Nel nostro ritmo furioso della vita, a volte dimentichiamo che una corretta alimentazione è la garanzia della nostra salute, bellezza ed energia. Forse a volte voglio cucinare qualcosa di utile, ma questo non aiuta né l'affaticamento né la mancanza di tempo. E ancora venire in soccorso di cibi pronti o fast food. Oggi vi parleremo di un piatto molto utile e gustoso, che viene preparato rapidamente e facilmente. Cos'è questo piatto? Purea di zuppa di verdure, che ci è familiare fin dall'infanzia. Non invano è usato nella nutrizione di alimenti e bambini, così benefico ha un effetto sul nostro corpo. Facendo questo pasto a pranzo, puoi fare a meno del "secondo", perché le patate schiacciate con il minestra sono abbastanza caloriche e nutrienti. Le verdure contengono i carboidrati necessari, che sono necessari per mantenere la forza del corpo, e in forma bollita sono raccomandati per le persone che hanno problemi con il sistema digestivo. Diamo uno sguardo più da vicino alle ricette di purea di verdure e purè di patate.
Zuppa di crema di verdure con crema
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cavolfiore - 200 g;
- porri - 1 mazzo;
- prezzemolo e aneto verdi - 1 mazzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 0,5 l;
- crema - 250 ml;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
Prendiamo patate, carote, cavolfiori, puliti, miei, triturati finemente e messi in una casseruola, in una piccola quantità d'acqua, in modo che la miscela si estingua in uno stato morbido.
In forma calda, strofinare le verdure attraverso un setaccio o frullare con un frullatore. Quindi diluiamo la massa alla densità desiderata con acqua, in cui sono state cotte le verdure, il sale. Restituire la zuppa a fuoco lento, versare lentamente la crema e riscaldare a vapore (portare ad ebollizione non è necessario). Mettiamo la cipolla tritata finemente, i verdi, aggiungiamo il pepe. Alla fine della cottura, serviamo zuppa di burro. Servire una zuppa di verdure con crostini o cracker.
Zuppa di verdure con pollo
ingredienti:
- carne di pollo - 300 g;
- patate - 2-3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- cavolo di Bruxelles - 200 g;
- acqua - 1 - 1,5 litri;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- formaggio - 50 g;
- prezzemolo e aneto;
- uno spicchio d'aglio a volontà;
- panna acida;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
In primo luogo, è necessario riempire la carne con carne e cuocere per 30 minuti, aggiungere sale. Quando il pollo diventa morbido, estrailo e taglialo. Patate, carote, brandello di cavolo e brodo. Cuocere le verdure fino a renderle morbide.
In questo momento in una padella soffriggere in olio d'oliva tritato finemente le cipolle - fino a doratura. Mescolare nel frullatore le verdure, i pezzi di pollo e le cipolle con l'aggiunta di una piccola quantità di brodo, in cui sono stati preparati. Mettiamo il purè di patate finito in una casseruola, lo diluiamo alla consistenza desiderata con il resto del brodo, lo scaldiamo a fuoco basso, non portandolo a ebollizione. Alla purea risultante aggiungiamo aglio, spremuto con aglio e verdure. Serviamo il cibo in tavola con panna acida e verdure.
Per preparare un brodo vegetale dietetico, non è possibile utilizzare il brodo, ma semplicemente bollire le verdure in acqua, macinarle in un frullatore e diluire la stessa acqua in uno stato purea. Le persone che stanno facendo la dieta alle persone non dovrebbero aggiungere panna acida o crema alla zuppa.
Zuppa di verdure con purè di patate
Per coloro che hanno un multivarker, offriamo la seguente variante di purea di patate.
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crema - 100 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aneto, prezzemolo;
- sale a piacere.
preparazione
Per prima cosa prepariamo le verdure - pulite, mie, tagliate a cubetti. Poi li mettiamo nel cestino di cottura, accendiamo la modalità di cottura a vapore per 30 minuti.
Quando le verdure sono pronte, metterle dal multivark in una casseruola, condire con sale, aggiungere la panna, la farina, il tuorlo e il burro. Sbattere questa massa con un frullatore in purea, cospargere con le erbe e servire al tavolo.