Questo piatto si rivolge non solo a coloro che continuano a digiunare o aderiscono alla dieta. Involtini di cavolo rosso con funghi sono una meravigliosa alternativa ai involtini di cavolo ripieni di carne. Puoi mescolare il ripieno di funghi con riso, grano saraceno o carote, cucinarli nel forno o cuocere a fuoco lento nel calderone. È possibile aggiungere il sugo di pomodoro o servire con panna acida. Scopriamo come preparare involtini di cavolo con funghi e fare varietà nella vostra dieta.
Involtini di cavolo con funghi - ricetta
Tradizionalmente, il ripieno per involtini di cavolo ripieni magri con funghi è mescolato con riso. Questa è la ricetta che proveremo con te.
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 pz.;
- funghi - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- riso - 200 g;
- olio vegetale - 200 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I funghi (possono prendere i funghi prataioli) lavati, tagliati a fette e fatti pendere in una casseruola, preriscaldata con olio vegetale (50 g). Stufare per circa 8-10 minuti. In una padella, il rimanente olio si frigge fino a dorare le cipolle, tagliare a metà anelli, aggiungere riso lavato e funghi. Con i funghi, è prima necessario drenare il liquido (in un altro piatto). Salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per un piccolo fuoco per 10 minuti, quindi aggiungete 200 ml di acqua, coprite con un coperchio e fate sobbollire finché il riso non assorbe completamente l'acqua. Togliere dal fuoco e lasciare riposare. Nel frattempo, facciamo bollire il cavolo in acqua bollente, lo dividiamo in foglie, poi stendiamo il ripieno su ogni foglio. Pieghiamo i rotoli di cavolo e lo mettiamo in una casseruola. Riempire con il brodo di funghi, salare e dare fuoco. Il liquido deve coprire completamente i rotoli di cavolo. Dopo la bollitura, cuociamo per 15 minuti.
Invece del riso, puoi usare il grano saraceno e cucinare involtini di cavolo con grano saraceno e funghi. Per fare questo, far bollire la groppa a metà cottura, quindi mescolare con la frittura di funghi e formare involtini di cavolo. Puoi aggiungere purè di carote a funghi e cipolle.
Involtini di cavolo pigri con funghi
Se ci sono amanti che non amano pasticciare e piegare ogni piccione con una busta, questa ricetta è solo per loro. Involtini di cavolo vegetale con funghi possono essere preparati in modo "pigro".
ingredienti:
- cavolo bianco - 0,5 kg;
- funghi - 1 kg;
- cipolle - 150 g;
- carote - 200 g;
- riso - 200 g;
- olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Scaldiamo il burro nel calderone e mettiamo la cipolla tagliata a metà di anelli. Friggere fino a doratura. Funghi tagliati a cubetti, versare acqua calda salata, mettere a fuoco, portare ad ebollizione e far bollire per 2-3 minuti, quindi gettarli di nuovo in un colino. I funghi vengono trasferiti nella ciotola alle cipolle