La bistecca di salmone è uno dei piatti di pesce più tradizionali. Il salmone è un pesce piuttosto grasso con un gusto delicato, può essere cucinato semplicemente, senza temere l'essiccazione, e condire con una vasta gamma di erbe e spezie. In questo articolo, vedremo vari modi per preparare questo pesce popolare e condividere con voi le deliziose ricette.
Ricetta per bistecca di salmone in padella
Il modo più rapido e semplice per preparare il salmone è quello di friggerlo in una padella antiaderente. La cosa principale in questo caso è scegliere con successo i condimenti.
ingredienti:
- bistecche di salmone (metà) - 5 pezzi (150 g ciascuno);
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- senape - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di cuocere le bistecche devono essere tenute a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva, cospargere il pesce con sale e pepe. Abbiamo messo la metà della bistecca spellata e mantenuta a fuoco medio-alto per circa 4 minuti. Girare il pesce e continuare la cottura per altri 3 minuti. Rimuovi le bistecche dal fuoco. In una piccola ciotola, mescolare senape, burro e miele, sale e pepe in salsa a piacere. Servire il salmone con la salsa preparata, decorando con finocchi verdi.
Bistecca di salmone al forno
ingredienti:
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 6 cucchiai. cucchiai;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo (tritato) - 1 cucchiaino;
- filetto di salmone - 2 pezzi (150-200 g ciascuno);
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In una ciotola profonda, preparare la marinata con aglio tritato, olio d'oliva, basilico essiccato, succo di limone e prezzemolo, non dimenticare di sale e pepe. Il filetto di salmone viene asciugato con salviette di carta e immerso in una marinata per 1 ora.
Appoggia il pesce su un foglio di carta stagnola, versa la rimanente marinata e avvolgila. La bistecca di salmone nella lamina sarà cotta per 30 minuti a 190 gradi.
Bistecca di salmone in un negozio a più paia
ingredienti:
- bistecche di salmone - 2 pezzi;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- finocchio (tritato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe - a piacere;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Prima di preparare una bistecca al salmone, il sale e il finocchio vengono messi in un macinino da caffè e macinati per omogeneità. Mescolare il sale aromatico con pepe e massaggiare con le nostre bistecche, precedentemente ricoperte con olio d'oliva.
In un multivark, mettiamo un contenitore per la cottura a vapore e versiamo 4 tazze d'acqua. Distribuire il salmone in un contenitore. La preparazione della bistecca dal salmone richiederà circa 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle porzioni. Versiamo il pesce pronto con succo di limone e lo serviamo in tavola.
Bistecca di salmone alla griglia o alla griglia
ingredienti:
- miso incolla - 1/4 dell'oggetto;
- vino Mirin - 1/4 dell'oggetto;
- aceto di riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- zenzero grattugiato - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- cipolle verdi - 3-4 piume;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- filetto di salmone (metà) - 4 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Pasta di miso, mirin, aceto, salsa di soia, cipolla verde, zenzero e olio di sesamo vengono mescolati in una piccola ciotola fino a renderli omogenei. Fette di salmone, pre-asciugate dall'umidità in eccesso, mettere su una teglia da forno e versare la marinata ottenuta, lasciare in frigorifero per 30-40 minuti.
Grill o barbecue è acceso e riscaldato bene. Prendiamo il pesce dalla marinata e cospargiamo di sale e pepe. Mettiamo il salmone sulla griglia spellato verso il basso. Quanto grigliare una bistecca di salmone dipende dalle tue preferenze di gusto, ma in media è da qualche parte 3-4 minuti su ogni lato per frittura media.
Prima di servire, il salmone deve essere versato con succo di limone. Puoi guarnire il pesce con una leggera insalata di verdure, purè di patate o riso.