Questo pesce eccellente sta diventando molto conveniente nel nostro mercato. È incredibilmente gustoso e succoso, e può essere cucinato in quasi tutti i modi: la carne densa del persico resiste alla tostatura, al forno e allo stufato. Successivamente, ti diremo come cuocere l'intera carcassa di branzino, e ti offriremo una versione meravigliosa di una zuppa leggera fatta con filetti.
Quanto è delizioso cucinare la spigola nel forno interamente?
ingredienti:
- carcassa di branzino - 2 pezzi;
- patate - 275 g;
- pomodoro fresco con buccia sottile - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- panna acida 20% - 165 g;
- formaggio duro - 165 g;
- olio raffinato - 20 ml;
- un po 'di aneto fresco;
- Laurushka - 2 foglie;
- una miscela di cinque peperoni;
- sale marino, preferibilmente di grandi dimensioni
preparazione
Il pesce deve essere pulito , lavato, liberato dalla carcassa dalle pinne, strofinato con sale e pepe e messo da parte per un paio di minuti.
Nel frattempo, prepara le verdure. Sbucciare e tagliare le patate e il pomodoro con le fette, tagliare il peperone dai semi e tagliare a rondelle.
Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia e tritare gli spicchi d'aglio tritati e aneto tritare un po '.
Prepariamo due pezzi di carta stagnola, li uniamo a olio, mettiamo il pesce persico su ogni carcassa e distribuiamo sopra le fette di pomodoro. Ora strappa il pesce con il formaggio grattugiato, sopra le fette di pepe e stendilo sui lati delle fette di patate. Finire con l'aneto tritato e l'aglio e versare sopra la panna acida. Sigillare il foglio con una busta e mettere su una teglia da forno.
Cuocere il pesce in un forno preriscaldato per cinquanta minuti. Otterrete deliziosamente deliziosi caldi con un contorno aromatico mozzafiato.
Come cucinare la zuppa con filetto di spigola con l'aglio?
ingredienti:
- cipolla - 175 g;
- olio d'oliva (qualità) - 165 ml;
- branzino - 965 g;
- testa d'aglio;
- i pomodori non sono grandi, con la pelle sottile - 2 pezzi;
- timo, aneto, alloro.
preparazione
Le cipolle devono essere sbucciate, tagliate a metà anelli e fritte in olio d'oliva fino quasi pronte. A quest'ora
Aggiungere alle cipolle aglio tritato, pomodori schiacciati, erbe profumate e pezzi di filetti di pesce persico. Mescolare bene e friggere per 5-7 minuti a fuoco basso.
Versare l'acqua in una casseruola adatta, salare e attendere fino a quando bolle. Manda il contenuto della padella in un tegame e cuoci per 15 minuti a fuoco minimo. Spegnere il fornello e lasciare riposare il piatto per circa un'ora. Quindi versare la zuppa sui piatti profondi e servire con pangrattato all'aglio fatto in casa.