Zucchine marinate per l'inverno - un'opzione eccellente per la conservazione della casa. I frutti succosi e croccanti non sono peggiori dei cetrioli e in combinazione con verdure e spezie sono superiori a quest'ultimo. Tale compatibilità e la capacità di assorbire gli aromi, consentono di sperimentare con salamoie, migliorando così il gusto di ogni vaso raccolto.
Come mettere sotto aceto le zucchine per l'inverno?
Le zucchine marinate per l'inverno in barattolo sono una preparazione universale, grazie alla quale è possibile gustoso e utile diversificare la dieta nella stagione fredda. La bellezza della conservazione è che è semplicemente preparato e non richiede abilità culinarie speciali. Le zucchine vengono tagliate, disposte su contenitori di vetro, alternate con erbe e spezie e versate la marinata. Le zucchine marinate per l'inverno rimarranno succose e resistenti, se si usano le regole generali di inscatolamento.
- Per marinare, i frutti giovani non vengono utilizzati per più di 20 cm di lunghezza, con una buccia sottile e piccoli semi.
- La marinata per le zucchine per l'inverno merita particolare attenzione. Le zucchine non contengono acido naturale, quindi quando si conserva, aggiungere l'aceto o l'acido citrico.
- Se la marinata è leggermente acida, le preforme vengono sterilizzate. Le zucchine in una marinata acuta sono perfettamente conservate e senza sterilizzazione.
Zucchino croccante marinato - una ricetta per l'inverno
Sottaceti marinati per l'inverno - il sogno di ogni amante. Per renderlo molto semplice: dovresti mettere le zucchine nell'acqua per 2 ore. Sono saturi di umidità, che contribuirà a mantenere l'elasticità anche dopo il trattamento termico. Un ruolo speciale è dato alle spezie e alle erbe: rafano, aglio e foglie di ribes miglioreranno il gusto, l'aroma e il croccante desiderato.
ingredienti:
- zucca - 5 kg;
- acqua 3,5 litri;
- testa d'aglio - 3 pezzi;
- radice di rafano - 2 pezzi;
- foglie di ribes - 16 pezzi;
- sale - 120 g;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 300 ml.
preparazione
- Diffusione su lattine di spezie e zucchine.
- Per la marinata, fai bollire l'acqua, aggiungi lo zucchero, il sale e l'aceto.
- Versare le zucchine con la marinata, coprire con i coperchi.
- La zucca croccante marinata per l'inverno è sterilizzata per 10 minuti e arrotolata.
Zucchine marinate per l'inverno senza sterilizzazione
Zucchine marinare per l'inverno include semplici modi di conservazione. Coloro che non vogliono sprecare energia in sterilizzazione possono applicare il metodo del doppio riempimento. Le verdure sono molto croccanti, in quanto possono essere trattate termicamente per un breve periodo. Anche se i frutti non sono sterilizzati, i barattoli e i tappi dovrebbero essere tenuti sopra il vapore.
ingredienti:
- zucchine - 2,2 kg;
- ombrelli aneto - 3 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- foglia di rafano - 4 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero - 40 g;
- sale - 35 g;
- essenza acetica - 10 ml.
preparazione
- Metti l'erba e le zucchine nei barattoli.
- Versali con acqua bollente. Lasciare agire per 15 minuti, quindi - versare in una casseruola.
- Metti il sale nell'acqua, lo zucchero e fai bollire per 5 minuti.
- Zucchine marinate per l'inverno farcire con salamoia, aggiungere l'essenza di aceto e arrotolare.
Cetrioli con zucchine marinate per l'inverno
La ricetta per le zucchine marinate per l'inverno si trasformerà in un assortimento di verdure , se si diversifica il brodo con i cetrioli. Questi ultimi sono neutri con gusto, succosi, assorbono perfettamente le marinate, che sono simili alle zucchine. Questo metodo di conservazione è ancora molto conveniente, perché si può scegliere un vegetale da gustare - una scoperta eccellente per le feste.
ingredienti:
- zucchine - 400 g;
- cetriolo - 300 g;
- foglie di ciliegio - 2 pezzi;
- radice di rafano - 1/2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 7 pezzi;
- ombrello di aneto - 2 pezzi;
- acqua 400 ml;
- sale - 25 g;
- zucchero - 20 g;
- aceto - 50 ml.
preparazione
- Diffondere le verdure e le spezie sulle lattine.
- Nell'acqua bollente, aggiungere sale, zucchero e aceto.
- Versare le verdure con la marinata.
- Sterilizzare per 15 minuti.
Midolli sottaceto con acido citrico per l'inverno
Gustose zucchine marinate per l'inverno con acido citrico sono un sostituto appropriato per la conservazione con la marinata di aceto. L'assenza di un odore specifico, la capacità di dare alle verdure un gusto morbido e delicato, ha reso l'acido citrico un componente preferito di molte casalinghe. La sua presenza elimina la manipolazione della sterilizzazione degli spazi vuoti.
ingredienti:
- zucchine - 2 kg;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero - 100 g;
- acido citrico - 20 g;
- sale - 45 g.
preparazione
- Zucchini, cipolle e aglio sono sparsi sui serbatoi.
- Far bollire l'acqua, aggiungere zucchero, sale e acido citrico.
- Versare la marinata e rotolare.
Zucchine dolci marinate per l'inverno
Zucchine in salamoia con carote per l'inverno - una billetta universale, che può essere servita come spuntino o usata in insalata e in umido. La combinazione di carote arancioni con zucchine non è solo bella, ma anche molto gustosa. Verdure marinate in una speciale salamoia agrodolce, in modo da ottenere piccante e aroma.
ingredienti:
- zucchine - 1,5 kg;
- carote - 500 g;
- spicchio d'aglio - 8 pezzi;
- aceto - 120 ml;
- zucchero - 200 g;
- olio - 140 ml;
- sale - 50 g.
preparazione
- Carota e zucchine mescolate con il resto degli ingredienti e lasciate riposare per 5 ore.
- Diffusione sulle banche.
- Sterilizzare per 15 minuti e rotolare.
Zucchini marinati in coreano per l'inverno
Deliziose zucchine marinate per l'inverno - una ricetta, con cui è possibile dare la conservazione del sapore asiatico cucinando in coreano. Una specialità di snack è un'affettatura delicata, una marinata acuta e una semplicità di preparazione. Zucchine tritate finemente, un paio d'ore impregnate di marinata e, dopo la sterilizzazione, arrotolate.
ingredienti:
- zucchine - 900 g;
- carote - 140 g;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- olio - 90 ml;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 60 g;
- sale - 25 g.
preparazione
- Macina le verdure.
- Mescolare l'aceto, l'olio, il sale, lo zucchero e l'aglio.
- Saturare le verdure e mettere da parte per 2 ore.
- Diffusione sulle banche.
- Le zucchine tenute in salamoia per l'inverno vengono sterilizzate per 20 minuti.
Marinate, zucchine per l'inverno
Zucchine marinate per l'inverno con verdure - un'opzione win-win. Ingredienti semplici - verdure, aglio e zucchine sono inestimabili fonti di vitamine e anche dopo il trattamento termico mantengono proprietà utili, che è particolarmente necessario nella stagione fredda. Lo spuntino è semplice, veloce, gustoso e molto popolare con molte casalinghe.
ingredienti:
- zucchine - 500 g;
- un mucchio di aneto - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- acqua - 850 ml;
- olio - 40 ml;
- sale - 40 g;
- zucchero - 20 g;
- aceto - 40 ml.
ingredienti:
- Le zucchine affettano le fette sottili e le mettono nei barattoli.
- Nell'acqua bollente aggiungi sale, zucchero, olio, aceto e verdura. Cuocere per 5 minuti.
- Versare zucchine veloci marinate per l'inverno con salamoia.
Zucchine marinate per l'inverno in bulgaro
Le zucchine marinate in anelli per l'inverno in bulgaro sono state nominate a causa della conservazione della produzione straniera, popolare in tempi di scarsità. I ricordi del gusto fanno sì che molte casalinghe le raccolgano oggi. Soprattutto perché è semplice: devi bollire le zucchine in marinata, metterle in barattoli e versare acqua salata bollente.
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- acqua - 2 l;
- foglie di alloro - 6 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- aceto - 240 ml;
- sale - 70 g;
- grani di pepe nero - 10 pezzi
preparazione
- Anelli di zucchine cuocere in una marinata di zucchero, sale, aceto e spezie 8 minuti.
- Diffusione sulle banche.
- Marinare l'ebollizione e versare le zucchine.
Zucchine marinate con senape per l'inverno - ricetta
Sottaceti marinati con senape per l'inverno - antipasto piccante e piccante. La senape è un condimento ideale, in equilibrio con la marinata in agrodolce, riempiendola con un gusto e un sapore specifici. Dopo un'infusione di due ore in zuccheri così salati, acquisite plasticità, ma conservate una consistenza elastica e croccante.
ingredienti:
- zucchine - 3,5 kg;
- zucchero - 250 g;
- aceto - 200 ml;
- sale - 10 g;
- olio - 230 ml;
- senape secca - 30 g;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi
preparazione
- Mescolare l'olio, l'aceto, lo zucchero, il sale, la senape e l'aglio.
- Versare le zucchine marinate.
- Lasciare per 2 ore.
- Sterilizzare per 20 minuti.