L'estate è alle porte, il che significa che molto presto i succosi peperoni bulgari inizieranno a brillare nei mercati e sugli scaffali dei supermercati. Naturalmente, il pepe è molto saporito nelle insalate, ma è più delizioso cuocerlo su una griglia con aglio e spezie.
Ricetta per peperone arrostito
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aceto balsamico;
- olio d'oliva
preparazione
I peperoni bulgari vengono lavati e asciugati con un tovagliolo di carta. Facciamo su ogni pepe alcune piccole incisioni con un coltello e le mettiamo su un bruciatore a gas bruciante. Friggi i peperoni finché la pelle non diventa completamente nera, dopo di che si pulisce e si asciuga le verdure con un panno imbevuto d'acqua.
Se non si dispone di un piano cottura a gas, cuocere i peperoni nel forno fino a quando la buccia inizia a staccarsi da loro.
L'aglio è passato attraverso la stampa e mescolare la massa risultante con olio d'oliva. Versiamo l'olio nell'aceto e facciamo frullare bene. Versiamo i peperoni con la miscela preparata e li serviamo al tavolo.
Tostato dolce e peperoncino con aglio
Se sei ancora alla ricerca di un delizioso piatto per cucinare a casa, questa ricetta ti verrà sicuramente in soccorso. I peperoni dolci e piccanti, conditi con aglio e olio d'oliva, si adatteranno perfettamente come una delle opzioni per guarnire, o per preparare panini e insalate.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - mezzo secolo;
- sale - a piacere.
preparazione
I peperoni vengono puliti dai semi, lavati e tagliati a metà, quindi tagliati ogni pezzetto in pezzi di 2,5-3 cm. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e friggere i peperoni tagliati e gli spicchi d'aglio su di esso, senza dimenticare di mescolare costantemente. Non appena i peperoni diventano morbidi, cospargili di sale e toglili dal fuoco.
Un piatto pronto può essere servito come guarnizione per carne o pesce, innaffiando con aceto balsamico o succo di limone.
Pepe bulgaro fritto con aglio
ingredienti:
- Peperoni bulgari - 4 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- origano, essiccato - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- basilico fresco
preparazione
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tagliamo i peperoni a metà e rimuoviamo tutti i semi. Versare i pezzi di peperone con olio d'oliva e sfregare l'aglio attraverso la pressa. Ogni pepe è cosparso di sale e pepe, così come origano secco. Cuocere i peperoni fino a renderli morbidi e dopo averli serviti decorare con foglie di basilico fresco.