Sebbene la maionese non sia considerata un piatto slavo tradizionale, la sua popolarità è cresciuta significativamente negli ultimi decenni. Pertanto, questa salsa si trova sulle nostre tavole non meno di rafano o senape. La maionese viene utilizzata per le ricette di varie insalate, come una marinata e in aggiunta a molti piatti. Puoi comprare la maionese in qualsiasi negozio di alimentari, e inoltre ci sono molte ricette per cucinare la maionese fatta in casa .
La composizione di qualsiasi maionese comprende i seguenti ingredienti: uova, olio di semi di girasole, sale, zucchero, senape, succo di limone. In alcune ricette di questa salsa è permesso sostituire l'olio di girasole con l'olio d'oliva e il succo di limone con l'aceto. Al fine di rendere la maionese una consistenza caratteristica per questo, deve essere accuratamente battuto. Rapidamente e abbastanza facilmente, questo può essere fatto con un mixer o un frullatore. Se è possibile eseguire manualmente la maionese, questo processo può essere ritardato per un lungo periodo. Il principio di cucinare la maionese fatta in casa è semplice: le uova devono essere mescolate con sale, zucchero, senape e succo di limone. mescolare la massa risultante in uno stato omogeneo, poi lentamente, letteralmente goccia a goccia, versare l'olio di girasole, continuando a sbattere continuamente. Le uova con i condimenti vanno mescolate con il burro fino a ottenere una miscela omogenea senza grumi. Successivamente, la salsa deve essere raffreddata e servita in vari piatti.
Alcune ricette per la preparazione della maionese non contengono uova. Per cucinare la maionese senza uova , viene utilizzato latte riscaldato. Questa maionese da gustare quasi non differisce dal classico, ma è considerata più dietetica.
La finezza della cottura della maionese fatta in casa:
- se la maionese è troppo densa o grumosa, è necessario aggiungere un po 'd'acqua e mescolare bene con un mixer:
- se usi i tuorli solo quando prepari la maionese, allora la maionese sarà più densa. La preparazione di questa maionese richiede meno tempo rispetto alla preparazione della maionese classica;
- il gusto della maionese fatta in casa può essere variato con l'aiuto di vari additivi: aglio, verdure, formaggio grattugiato, olive, cetrioli. Questi ingredienti conferiscono alla maionese un sapore speziato, deciso e unico.
Nonostante il fatto che molte donne preferiscano piatti a basso contenuto calorico, le ricette di insalata senza maionese sono molto meno che con la maionese. Senza un'insalata di fama mondiale Olivier, che viene preparata con maionese, non c'è un solo tavolo festivo. E un piatto come il pesce fritto con la maionese, è considerato una vera prelibatezza.
Molte compagnie nazionali e straniere sono impegnate nella produzione di maionese. La maionese più popolare nel mercato domestico è la maionese provenzale.
Dalla maionese fatta in casa, si ottiene un'ottima marinata per la carne. Shish kebab di maiale o pollo in maionese risulta delicato e succoso. Particolarmente popolare come una marinata per la carne è la maionese con aglio. La maionese prepara l'impasto per varie torte. L'impasto su maionese fatta in casa, di regola, non ha bisogno di lievito, ma quando si prepara l'impasto per la maionese, è necessario usare la maionese con le uova e non con il latte. Questo test produce torte eccellenti con diversi ripieni, biscotti e dolci. Questa pasta può essere conservata in frigorifero per un lungo periodo.
La maionese viene utilizzata non solo come prodotto alimentare. Molte donne hanno trovato questo sugo molto più ampio. La maionese fatta in casa è un'ottima maschera per pelle e capelli. Maschere per capelli dalla maionese contribuiscono alla crescita dei capelli e al loro rafforzamento. Per la pelle, questa maschera è utile, grazie all'alto contenuto di varie vitamine.