"Gli involtini di cavolo senza carne non sono autorizzati a indossare il nome orgoglioso di uno dei migliori piatti della cucina tradizionale ucraina", molte persone pensano, e si sbagliano! I nostri involtini di cavolo vegetariano possono soddisfare le preferenze di gusto anche dei più accaniti mangiatori di carne. Sì, e il tavolo porterà una varietà.
Rotoli di cavolo pigri vegetariani - ricetta
ingredienti:
- cavolo - 500 g;
- riso - 1/4 dell'articolo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Cavolo triturare finemente e soffriggere leggermente finché morbido. Friggere separatamente le cipolle a cubetti e le carote grattugiate.
Lessate il riso in acqua salata fino a metà cottura, scolate l'acqua in eccesso e collegatela con le verdure. Guidiamo un uovo, sale, pepe. Bene, mescoliamo il ripieno e formiamo delle paperelle pigre sotto forma di cotolette. Li mettiamo in una pentola, versiamo il concentrato di pomodoro con acqua diluita in modo che copra completamente, e cuociamo per circa mezz'ora fino al momento.
Il cavolo vegetariano rotola con i funghi - ricetta
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- panna acida - 500 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- patate - 1 kg;
- funghi (freschi) - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- verdi - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Tagliare il cavolo dal cavolo, immergere completamente la testa nell'acqua bollente e separare le foglie quando sono pronte. Sbucciamo le patate, la strofiniamo su una grattugia grande e spremiamo il succo assegnato. Le cipolle tagliate a dadini sono fritte fino a doratura, là noi spediamo anche funghi accartocciati con piatti.
Ripieno - patate con funghi, anche sale, pepe e avvolto in foglie di cavolo. Distribuiamo involtini di cavolo magro con funghi e patate in una pirofila, cospargeteli con aglio tritato e copriteli fino all'orlo con il ripieno. Se non cuciniamo nella posta, i panini con i cavoli possono essere versati con panna acida. Inviamo per un'ora nel forno, riscaldato a 180 gradi.