Oggi vi diremo come preparare le melanzane ad Adzhika per l'inverno. Un aperitivo di questo tipo piacerà a tutti coloro che amano aprire la salatura a piatti di carne o patate fritte e sorprendere gli ospiti con qualcosa di insolito e originale.
Ricette per melanzane ad Adjika per l'inverno
ingredienti:
- Melanzane mature - 1,5 kg.
Per Adjika:
- peperone dolce - 500 g;
- pomodori - 1,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- pepe amaro - a piacere
- zucchero - 1 oggetto;
- sale bene - 50 g;
- aceto di tavola 9% - 40 ml;
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
preparazione
Per prima cosa, facciamo con te adzhika: pomodori maturi lavati e tagliati a metà. Il peperone dolce viene trasformato da una scodella di semi, sminuzzato in piccoli pezzi e messo le verdure in un frullatore. Aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e il pepe amaro a piacere. Macinare il contenuto fino ad ottenere una massa omogenea, quindi versare la base in una vasca profonda, versare sale, zucchero e versare l'olio vegetale. Metti i piatti su un fuoco debole e porta a ebollizione. Dopodiché, versa l'aceto al tavolo e fai bollire di nuovo la massa. Melanzana lavata, tagliata a cerchi e messa in un ajika bollente. Cuocere per 20 minuti, mescolando. Successivamente, distribuiamo lo snack in barattoli preparati, arrotoliamoli e copriamoli per un giorno in una coperta calda. Dopo il raffreddamento riordino la conservazione in cantina o in frigorifero.
Melanzane fritte in Adzhika per l'inverno
ingredienti:
- melanzana - 1 kg;
- pomodori - 1 kg;
- pepe amaro - 1 pezzo;
- aceto - 50 ml;
- aglio - 5 denticoli;
- olio vegetale - 100 ml;
- foglia di alloro;
- spezie.
preparazione
Le verdure lavate bene, essiccate e tagliate a fettine. Pomodori passiamo attraverso un tritacarne e versiamo in una padella profonda. Aggiungere loro aglio tritato, peperone e lanciare la foglia di alloro con pepe amaro. Riscaldare la massa per 20 minuti, senza rimuovere la schiuma in aumento. Le melanzane vanno a friggere separatamente in olio vegetale a rouge, quindi passare a una miscela di pomodoro bollente e mescolare con una spatola di legno. Gettare le spezie a piacere, versare un po 'di aceto e fare uno spuntino per 15 minuti con un debole ribollire. Dopodiché, distribuiamo le melanzane con l'adika nei barattoli preparati, arrotoliamole, girandole e coprendole con una coperta calda. Lasciamo tutto al pieno raffreddamento, e quindi rimuoviamo la conservazione in cantina o dispensa. Questo antipasto è perfetto per qualsiasi purea di verdure o porridge.
Melanzane in Adzhika per l'inverno nel multivark
ingredienti:
- melanzana - 3 kg;
- pomodori succosi - 1 kg;
- peperone dolce - 600 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 200 ml;
- aceto - 200 ml;
- pepe che brucia - a piacere.
preparazione
Prendiamo melanzane mature, laviamole accuratamente e tagliatele a cubetti. Poi li mettiamo in una casseruola, riempiamo di sale e lasciamo per 2 ore. Questa volta stiamo preparando Adzhika: metti tutte le verdure nella ciotola del frullatore e schiacciala