Spaghetti alla carbonara è un delizioso piatto della cucina italiana. Questa è pasta con salsa all'uovo, parmigiano e guancia di maiale salato. La salsa è cotta sulla pasta calda fino al momento, ma ora c'è una grande varietà di piatti e ognuno troverà un'opzione per se stessi.
Come cucinare la carbonara?
Spaghetti con salsa alla carbonara - il piatto non è affatto difficile da preparare. Ma per conoscere alcune delle sfumature in modo che il piatto risulti davvero appetitoso, è necessario. Le raccomandazioni che seguono aiuteranno a far fronte perfettamente al compito.
- Gli spaghetti devono essere bolliti allo stato di al-dente, cioè quasi fino a quando non sono pronti.
- Nella ricetta originale vengono utilizzati i formaggi Parmigiano e Pecorino. Ma puoi usare un altro formaggio.
- Gli spaghetti alla carbonara sono serviti in tavola in una forma calda.
Salsa alla carbonara
La salsa per la pasta di carbonara è stata inventata in Italia non molto tempo fa - nel XX secolo e non è affatto complicata. Preparalo a casa senza nemmeno avere un'esperienza culinaria. Questa deliziosa salsa è in grado di trasformare la pasta ordinaria in un piatto delizioso, per la preparazione di cui non hai bisogno di molto tempo.
ingredienti:
- spaghetti - 500 g;
- uova - 4 pezzi;
- la guancia di maiale guanciale è di 250 g;
- formaggio pecorino grattugiato - 150 g;
- pepe nero macinato fresco - 1 ora di letto.
preparazione
- Il guanciale è tagliato a cubetti e fritto.
- Le uova vengono sbattute con formaggio
- Gli spaghetti bolliti sono mescolati con guanciale, versato in una miscela di formaggio e uovo e shakerato.
- Il piatto preparato è condito con pepe.
Come cucinare il carbonato con panna e pancetta?
Spaghetti alla carbonara, una ricetta classica di cui viene presentata di seguito, è un pasto incredibilmente delizioso. Non temere che la miscela di uova sia versata in un piatto in una forma grezza. È importante che la pasta sia calda e che le uova raggiungano la loro prontezza per il suo calore. Nella versione autentica, le uova sono portate alla prontezza solo in questo modo.
ingredienti:
- spaghetti - 300 g;
- uova - 2 pezzi;
- pancetta - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio - 50 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- crema - 50 ml;
- olio - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale.
preparazione
- Pancetta tagliata a fette e friggere.
- Quando la pancetta è rosolata, aggiungere l'aglio schiacciato, le cipolle, cuocere per 5 minuti, quindi rimuovere l'aglio.
- Versare la crema in una padella e spegnere fino a che non sia densa.
- I tuorli sono mescolati con formaggio grattugiato.
- Aggiungere gli spaghetti bolliti alla pancetta.
- Spegnere il fuoco, versare un sacco di tuorli e formaggio, se lo si desidera, pepe e un paio di minuti di carbonara e pancetta sarà pronto.
Pasta alla carbonara - ricetta con prosciutto e panna
Carbonara con prosciutto in salsa cremosa - il piatto è incredibilmente gustoso e ipercalorico. Ogni giorno coccolarti con tale cibo è pericoloso per la figura. Ma a volte puoi permetterti punti deboli. È importante prestare attenzione a un momento del genere - che la crema nel processo di cottura non caglia, devono essere riscaldati solo a fuoco basso.
ingredienti:
- spaghetti - 400 g;
- prosciutto - 300 g;
- crema - 200 ml;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 70 g;
- sale;
- olio d'oliva
preparazione
- Friggere l'aglio tritato.
- Aggiungere il prosciutto affettato e soffriggere per 5 minuti.
- Sbatti i tuorli, aggiungi la panna.
- Quando la salsa inizia a bollire, aggiungere il prosciutto con l'aglio, mescolare e dopo un minuto togliere dal piatto.
- Aggiungere sale, formaggio grattugiato, versare la salsa sugli spaghetti caldi e servire.
Carbonara con pollo
La pasta alla carbonara con pollo non appartiene ai piatti classici della cucina italiana, perché nella versione autentica della ricetta, la carne di pollo non viene utilizzata. E la crema dell'originale non è stata aggiunta. La ricetta originale è stata modificata e integrata molte volte. La variante con il pollo è stata apprezzata da molte persone e la delicatezza in questa forma è diventata nota.
ingredienti:
- filetto di pollo - 200 g;
- spaghetti - 300 g;
- Parmigiano - 50 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- crema - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- semi di sesamo - 15 g;
- sale.
preparazione
- Gli spaghetti sono bolliti
- Nell'olio riscaldato friggere pollo e aglio tritato.
- Aggiungi la panna, sale.
- Sbattere le uova, salare, mettere i semi di sesamo e il parmigiano grattugiato.
- Gli spaghetti pronti vengono sparsi su una padella con pollo, versare tutto su salsa e minuti con 3 carboidrati con crema e il pollo sarà pronto.
Carbonara con gamberetti
La carbonara con gamberetti in salsa cremosa sarà apprezzata da tutti gli amanti del pesce. La salsa crema e il vino bianco secco conferiscono al piatto un tocco piccante. Al momento di servire, è possibile decorare i piatti con rami di rosmarino. Completa perfettamente il gusto delle prelibatezze. Invece di formaggio fuso, puoi usare il formaggio duro.
ingredienti:
- spaghetti - 200 g;
- gamberetti freschi - 500 g;
- crema grassa - 170 ml;
- crema di formaggio - 2 cucchiai. cucchiai;
- vino bianco secco - 75 ml;
- Parmigiano - 60 g;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
- L'aglio è fritto in una miscela di oli.
- Aggiungere i gamberi, friggere, versare il vino e cuocere fino a quando evapora.
- Il formaggio è mescolato con crema.
- Versare il composto in gamberetti e cuocere a fuoco lento per 7 minuti fino a uniformare.
- Aggiungere gli spaghetti lessati, decorare con gamberetti interi e verdure.
- La carbonara con panna è pronta da servire.
Pasta di carbonara - ricetta con pancetta e funghi
La carbonara con funghi e pancetta è una delle opzioni per preparare la famosa gustosa prelibatezza italiana. Il piatto esce molto soddisfacente e deliziosamente gentile grazie alle note cremose. Un'opzione eccellente, quando un set di prodotti semplice ed economico è qualcosa di nuovo e molto gustoso.
ingredienti:
- spaghetti - 200 g;
- funghi prataioli - 100 g;
- pancetta - 150 g;
- olio d'oliva - 20 ml;
- crema 11% di grasso - 500 ml;
- tuorli - 5 pezzi;
- Parmigiano - 50 g;
- sale, pepe, noce moscata.
preparazione
- Lessare gli spaghetti.
- La pancetta affettata è fritta.
- Quando il grasso è annegato, aggiungi i funghi.
- Sale, pepe e prutrushivayut noce moscata.
- I tuorli sono macinati con crema.
- Aggiungere gli spaghetti nella padella, versare un composto cremoso, cospargere di formaggio e tutto, gli spaghetti con salsa alla carbonara sono pronti.
Carbonara con uovo
Spaghetti alla carbonara - una ricetta che viene presentata di seguito - una delizia per veri buongustai. L'olio d'oliva darà al piatto un piccante sapore amaro, che è caratteristico dei piatti della cucina italiana. La cipolla è meglio usare l'insalata bianca. Questa varietà è più tenera, sarà meglio combinata con gli ingredienti.
ingredienti:
- spaghetti - 200 g;
- cipolla - 70 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- vino bianco - 100 ml;
- tuorli - 2 pezzi;
- Parmigiano - 50 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cervo prezzemolo tritato - 1 cucchiaino.
preparazione
- In una padella soffriggere le cipolle tritate e la pancetta tritata.
- Versare il vino e cuocere fino a quando è mezzo evaporato.
- I tuorli sono mescolati con parmigiano grattugiato, verdure, sale e pepe.
- La miscela risultante viene versata spaghetti bolliti, impastati, salsa di vino versato, mescolato e servito.
Carbonara nel Multivariato
Quando non c'è accesso alla stufa, o semplicemente non si vuole tenerlo a lungo, è possibile preparare piatti gustosi senza di essa. La pasta alla carbonara nel multivark non è peggiore di quella preparata in modo tradizionale. E il vantaggio enorme è che dai piatti sporchi ci sarà solo una ciotola in cui tutto è stato cucinato.
ingredienti:
- spaghetti - 250 g;
- Seno: 250 g;
- formaggio - 200 g;
- ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
- crema - 200 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale, pepe
preparazione
- Il petto è tagliato con paglia e l'aglio è schiacciato.
- Mettere gli ingredienti nella ciotola e cuocere per 10 minuti nella modalità "Cottura".
- Aggiungere la panna, il ketchup, il sale, le spezie, mescolare e far riposare fino a ottenere uno spessore.
- Spalma gli spaghetti e versali con l'acqua in modo che siano completamente coperti.
- Nel "porridge" cuocere fino al momento.
- Versare il formaggio grattugiato, mescolare e non appena si scioglie, gli spaghetti alla carbonara saranno pronti per essere serviti.