Qualunque cosa tu voglia cucinare, costine di maiale, pollo o bistecca, in una salsa barbecue questi piatti saranno ancora più deliziosi. Resta solo da capire come fare una salsa barbecue.
Sembra che sia più facile, ha guardato la composizione e ha preparato la salsa con questi ingredienti. Ma niente del genere! Varietà di set per salsa barbecue, dalla semplice miscelazione di sughi pronti al lavoro serio con verdure e spezie. Come preparare una salsa barbecue, quale delle opzioni di seguito, decidere per te.
Ricetta semplice per una salsa barbecue
ingredienti:
- ketchup - 1/2 tazza;
- zucchero di canna - 1/3 di tazza;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsa di soia - 2 cucchiaini.
- Salsa Worcestershire - 2 cucchiaini.
preparazione
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola. Parte della salsa può essere utilizzata per preparare piatti di carne, il resto della salsa è meglio mangiare mentre si mangia il piatto principale.
Salsa barbeque con spezie
ingredienti:
- cipolla - 1 pezzo;
- origano - da gustare;
- burro - 100 g;
- aglio - 1/2 lobuli;
- prezzemolo tritato - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- vino rosso - 250 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Tagliamo le cipolle con fette grandi, soffriggere la metà del burro preso fino a quando dorato. Aggiungere aglio tritato, origano, pepe, succo di limone e sale. Mettiamo un piccolo fuoco per un paio di minuti, aggiungiamo vino e continuiamo a fuoco basso per altri 3-4 minuti. Quindi aggiungere il burro e il prezzemolo rimasti.
Salsa barbecue "con un fumo"
ingredienti:
- salsa di pomodoro - 500 g;
- zucchero di canna - 1/4 tazza;
- Salsa Worcestershire - 1/4 di tazza;
- aceto di sidro di mele - 1/4 tazza;
- senape dolce - 2 cucchiai. cucchiai;
- fumo liquido - 2 cucchiaini;
- miele - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale marino - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- pepe nero, aglio in polvere, peperone rosso dolce, radice di sedano macinata, cipolla in polvere - a piacere.
preparazione
Mettiamo la salsa di pomodoro in una casseruola, aggiungiamo il resto degli ingredienti e mescoliamo tutto bene. Mettiamo un piccolo fuoco e, continuando a interferire, cuociamo per 7-15 minuti, finché la consistenza non sembra giusta. Se vuoi rendere più densa la salsa, puoi aggiungere un po 'di amido, ma non dimenticare di mescolare bene, altrimenti la salsa si trasformerà in grumi.
Salsa barbecue calda
ingredienti:
- pomodori - 5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- sale - a piacere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso - 1 pz .;
- aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- pepe nero macinato - a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Mescolare i pomodori e tagliarli a metà. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tritare le fette di cipolla. Il pepe è mio, tagliato a metà e ripulito dai semi. Mettiamo tutte le verdure in una ciotola, aggiungiamo l'aceto, il sale, il burro e lo zucchero. Mescoliamo tutto accuratamente. Stendere le verdure su una teglia e metterlo per mezz'ora in forno preriscaldato a 180 ° C. Dopo aver trasferito le verdure al robot da cucina e macinato tutti gli ingredienti in una massa omogenea, quindi mettere tutto in una ciotola, aggiungere il concentrato di pomodoro e pepe a piacere.
La ricetta originale per una salsa barbecue
ingredienti:
- ciliegia - 1/2 tazza;
- salsa di soia - 2/3 tazza;
- salsa hoisin - 2/3 tazza;
- zucchero di canna - 1/2 tazza;
- sale - 1 cucchiaino;
- Polvere cinese di cinque spezie - 1 1/2 cucchiaino.
- pasta da fagioli neri - 2 cucchiaini;
- aglio - 4 chiodi di garofano.
preparazione
Spicchi d'aglio e versare in una casseruola. Sbucciare i semi, schiacciarli e metterli in una padella. Quindi inviamo tutti gli altri ingredienti e mescoliamo. Mettiamo la padella sul fuoco e facciamo bollire il suo contenuto. Fuoco ridurre e cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa alla consistenza desiderata. La salsa pronta viene raffreddata e servita su un tavolo con un piatto di carne.