In contrasto con il classico metodo di cottura dei rotoli di cavolo , questo piatto di cavolo di Pechino diventa più tenero e profumato, ed è ancora più facile da preparare. Prendiamo in considerazione alcune ricette con te e scegli tu stesso il più adatto e gustoso.
Ricetta per involtini di cavolo cappuccio
ingredienti:
- Cavolo di Pechino - 1 pezzo;
- carne macinata - 300 g;
- riso - 4 cucchiai. cucchiai;
- verdi - a volontà;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale:
- succo di pomodoro - 1 oggetto;
- brodo di carne - 1,5 pezzi;
- spezie.
preparazione
Ora diciamo come cucinare i rotoli di cavolo cappuccio di cavolo. Quindi, prima tagliare il cavolo dal cavolo e smontare il vegetale in foglie separate. Ora bollirli non più di un minuto in acqua bollente fino a quando morbido. Quindi trasferire le foglie cotte nel piatto e lasciarle scolare e raffreddare correttamente.
E a questo punto, prepariamo il ripieno per i rotoli di cavolo. Per fare questo, il riso pre-ammollo per mezz'ora in acqua fredda, e poi più volte lavato. Il bulbo è sbucciato dalle bucce, finemente tritato. Verde come segue, lavato, scosso e anche finemente tritato. Ora combiniamo in un recipiente carne macinata, riso inzuppato, cipolla ed erbe fresche. Pepe e sale il ripieno a piacere e mescolare accuratamente. Dopo che tutto è pronto, iniziamo a fare il cavolo ripieno.
Per fare questo, prendi una foglia di cavolo di Pechino, metti un po 'di ripieno cotto, piega i bordi al centro e arrotolalo, dando al cavolo un rotolo. Allo stesso modo, trattiamo tutte le foglie di cavolo.
Successivamente, prendiamo la padella, la scaldiamo, versiamo un po 'di olio vegetale e adagiamo i nostri involtini di cavolo ripieni con una cucitura. Friggerli da due lati e poi con attenzione spostati in una pentola profonda.
Ora puliamo le carote e le cipolle, quindi strofiamo le carote su una grattugia grande e tritiamo finemente il raggio. Friggere le verdure in olio vegetale, aggiungere il succo di pomodoro , mescolare, aggiungere sale e pepe. Spegni tutto finché le verdure non sono morbide.
Riempire con il fritto ottenuto i nostri involtini di cavolo, versare il brodo di carne e cuocere su un fuoco piccolo con il coperchio chiuso per 30 minuti Cavolo verza cavolo cavolo finito stendere su un piatto grande, versare panna acida, cospargere con verdure tritate fresche e servirlo sul tavolo.
Involtini di cavoli cavolo cappuccio pigro
ingredienti:
- Cavolo di Pechino - 1 pezzo;
- filetto di tacchino - 300 g;
- champignon freschi - 5 pezzi;
- ricotta granulare - 300 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- verdure fresche;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- spezie.
Per salsa:
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- aglio - 1 spicchio.
preparazione
Per cucinare i cavoli cavoli i cavoli i filetti di tacchino o di pollo lavati, lavorati e tagliati a dadini. Quindi adagiare la carne in un piatto fondo, aggiungere la ricotta granulare, i funghi tritati, i pomodori tritati finemente, i verdi, condire il ripieno con sale e pepe macinato nero a piacere. Mescolare tutto e lasciare da parte il ripieno. Dalla testa del cavolo di Pechino separiamo le foglie, le abbassiamo per 2-3 minuti in una ripida acqua bollente, e tagliamo i bordi duri con un coltello, o leggermente sbattuti. Ora metti la carne su una foglia di cavolo e avvolgila strettamente in un rotolo.
Imbottiamo involtini di cavolo in una teglia unta e passiamo alla salsa. Per fare questo, mescolare il concentrato di pomodoro con le erbe tritate, aggiungere l'aglio e versare un po 'd'acqua. Lubrificare questa miscela di ogni mirtillo e inviare il piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Facciamo cuocere foglie di cavolo in foglie di cavolo di Pechino per 35-40 minuti.