 15 minuti e rotolare.
Insalata di melanzane fritte per l'inverno
Melanzane fritte con verdure per l'inverno - un'insalata interessante e appetitosa. La quantità di pepe e aglio in essa contenuti può essere regolata a seconda di quanto vuole ottenere il piatto piccante. Per fare a meno del processo di sterilizzazione, le lattine con insalata dopo la tappatura sono meglio avvolte con qualcosa di caldo prima del raffreddamento.
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- olio - 100 ml;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodori, carote - 500 g;
- peperone dolce - 4 pezzi;
- mele aspre, cipolle - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe amaro, testa d'aglio - 1 pz .;
- coriandolo - 1 mazzo;
- aceto 6% - 50 ml.
preparazione
- Le melanzane vengono tagliate con le tazze e pastorizzate con cipolle tritate.
- Passare separatamente la carota grattugiata.
- Pomodori, mele e peperoni sono macinati in un frullatore.
- La massa risultante viene portata a ebollizione e spenta.
- Sinenkie mescolato con fritto, versare salsa, sale, zucchero e spezzatino per 10 minuti.
- Aggiungere l'aglio, le erbe e lo stufato per 5 minuti.
- Versare l'aceto, adagiare le melanzane, friggere con le cipolle per l'inverno, sulle rive e arrotolare.
Melanzane fritte in coreano per l'inverno
Fritto di melanzane fritte per l'inverno da questa ricetta conquisterà coloro che sono un fan della cucina coreana. Dal blu fritto in tandem con altre verdure, che mantengono il sapore delle verdure fresche, si ottiene un'insalata eccellente. Se conservi il pezzo in lavorazione a freddo, allora è meritato fino alla primavera.
ingredienti:
- melanzana - 4 kg;
- carote, cipolle, peperoni - 1 kg ciascuno;
- aglio - 100 g;
- essenza acetica - 45 ml;
- sale, pepe
preparazione
- Melanzane tagliate a strisce
- Le carote grattugono per le insalate coreane.
- Pepper shred con strisce, cipolle - half rings.
- L'aglio è macinato
- Tutte le verdure, ad eccezione di quelle blu, sono mescolate, condite con aceto e lasciate per 5 ore.
- Le melanzane sono fritte e mescolate con il resto degli ingredienti.
- Spargono la massa in barattoli, sterilizzano un quarto d'ora, lo arrotolano.
Come congelare le melanzane arrostite per l'inverno?
Le melanzane fritte per l'inverno non possono solo mettere sottaceti e conservati in barattoli. Possono ancora essere perfettamente congelati. E poi devi prenderli, metterli in una padella senza olio o in un piroscafo e scongelare. Quindi il blu può essere aggiunto alle insalate o servito, unto con maionese con aglio.
ingredienti:
- melanzane;
- olio.
preparazione
- Sinenky taglia con le tazze e frigge.
- Blu freddo messo su una teglia e di notte ripulito nel freezer.
- Poi vengono confezionati in porzioni e inviati melanzane fritte per l'inverno al congelatore.