Se preferisci servire il borsch in modo tradizionale, con pampushka e burro all'aglio, questa ricetta diventerà la tua salvezza. È possibile iniziare a cucinare tali pampushkas mentre il borsch sta ancora ribollendo sul fornello, poiché la cottura e la lievitazione non richiedono più di 20 minuti. All'uscita si ottengono pampushki delicati e rigogliosi, la cui ricetta, se lo si desidera, può essere adattata per i panini dolci.
Pampushki senza lievito per borscht per 20 minuti - ricetta
È noto che l'impermeabilizzazione della pasta lievitata richiede di solito molto tempo e perché molte casalinghe si rifiutano semplicemente di ripetere la ricetta classica dei pampushka e di assumere le nuove varianti come questa. La principale "forza di sollevamento" nel grosso pampushki è un normale lievito in polvere.
ingredienti:
- farina - 115 g;
- lievito in polvere - 7 g;
- latte - 135 ml;
- maionese - 25 g.
preparazione
Dopo aver passato i componenti secchi attraverso un setaccio, mescolarli insieme a una frusta in modo che il disintegrante sia distribuito nel test futuro il più possibile a intervalli regolari. Alla miscela secca versare il latte e aggiungere la maionese, quest'ultima nella nostra ricetta è un semplice sostituto del burro. Combinando tutti gli ingredienti insieme otterrete un impasto morbido e leggermente appiccicoso, che dovrebbe essere diviso in porzioni con palme oliate. Trasferire gli gnocchi in uno stampo da muffin e lasciare cuocere a 175 gradi per 12 minuti. Pasticcini pronti possono essere versati con una miscela di burro fuso con aglio ed erbe aromatiche.
Zucche con aglio a borscht senza lievito
Nell'ambito di questa ricetta, i panini sono anche allevati interamente dal lievito, ma la differenza principale è l'aggiunta di aglio non all'olio, che è consuetudine versare la pasta calda, ma nell'impasto stesso.
ingredienti:
- farina - 375 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 3 pezzi
preparazione
Riscaldare leggermente il kefir o lasciarlo a temperatura ambiente molto prima della cottura. Mescolare gli ingredienti secchi insieme, versare il kefir e, senza mescolare, passare alla pasta all'aglio. Per farlo, i denti d'aglio sbucciati vengono spalmati in una pasta con un grande pizzico di sale. Aggiungere la pasta all'aglio, impastare la pasta morbida e dividerla in porzioni della dimensione desiderata. Coprire ciascuno degli gnocchi con un tuorlo e aggiungere un pizzico di sale marino grande. Lasciare cuocere i panini a 190 gradi fino a sbollentarli.
Pampushki per 20 minuti - ricetta
Questa ricetta, anche se preparata con lievito, è un'eccezione completa alle solite regole, sostenendo che è necessario prolungare il test per raddoppiare le dimensioni. Ci impegniamo a dimostrare che, con le giuste proporzioni, bastano 20 minuti per preparare panini lussureggianti.
ingredienti:
- farina - 355 g;
- lievito: 10 g;
- acqua 115 ml;
- latte - 85 ml;
- prezzemolo secco, aglio - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Lo schema di cottura è pienamente conforme a tutti gli standard, esclusi quelli relativi al tempo. Mescolare l'acqua tiepida con il latte e dolcificare leggermente la miscela risultante. In superficie, versare una bustina standard di lievito istantaneo (di solito circa 10 g). Diluire il lievito in un liquido caldo e lasciare. Versare i granuli di aglio e prezzemolo nella farina setacciata. Versare la soluzione di lievito nella farina e impastare la pasta. Terminato il congedamento lasciare al calore per 5 minuti, dividere in porzioni della dimensione preferita e formare in qualsiasi modo conveniente. Mettere i panini su una teglia e impostare il forno per riscaldare fino a 170 gradi. I pampushki veloci a un borshch sono cotti non più di 15 minuti (il tempo è definito dalle loro dimensioni), li scottano con il burro acceso e dopo, lasciate raffreddare leggermente.