Come cucinare la zuppa?

I primi piatti sono parte integrante del nostro cibo. Il consumo quotidiano di zuppe ha un effetto positivo sul processo digestivo, assicura una produzione stabile di vitamine, minerali e altri nutrienti. La preparazione della maggior parte delle zuppe consiste in 3 fasi: brodo di cottura, guarnire il condimento (più spesso verdure) e il loro mix, cioè, in generale, si può dire che la maggior parte delle zuppe ha una ricetta quasi simile.

La zuppa di minestra può essere cucinata, sia da carne e ossa, sia da pesce o funghi. La tecnologia dei brodi di cottura è la stessa: carne, ossa o pesce vengono versati in acqua fredda, portati a ebollizione e periodicamente rimuovono la schiuma e il grasso in eccesso. Nel momento in cui il brodo di ossa viene preparato 3-4 ore, carne, ossa e pesce - per 1,5 ore. Il gusto e l'aroma della zuppa dipenderanno da quanto è stato fatto bollire il brodo, quindi è importante non digerirlo.

Per imparare a cucinare correttamente una zuppa ordinaria, ma molto gustosa, è necessario sapere come e in quale ordine viene posata la parte decorata. Tuttavia, questo non è un duro lavoro, e può essere fatto sia da un adulto che da un bambino. Quando si cucina la zuppa, il primo ad andare alla zuppa di verdure crude, che vengono cotte più tempo. Se è, ad esempio, il borsch, allora prima di tutto le barbabietole tagliate a crudo vengono deposte nel brodo, quindi le patate.

Le verdure (fritte) passate, così come i cetrioli sottaceto, i crauti e l'acetosa, si posavano 15 minuti prima della cottura. Friggere le verdure a fette in una padella o in una casseruola preriscaldata con olio, i cetrioli e i crauti sono in umido. I cereali sono ordinati, lavati più volte. Per 5-7 minuti fino a quando non è pronto, una foglia di alloro e spezie vengono aggiunte alla zuppa.

Le varietà di zuppe sono piuttosto diverse, differiscono principalmente solo nella composizione degli ingredienti in essa contenuti, la loro quantità nella ricetta e nel modo di tagliare verdure, zuppe fredde e alla frutta sono un'eccezione. A causa della grande varietà e abbondanza di zuppe, porteremo un paio di ricette.

Zuppa di fragole calda

ingredienti:

• acqua 350 ml;
• Fragole - 150 g;
• fecola di patate - 5 g;
• zucchero (xilitolo) - 20 g;
• crema - 30 ml.

La fragola deve essere toccata, lavata e asciugata. Quindi viene versato con acqua, portato a ebollizione, aggiungere lo zucchero, l'amido in una forma diluita, la seconda volta portare a ebollizione e immediatamente rimosso dal fuoco. Servire con crostini, biscotti o pane grattugiato in una ciotola separata.

Come cucinare la zuppa dal cibo in scatola?

Come rendere felice il marito con il bambino, se non c'è tempo o sforzo per cucinare minestre complesse, ad esempio, dopo una giornata di duro lavoro? Per fare questo, attente ricette di zuppe vere e gustose sono state rapidamente inventate da casalinghe premurose, e una zuppa di prodotti in scatola di pesce è una di queste.

ingredienti:

• acqua - 2,5 litri;
• prodotti a base di pesce in scatola;
• patate - 3-4 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 3 pezzi;
• spezie - a piacere.

Patate tagliate a cubetti grandi, carote - cerchi, cibo in scatola impastato o diviso in piccoli pezzi, grana di riso lavata, cipolla pulita, (una cipolla è lasciata interamente, e le cipolle rimanenti sono tritate finemente per la tostatura). Le patate con la groppa e il bulbo (quello che non hai tagliato) vengono messe in acqua bollente, cuociono fino a quando sono pronte, quindi aggiungi il pesce in scatola, 15-20 minuti dopo - cipolle e carote fritte, alloro, pepe salato. Dopo aver tolto dal fuoco, lascia fermentare per 15-20 minuti, mentre serve, ogni porzione è cosparsa di erbe.

Suggerimenti utili:

La zuppa può essere cucinata rapidamente e gustosa, come in aerogrill e in un multivark. Per fare questo, devi solo calcolare la durata della cottura. E il nostro tavolo ti aiuterà con questo.