Rotoli con gelatina

Perché non tradurre la gelatina in un nuovo formato e non cucinarla sotto forma di rotolo? Uno spuntino pronto sarà molto più conveniente da servire in una forma porzionata sul tavolo del banchetto, e non sarà più difficile preparare un piatto del genere di un semplice gelatina.

Rotolo di pollo con gelatina

ingredienti:

• filetto di pollo - 400 g;
• coscia di pollo - 3 pezzi;
• gelatina - 20 g;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione

La carne di pollo è separata da grassi, vene, pelle e ossa. Tritare il pollo a pezzetti e metterlo nella manica per la cottura. Lì mandiamo anche diversi spicchi d'aglio passati attraverso la pressa, oltre a sale e pepe. Ci addormentiamo con il contenuto della gelatina delle maniche e mescoliamo accuratamente ogni cosa. Legare strettamente una manica e fissarla saldamente con una clip speciale. Metti il ​​pollo in uno stampo per torta oblunga e metti la forma in una pentola piena d'acqua bollente (l'acqua non dovrebbe cadere nella forma stessa). Cuocere la carne per 1,5 ore, quindi rimuovere la manica e lasciare che il contenuto si raffreddi durante la notte. Il giorno dopo, l'acqua può essere alimentata al tavolo.

Allo stesso modo, puoi preparare un polpettone con la gelatina. Come ingrediente principale, puoi scegliere carne di maiale o di manzo con piccoli strati di grasso, in modo che la colatura sia più succosa.

Rotolo di aringhe con gelatina

ingredienti:

• grande aringa - 1 pz.;
• gelatina - 2 cucchiai. cucchiai;
• maionese - 80 g;
• verdi - 1 mazzo;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 1 pz.

preparazione

L'aringa viene pulita e divisa in due filetti. Utilizzando le pinzette, rimuovere le restanti ossa dai filetti.

La gelatina si lascia gonfiare nell'acqua seguendo le istruzioni sulla confezione. In una soluzione di gelatina diluiamo la maionese. Taglia le verdure a cubetti.

Il fondo della forma oblunga è rivestito con un film alimentare. Sopra il film posizioniamo i filetti di aringa e lo riempiamo di gelatina alla maionese miscela, sopra il cetriolo affettato, verdure e peperoni. Copriamo il piatto con il secondo filetto di pesce e avvolgiamo il pesce con un film, cercando di non sporcare la superficie esterna delle aringhe con una miscela di maionese. Mettiamo uno spuntino in frigorifero fino a quando lo strato di gelatina si indurisce completamente, dopo di che il film viene accuratamente rimosso, puliamo le eccedenze della miscela di gelatina dalla superficie e tagliamo il pesce in porzioni.

A proposito, non è necessario utilizzare solo aringhe per cucinare, può essere facilmente sostituito da qualsiasi pesce, ad esempio preparando un rotolo di sgombro con gelatina.