Se hai il latte acido o il kefir in frigorifero, che in linea di principio non avrai più bisogno, aggiungi la farina, un paio di uova e cuocili i deliziosi pancake al formaggio - molto sostanziosi, deliziosi e teneri. Possono essere serviti con panna acida, marmellata o miele. Scopriamo insieme alcune ricette per fare i crostini di ricotta.
Ricotta e frittelle di banana
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- kefir - 50 ml;
- banana - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale
preparazione
La ricetta per cucinare torte al formaggio con una banana è abbastanza semplice. Prendiamo il frutto, sbucciamo e lo impastiamo con cura con una forchetta o un frullatore in una poltiglia omogenea. Aggiungere lo zucchero, l'uovo e mescolare il tutto accuratamente con un cucchiaio. Mettiamo la ricotta, un po 'di kefir, soda e farina. Impastare un buon impasto. È praticamente tutto: l'impasto di banana per pancake è pronto!
Prendi la padella, versa l'olio vegetale e mettilo sul fuoco. Usando un cucchiaio, distribuire l'impasto su una padella riscaldata sotto forma di piccole torte. Friggerli a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Le frittelle di ricotta con yogurt e banana sono pronte! Puoi invitare tutti a prendere il tè!
Pancakes con formaggio e mela
ingredienti:
- ricotta - 200 g;
- mele - 5 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 4 pezzi;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella, sale - a piacere.
preparazione
Quindi, prendi le uova e separa le proteine dai tuorli. In una ciotola separata, grattugiare le mele grattugiate su una grattugia grande, ricotta, tuorli e miele. Tutti mescolare accuratamente e versare la farina, aggiungere la cannella, il sale e il succo di limone. In un'altra ciotola, sbatti completamente i bianchi fino a formare una spessa schiuma. Quindi inseriteli delicatamente nell'impasto e mescolateli con un cucchiaio.
Friggere le frittelle su una padella preriscaldata su entrambi i lati. Le frittelle di ricotta con le mele sono pronte. Prima di servire, puoi cospargerli con zucchero a velo.
Ricotta e frittelle di zucca
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- zucca - 300 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- vaniglia, sale - a piacere.
preparazione
Prendiamo 300 grammi di zucca e tagliamo a pezzi. Bollire fino a una completa preparazione e impastare in purea di patate. Sbatti le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungi la ricotta e mescola bene. Versare la farina, mettere il lievito. Alla fine, spostiamo la purea di zucca nella nostra pasta e lavoriamo l'impasto. Friggere le frittelle con olio vegetale su entrambi i lati.