Le zucchine marinate sono uno snack eccellente per servire piatti di carne, contorni o semplicemente come supplemento per una fetta di pane fresco. Il gusto neutro di questo ortaggio consente di sperimentare immensamente con variazioni di composizioni di spezie e spezie, ogni volta ricevendo un nuovo piatto.
Come mettere sotto aceto le zucchine?
Ogni spuntino di zucchine marinate viene preparato con costi minimi di tempo e materiale. Dopo aver studiato le sottigliezze del design di questi spazi vuoti, tutti possono far fronte al compito.
- Per le billette scegliere frutti giovani con semi non sviluppati, tenera carne interna e pelle sottile.
- Risciacquare i frutti, asciugarli e, se necessario, tagliare le fette con la ricetta e la ricetta consigliate.
- Completare la marinata di verdura e seguire la tecnologia della ricetta selezionata.
- Gustose zucchine marinate vengono lasciate per l'impregnazione o sigillate per l'inverno.
Zucchine marinate in coreano
Se vuoi cucinare uno spuntino piccante e piuttosto piccante in poco tempo, usa questa ricetta. Ricevuto con l'implementazione di semplici raccomandazioni zucchine marinate in salsa di soia, vi accontenterà con un ottimo gusto e sarà un'eccellente aggiunta al piatto principale per il pranzo o la cena.
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto di vino e zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3-4 denti;
- peperoncino macinato e paprika - 2 pizzichi;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- prezzemolo o coriandolo - 1 mazzo.
preparazione
- Zucchini triturati semicerchi e messi in una ciotola.
- Anche lì, aggiungere verdure, aglio, ingredienti della marinata e mescolare.
- Far bollire l'acqua, versare le fette speziate di acqua bollente sul rivestimento, lasciare raffreddare e mettere sul ripiano del frigorifero per diverse ore.
Zucchine marinate in fast food coreano
Un'altra versione dell'aperitivo con un accento coreano è di zucchine sott'aceto con carote. L'imbiancamento preliminare delle fette di verdura accelererà la loro successiva impregnazione con i componenti della marinata e permetterà di godere in un'ora del gusto deciso del piccante pronto e della delicatezza sorprendentemente profumata.
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- carote - 1-2 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- aceto di vino e zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 4 denti;
- Coriandolo macinato e pepe nero - 2 pizzichi;
- sale - 1 cucchiaino;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzetto.
preparazione
- Le zucchine vengono tagliate a pezzi, messe in acqua bollente e sbollentate per 7 minuti.
- Piegare le fette in un colino, lasciare sgocciolare.
- Distribuire la massa in una ciotola, aggiungere carote grattugiate, aglio, peperoncino, verdure e altri ingredienti, mescolare.
- Dopo un'ora zucchine veloci in salamoia in coreano saranno pronte.
Zucchine marinate con miele
Gustose zucchine, marinate con miele e aglio, possono essere servite come contorno ai piatti di carne o come spuntino indipendente. I giovani frutti vengono tagliati usando un detergente vegetale con le fettine più fini, versati e lasciati per 30 minuti per separare i succhi, che vengono poi scolati e la zucca viene spremuta.
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- miele liquido - 70 g;
- vino all'aceto - 50 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- aglio - 3 denti;
- prezzemolo e basilico viola - 1 mazzetto.
preparazione
- Le zucchine li alleggeriscono del succo e delle pile in eccesso in un contenitore adatto.
- Mescolare il miele con aceto, sale, aglio ed erbe aromatiche, versare nelle zucchine, mescolare.
- Dopo un paio d'ore puoi provare la zucca sottaceto.
Zucchine sott'aceto con carote
La zucca sottaceto croccante, preparata per l'inverno con questa ricetta, sorprenderà con un gusto armonioso ed equilibrato e diventerà una delle billette di famiglia più amate. Piacere e facilità della tecnologia, secondo cui le verdure vengono marinate solo e poi sterilizzate direttamente in barattoli e sigillate.
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- carote - 3 pezzi;
- aceto 9% - 200 ml;
- olio raffinato - 300 ml;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 testa;
- cipolla - 2 pezzi;
- zucchero - 1 tazza;
- Peppercorns - 10 pezzi
preparazione
- Schiaccia i cubetti di polpa.
- Macinare le carote, tritare le cipolle e l'aglio.
- Mescolare le verdure in un contenitore, aggiungere sale, zucchero, olio, aceto e pepe, mescolare e lasciare per 5 ore.
- Insieme ai succhi, spalmano zucchine marinate lungo barattoli sterili, coprili con coperchi, sterilizzali per 20-30 minuti, poi vengono sigillati.
Zucchine marinate con aglio e aneto
Non meno gustosi sono preparati per le zucchine marinate invernali con aneto. Preparare una preparazione simile per l'inverno è ancora più facile e veloce: le verdure devono essere marinate in anticipo di un paio d'ore, dopodiché la massa viene impacchettata lungo i vasi, sterilizzata e sigillata per una conservazione a lungo termine.
ingredienti:
- zucchine - 2 kg;
- aneto - 2 mazzi;
- olio raffinato, zucchero e aceto 9% - 1 bicchiere;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2-3 teste.
preparazione
- Le zucchine vengono tagliate, mescolate con aneto e aglio, aggiungere tutti gli ingredienti della marinata.
- Dopo 2 ore di decapaggio, la massa viene distribuita sui barattoli, tenuta in un contenitore con acqua bollente per 20-30 minuti, sigillata.
Zucchine marinate in georgiano
La seguente ricetta per zucchine sottaceto soddisferà gli amanti del cibo con l'accento georgiano. Grazie alle spezie utilizzate e al verde del coriandolo, l'antipasto acquista un gusto e un aroma caratteristici. Se lo si desidera, il pezzo può essere integrato con peperoncino piccante, tagliando il baccello in frammenti e aggiungendolo a piacere in un barattolo di verdure.
ingredienti:
- zucchine - 2-3 pezzi;
- coriandolo - 1 mazzo;
- aceto - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- piselli di peperone dolce e luppolo-suneli - da gustare;
- aglio - 2-3 denti.
preparazione
- Le zucchine vengono tagliate a cubetti oa semicerchio e poste in un barattolo da litri, cospargendo con strati di coriandolo.
- Aggiungere sale al contenitore, zucchero, aceto, aglio e spezie, versare il contenuto con acqua bollente.
- Sterilizzare la nave in acqua bollente per 10 minuti, tappare e avvolgere fino a raffreddato.
Sottaceti decapati
Un ottimo snack caldo può essere fatto seguendo i consigli seguenti. I giovani midollini di piccole dimensioni possono essere tagliati in quarti e gli esemplari più grandi possono essere tagliati a semicerchio. Le spezie possono essere semplici come il peperoncino e una miscela acuta di spezie per le carote coreane.
ingredienti:
- zucchine - 2,5 kg;
- aglio - 2 teste;
- pepe macinato, verdure - a piacere;
- peperoncino o condimento piccante - a piacere;
- zucchero e sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto 9% - 0,5 tazza;
- olio raffinato - 1 bicchiere.
preparazione
- Preparare le zucchine, metterle in una ciotola.
- Aggiungere l'aglio spremuto, i verdi tritati.
- Mescolare l'olio con aceto, sale, zucchero e condimenti, versare nelle zucchine, mescolare, lasciare per 5 ore.
- Imballate le zucchine piccanti in salamoia in un contenitore sterile, sterilizzate per 20-30 minuti, sughero.
Zucchini marinati come funghi
Per preparare la zucca sottaceto invernale come un fungo o un burro, usa la seguente ricetta e goditi l'eccellente gusto generale della merenda. L'effetto fungo è ottenuto attraverso l'uso di una porzione impressionante di aceto. Se lo si desidera, la composizione del piatto può essere ampliata aggiungendo verdure tritate.
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- aglio - 4-5 denti;
- zucchero e sale - 0,5 cucchiai ciascuno. cucchiai;
- aceto 9% - 70 ml;
- olio raffinato - 100 ml.
preparazione
- Sbucciate le zucchine dalla buccia, tagliatele a cubetti.
- Aggiungere l'aglio e una miscela di olio, aceto, sale e zucchero, mescolare, lasciare per 3 ore.
- Imballare la massa vegetale in barattoli sterili, sterilizzare per 10 minuti, avvolgerla fino a quando non si raffredda completamente.
Come mettere sotto aceto zucchine per l'inverno?
Se non ti piace la presenza nel processo tecnologico di sterilizzazione degli spazi vuoti , la prossima ricetta per le zucchine marinate per l'inverno, soprattutto per te. Le fette di verdure vengono versate due volte con acqua bollente, aggiungendo aceto, sale e zucchero al secondo approccio. L'ebollizione delle lattine con i contenuti non è richiesta. Il calcolo dei componenti è dato in una capacità di tre litri.
ingredienti:
- zucchine - 2-2,5 kg;
- aglio - 4-5 denti;
- zucchero e sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto 9% - 5-6 cucchiai. cucchiai;
- ombrelli aneto - 2 pezzi;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- fragrante e pepe nero - a piacere;
- alloro - 2 pezzi;
- verdi di sedano e prezzemolo - a piacere.
preparazione
- Le zucchine vengono tagliate in tazze e poste in un barattolo sterile, sul cui fondo si trovano metà di verdure e spezie.
- Mettere la seconda parte delle spezie e delle erbe dall'alto e versare il contenuto con acqua bollente per 20 minuti, coperto con un coperchio sterile.
- Scolare l'acqua, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti.
- Nelle banche gettare sale, zucchero, aceto, versare infuso bollente.
- Le zucchine marinate senza sterilizzazione sono sigillate e rovesciate sotto una coperta prima di raffreddarsi.