Marmellata di ribes bianco può essere preparata secondo una ricetta classica o praticando una varietà di idee originali, unendo la semplicità dell'esecuzione e la novità del gusto. La delicatezza ricevuta può soddisfare richieste di consumatori di diverse età con preferenze di gusto individuali.
Come cucinare la marmellata dal ribes bianco?
Coloro che prepareranno la marmellata di ribes bianchi per la prima volta, consigli semplici e accessibili aiuteranno ad affrontare il compito nel miglior modo possibile, e le hostess inesperte comprenderanno nuove sottigliezze di tecnologia e miglioreranno il risultato durante la prossima cottura di prelibatezze.
- Per la preparazione della marmellata, scegli le bacche mature di qualità, rimuovile dal peduncolo e lava.
- Dibattere la massa di bacche, mescolare con una porzione di zucchero o sciroppo di zucchero, lasciare fino a quando il succo è separato per diverse ore o durante la notte, o scavare nel tempo di prescrizione.
- Quanto cucinare una marmellata di ribes dipende dalla tecnica della ricetta, dalla consistenza desiderata del trattamento finito e dalla succosità iniziale del prodotto base. Il tempo di trattamento termico può variare da cinque minuti a un'ora e mezza e può essere eseguito in un unico passaggio o in più fasi, alternando il raffreddamento del pezzo.
- La marmellata può essere cucinata completamente senza cucinare. In questo caso, la quantità di zucchero non deve essere inferiore a una volta e mezza la porzione di bacche precedentemente macinate in un tritacarne o in un frullatore. Conserva questo blank in un luogo fresco.
Confettura di ribes bianco per l'inverno "Pyatiminutka"
La marmellata di ribes bianco "Pyatiminutka" mantiene il gusto della bacca fresca e un impressionante arsenale di preziose vitamine e proprietà utili del prodotto base al massimo. Anche se riduci la porzione di zucchero semolato usato, la preforma ermeticamente sigillata sarà perfettamente conservata in condizioni ambientali.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- acqua - 200 ml;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
- Da zucchero e acqua, lo sciroppo è cotto, le bacche sono piantate in esso, è permesso bollire, togliere dal piatto, lasciarlo raffreddare.
- La massa di bacche viene nuovamente riscaldata e lasciata raffreddare.
- All'ultimo riscaldamento, una deliziosa marmellata di ribes bianca viene fatta bollire per 5 minuti, calda versata su barattoli secchi e pre-sterilizzati, sigillata con coperchi bolliti, rovesciata sotto una coperta calda fino a completa refrigerazione.
Marmellata di ribes bianco
L'alto contenuto di pectina nei frutti di bosco consentirà di preparare una gustosa marmellata simile a gelatina dal ribes bianco senza inutili seccature e l'aggiunta di agenti gelificanti. Per ottenere il risultato desiderato, non è possibile portare a ebollizione la sostanza dolce della bacca, ma è sufficiente riscaldare bene la massa con costante agitazione con un cucchiaio di legno.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,5 kg.
preparazione
- Le bacche di ribes bianco sono macinate con un frullatore o con l'aiuto di un tritacarne, dopo di che macinano attraverso un setaccio o spremere il succo attraverso diversi strati di garza.
- Disporre il purè omogeneo risultante in una casseruola sul fuoco, aggiungere lo zucchero e, mescolando costantemente con una spatola o un cucchiaio di legno, riscaldare la massa quasi a ebollizione, ma senza farla bollire.
- Posare la marmellata dal ribes bianco su recipienti asciutti e sterili, sigillare, capovolgere e avvolgere accuratamente fino al completo raffreddamento.
Ricetta per marmellata di ribes bianco con arancia
Se sei stufo del classico gusto della delicatezza e vuoi provare qualcosa di nuovo, prepara una marmellata di ribes bianco all'arancia. È possibile aggiungere solo la polpa di agrumi, grattugiare anche la scorza o anche torcere l'intero frutto nel tritacarne e completare la base di bacche con la massa ottenuta.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- un grande arancio - 1 pezzo;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
- Le bacche vengono preparate, versate con lo zucchero e lasciate per diverse ore per separare il succo.
- Riscaldare la massa di bacche a ebollizione, lasciare raffreddare.
- Aggiungere l'arancia preparata alla preforma, far bollire per 20 minuti.
- Disporre la marmellata di arancia e ribes bianco su contenitori sterili, avvolgere prima di raffreddare.
Confettura assortita con ribes bianco e uva spina
Insolitamente delizioso trasforma la marmellata di uva spina e ribes bianco, se la cucini secondo la ricetta qui sotto. La densità dello sciroppo, che accompagna efficacemente le bacche rimaste intatte, può essere regolata dal numero di stadi di cottura, seguito dal raffreddamento e dall'infusione della billetta.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- uva spina - 1 kg;
- zucchero semolato - 2 kg.
preparazione
- Bacche di ribes bianco e uva spina vengono lavati, liberati dai peduncoli e dalle code, ricoperti di zucchero e lasciati per un giorno sul ripiano del frigorifero.
- Riscaldare la massa di bacche, mescolando di volta in volta, far bollire, cuocere per 5 minuti, lasciare raffreddare.
- Ripeti il ciclo fino a ottenere la densità desiderata.
- Sigillare la marmellata calda di uva spina e ribes bianco in recipienti sterili, capovolgere prima di raffreddare.
Marmellata di ribes nero e bianco
Se la marmellata classica di ribes bianco per l'inverno per te non è interessante a colori e monotona al gusto, sostituisci alcuni dei bianchi frutti di bosco con il nero e il bianco giocherà con nuovi colori, soddisferà con eccentricità e raffinatezza. La marmellata può bollire in una volta sola o usare una fase di ebollizione con raffreddamento, che preserverà l'integrità delle bacche.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- ribes nero - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 1,5 kg.
preparazione
- Le bacche preparate si addormentano per diverse ore con lo zucchero.
- Avere il pezzo in lavorazione sul fornello, far bollire, mescolare e cuocere per 30-50 minuti.
- Disporre una marmellata densa e brillante di ribes bianco su contenitori sterili, sigillare, girare prima di raffreddare.
Marmellata fatta di ribes rosso e bianco - ricetta
Non meno appetitoso, fragrante e colorato si trasformerà in marmellata di ribes rosso e bianco . La tecnologia proposta qui sotto può essere migliorata a piacimento tagliando le bacche e passando la massa attraverso un setaccio, che permetterà di ottenere una consistenza uniforme di dolci pronti senza mescolanza di granuli e buccia.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- ribes rosso - 1 kg;
- acqua - 0,5 l;
- zucchero semolato - 1,5 kg.
preparazione
- Le bacche preparate sono immerse in uno sciroppo cotto dall'acqua e un bicchiere di zucchero semolato, riscaldato a ebollizione.
- Versare il resto dello zucchero, far bollire la marmellata da 30 minuti a un'ora, ottenendo la densità desiderata, sigillata in barattoli.
Marmellata di ribes bianco attraverso un tritacarne
Marmellata di ribes bianco, la cui ricetta verrà descritta più avanti, risulta spessa, satura, perfettamente spalmata su una fetta di pane o pane tostato. Il risultato è ottenuto pre-macinando le bacche con un tritacarne. Se lo si desidera, la massa di bacche contorte può essere massaggiata attraverso un setaccio, rimuovendo i grani e le parti della pelle.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- zucchero semolato - 700 g.
preparazione
- Le bacche preparate vengono intrecciate attraverso un tritacarne, mescolato con zucchero e posto a fuoco medio.
- Fai bollire, mescolare e far bollire il pezzo in lavorazione, riducendo il fuoco al minimo, per un'ora.
- Dolcezza del sughero in contenitori sterili.
Confettura di ribes bianco nel multivark
Deliziosa marmellata di ribes bianco per l'inverno è facile e semplice da cucinare con un dispositivo multivaro. In questo caso, non è necessario attendere che il succo venga separato o utilizzare uno sciroppo con acqua per cucinare: la modalità scelta senza inutili seccature garantisce un riscaldamento delicato, la dissoluzione dei cristalli di zucchero e l'ebollizione della delicatezza.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
- Bacche e zucchero si addormentano nella tazza del dispositivo, includere il programma "Quenching" per un'ora.
- Se è necessario ottenere una trama più densa di chicche, posizionare il pezzo in lavorazione per un altro paio d'ore sul "caldo".
- Riscalda la dolcezza per un minuto sul programma "Cooking on Steam", dopodiché viene stesa su barattoli sterili, sigillati.
Marmellata di ribes bianco in macchina per il pane
La marmellata più deliziosa di ribes bianco sarà preparata con la partecipazione del produttore di pane. Se il modello del dispositivo è dotato di un programma per l'elaborazione di spazi vuoti simili, inizia coraggiosamente a testare la funzione. Sarai piacevolmente sorpreso dal gusto e dal fatto di una manodopera minima.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- zucchero semolato - 900 g.
preparazione
- Le bacche vengono mescolate con lo zucchero, inserite in un secchio.
- Scegliere il programma "Jam" o "Jam", attendere il dispositivo di segnale.
- Versare un regalo su un imballaggio sterile, sughero.
Marmellata di more bianca
In presenza di una cantina, di una fresca cantina o di un posto libero nel vano frigorifero, è consigliabile preparare la marmellata dal ribes bianco senza cottura. Con tale raccolta, le bacche mantengono pienamente le loro preziose proprietà e vitamine insostituibili, rimangono fresche al gusto e aromatiche. L'unico inconveniente è l'eccessiva dolcezza della delicatezza, che per i dolcetti è un vantaggio indiscutibile.
ingredienti:
- ribes bianco - 1 kg;
- zucchero semolato - 1,5-2 kg.
preparazione
- Le bacche lavate e accuratamente essiccate sono attorcigliate attraverso un tritacarne, mescolato con lo zucchero, lasciato per diverse ore, mescolando di tanto in tanto, per permettere ai cristalli di dissolversi.
- Posare il pezzo in barattoli asciutti e sterili, coprire con coperchi di plastica, riporre in un luogo freddo.