Zuppa di piselli deliziosa, ricca e fragrante - è molto utile. I piselli sono una fonte di proteine vegetali e molti utili micronutrienti. Un problema è che di solito non cuoce, quindi è impregnato in anticipo (più spesso di notte). Ma questo metodo non è apprezzato da tutti, e quindi spesso chiedono come cucinare la zuppa di piselli senza piselli. Ci sono diverse opzioni
Opzione uno - piselli verdi
Per cucinare la zuppa di piselli senza ammollo, è possibile utilizzare i piselli surgelati - oggi è facile da trovare nei supermercati.
ingredienti:
- carne su ossa (maiale, vitello o pollo) - circa 0,5 kg;
- patate di varietà rosa - 3-4 tuberi;
- carote giovani - 1 mazzo grande;
- Lampadina grande - 1 pz.;
- piselli surgelati - 1,5 tazze (circa 300 g);
- riccio di prezzemolo (o al solito grande foglia) - 1 piccolo mazzo;
- sale - circa 1,5 cucchiaini;
- olio di girasole non raffinato spremuto a freddo - 4-5 st. cucchiai.
preparazione
La mia carne, la mettiamo in una padella e cuociamo il brodo a ebollizione più lenta, togliendo la schiuma così come appare. Lasciamo il pollo per 45 minuti, bolliamo un po 'più di un'ora di carne di maiale, vitello - non meno di un anno e mezzo. Le verdure sono pulite, tagliate: cipolla - cubetti piccoli, carota - tazze sottili, patate - cannucce. Riscaldare l'olio e insaporire le cipolle e le carote con una gradevole tonalità leggermente brunastra. Aggiungi alla zuppa tutti insieme - passerovku, patate e piselli. Non può essere scongelato. Aspettiamo un quarto d'ora, saliviamo. Quando la zuppa viene infusa sotto il coperchio, versala nelle ciotole e cospargila con erbe sminuzzate. Anche la panna acida non fa male.
Zuppa di piselli secchi
Diciamo che non c'è il gelato. Ti dirò come cucinare rapidamente la zuppa di piselli dai piselli secchi senza ammollo.
ingredienti:
- piselli secchi - 1 bicchiere;
- acqua filtrata fredda - 3 tazze;
- soda - ¼ cucchiaino.
preparazione
Per cominciare, i piselli vengono versati sul tavolo e ordinati. Rimuovere i piselli danneggiati e rovinati, versare in una ciotola e iniziare a lavare. Lavate i piselli in acqua fredda, il modo più semplice è versarlo in un colino, mettete il setaccio in una ciotola e lasciate l'acqua per 10 minuti, oppure, se è un peccato, versatelo, agitatelo bene, uniscilo. I piselli puri sono messi in una casseruola. Versare circa metà dell'acqua e aggiungere la soda. L'acqua dovrebbe solo leggermente
Ora sai come preparare la zuppa di piselli senza piselli, ma puoi anche saldarla in un multivark - non è neanche molto lunga, ma il tempo di cottura dipenderà dal modello particolare.