Esistono molte ricette diverse per la pizza. In questo caso, non solo il ripieno, ma anche la base dell'impasto differisce. Come fare una veloce senza impasto lievitato per pizza, ora lo scopriamo. Puoi fare un impasto sottile e abbastanza morbido e morbido, simile a quello che si prepara a passi da gigante.
Impasto per pizza senza lievito sul latte
ingredienti:
- farina di grano di qualità superiore - 350 g;
- latte vaccino - 80 ml;
- sale;
- Uova di gallina di medie dimensioni - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 40 ml.
preparazione
In un latte leggermente tiepido, aggiungere le uova, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene. Versiamo la massa risultante nella farina setacciata, aggiungiamo sale e lavoriamo l'impasto per 10 minuti per renderlo elastico.
Impasto per pizza senza uova e lievito
ingredienti:
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale;
- farina di grano di qualità superiore - 480 g;
- Erbe provenzali;
- acqua purificata - 200 ml.
preparazione
Dobbiamo setacciare la farina. Versiamo olio d'oliva, saliamo, erbe provenzali e mescoliamo bene. Versare gradualmente l'acqua e impastare l'impasto, allungandolo tra le mani e piegandolo. Poi lo gettiamo sulla superficie di lavoro, lo allunghiamo di nuovo, lo aggiungiamo e lo gettiamo. Ripetiamo la procedura un paio di volte. Mettere l'impasto di lievito per pizza in acqua in un sacchetto di plastica e metterlo al freddo per mezz'ora. Poi tiriamo fuori, impastiamo un po 'con le mani e lo stendiamo in superficie, strappando leggermente la farina.
Delizioso impasto per pizza al kefir senza lievito
ingredienti:
- uova di gallina - 2 pezzi;
- kefir 2,5% di grassi - 470 ml;
- bicarbonato di sodio - ¼ di cucchiaino;
- farina di altissima qualità setacciata - 350 g;
- sale - un pizzico;
- olio d'oliva - 45 ml.
preparazione
In un piccolo contenitore, sbattere le uova con l'aggiunta di sale. In una ciotola di grandi dimensioni versiamo il kefir, mettiamo la soda, le uova sbattute e mescoliamo bene. Versare i pezzi di farina, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare. L'impasto dovrebbe assomigliare ad una spessa panna acida. Lo versiamo su una teglia da forno, spalmato di olio e inforniamo a 200 gradi, e quando è rosolato, posiziona il ripieno e portalo alla prontezza.
Una semplice ricetta di prova per la pizza senza lievito
ingredienti:
- panna acida densa - 250 g;
- burro fuso cremoso - 40 g;
- soda - ¼ di cucchiaino;
- farina di grano setacciata - 2 tazze;
- sale;
- uova di gallina di medie dimensioni - 2 pezzi
preparazione
Le uova vengono strofinate con sale. Mescolare la panna acida con il bicarbonato e mescolare con le uova. Versare lentamente la farina, aggiungere l'olio e mescolare nuovamente. Preparare con cura l'impasto sul vassoio, posizionare il ripieno e cuocere la pizza.
Sottile senza impasto lievitato per pizza - ricetta
ingredienti:
- farina di grano setacciata - 350 g;
- latte vaccino tiepido - 80 ml;
- uova - 2 pezzi;
- sale;
- olio vegetale raffinato - 40 ml.
preparazione
Separatamente colleghiamo la farina e il sale setacciati. Battere a parte le uova con burro e latte. Quindi la miscela risultante viene versata in un contenitore con farina. Quando tutto il liquido viene assorbito, inizia a impastare l'impasto. Il processo può richiedere fino a un quarto d'ora e l'impasto finito dovrebbe risultare morbido. Avvolgilo con un asciugamano bagnato e lascia riposare per un quarto d'ora. Quindi prendiamo l'impasto, lo mettiamo sulla superficie di lavoro, strappato con farina e lo stendiamo sottilmente.
Come fare una pasta lievitata per pizza?
ingredienti:
- maionese - 40 g;
- farina di grano tenero di altissima qualità setacciata - 530 g;
- kefir 2,5% di grassi - 480 ml;
- sale;
- zucchero di sabbia - 30 g;
- grandi uova di gallina - 2 pezzi;
- bicarbonato di sodio - 5 g.
preparazione
Temperatura ambiente Kefir mescolato con soda, aggiungere maionese, zucchero, sale, uova. Tutto questo è un buon mix. Nella massa omogenea ottenuta, versare la pre-farina, che deve essere necessariamente setacciata, e impastare la pasta. Dovrebbe uscire in modo che assomigli ad una densa panna acida fatta in casa. Lo mettiamo in una forma oliata con olio, lo riempiamo di ripieno e lo inforniamo. Goditi il tuo appetito!