I maccheroni sono un piatto incredibilmente nutriente e nutriente che sarebbe privo di sapore senza sugo in compagnia. Quest'ultimo può essere preparato da un'ampia varietà di ingredienti, integrati con una base cremosa o di pomodoro, una miscela di erbe o un'abbondanza di burro e spezie. In ogni caso, sarà garantito delizioso.
Salsa di carne alla pasta
Come nel caso di qualsiasi altro piatto, puoi cucinarlo in due modi: le ricette veloci risparmieranno molto tempo, mentre quelle lente daranno il via al gusto. Qui di seguito abbiamo deciso di andare sul secondo sentiero e fare una salsa di manzo ricca e saporita a base di birra.
ingredienti:
- sedano (steli) - 90 g;
- cipolla - 570 g;
- carote - 110 g;
- manzo - 470 g;
- carne di maiale (carne macinata) - 430 g;
- latte - 260 ml;
- birra scura - 340 ml;
- pomodori nel suo stesso succo - 670 g;
- passata di pomodoro - 15 g.
preparazione
Macinare le verdure e metterle in un braciere con olio d'oliva ben riscaldato. Dopo aver ridotto il calore, fai caramellare le cipolle lentamente, circa mezz'ora. Aggiungere alla carne per friggere le verdure (cubetti di carne di maiale e carne di maiale macinata) e lasciare tutto dorato. Versare il latte e lasciarlo evaporare quasi completamente. Quindi, versare la birra e ripetere la procedura di evaporazione. Aggiungere i pomodori con la passata di pomodoro e abbassare il fuoco. Tomite il sugo delizioso per la pasta sotto il coperchio per circa tre ore fino a quando la carne non si decompone in fibre.
Ricetta per sugo per pasta
ingredienti:
- filetto di pollo - 580 g;
- cipolle - 95 g;
- zucchine - 180 g;
- funghi prataioli - 165 g;
- aglio - 2 denti;
- una manciata di prezzemolo;
- farina - 5 g;
- senape dolce - 10 g;
- panna acida - 65 g;
- Formaggio grattugiato - 40 g.
preparazione
Metti l'acqua sulla pasta per raggiungere l'ebollizione e prendi tu stesso la salsa. Risciacquare le strisce di filetto di pollo con la zucca tritata. Aggiungere la cipolla tritata e i funghi, lasciare evaporare l'umidità in eccesso dei funghi. Getta la pasta in acqua bollente, e in una padella con il sugo successivo, spreme l'aglio. Cospargere gli ingredienti per il sugo con la farina e mescolare. Aggiungere la senape con panna acida e iniziare gradualmente aggiungendo acqua, in cui viene prodotta la pasta (circa 80 ml), mescolando continuamente. Metti il formaggio grattugiato. Il sugo dal pollo alla pasta sarà pronto subito dopo il raggiungimento dell'ebollizione.
Il sugo alla pasta è una ricetta semplice
ingredienti:
- cipolla - 85 g;
- aglio - 6 denti;
- carne macinata macinata - 640 g;
- origano - 1 cucchiaino;
- crema - 130 ml;
- brodo - 70 ml;
- vino bianco - 390 ml;
- pomodori in proprio succo - 890 g.
preparazione
Macinare la cipolla e metterla nell'olio preriscaldato. Spremi l'erba cipollina nell'arrosto e versa origano. Metti la carne macinata e lasciala marrone. Versare tutto il vino bianco e lasciare evaporare l'umidità in eccesso. Ora aggiungi la crema diluita con brodo e pomodori nel tuo succo. Quando l'ultimo si disperderà in purea di patate, abbassate la fiamma e stufate il sugo dalla carne macinata alla pasta per altri 15 minuti.
Pasto per pasta senza carne
Una deliziosa salsa vegetariana a base di funghi può essere preparata sia con i funghi che con le specie più fragranti raccolte nella foresta, come funghi porcini o finferli.
ingredienti:
- aglio - 2 denti;
- cipolla - 65 g;
- funghi prataioli - 390 g;
- senape dolce - 35 g;
- farina - 10 g;
- latte - 490 g;
- formaggio grattugiato - 65 g.
preparazione
Preparare un arrosto di semianelli di cipolla con champignon. Quando l'ultimo lascia via tutta l'umidità in eccesso, aggiungi l'aglio e dopo mezzo minuto, versa tutta la farina. Lasciare che la farina copra tutti gli ingredienti in una padella e versare il latte. Quando la salsa si addensa, condiscilo, aggiungi senape e formaggio. Dopo aver sciolto il formaggio, il sugo può essere servito.