Cosa può essere più semplice cucinare il cavolo stufato. Ma se si aggiunge un prodotto come funghi in esso - il gusto giocherà con note speciali. Ci sono un sacco di ricette per cucinare cavoli stufati con funghi, condivideremo con voi il più insolito.
Cavolo stufato con gulasch di funghi
ingredienti:
- cavolo - 1 testa;
- funghi (muschi) - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- farina - 3 cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
- acqua - 0,5 l;
- sale - un pizzico;
- pepe - pizzico;
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
preparazione
Tagliare il cavolo e tushim in una padella separata (sale, pepe - a piacere). Nel frattempo prepareremo un goulash per il nostro cavolo. Prendiamo le cipolle grandi. Lo tagliamo a metà e lo mandiamo a friggere in una padella profonda (olio vegetale). Friggere due o tre minuti. Pepe tagliato a strisce sottili e aggiungere alle cipolle. Friggere fino a quando il pepe è morbido (da cinque a sette minuti). I funghi tagliati a fette grandi. In questa ricetta per il cavolo stufato con funghi, usiamo i vermi delle mosche, ma qualsiasi altro fungo tubolare (bianco, podberezovik, porcini, ecc.) Farà. Aggiungili nella padella e friggi per cinque minuti fino a quando il liquido non bolle. Passata di pomodoro diluita con acqua (assumere circa mezzo litro) e inviata ad una padella. Versare la farina e mescolare bene. Alla fine della cottura, aggiungere l'aglio. Inoltre, su richiesta della hostess. Puoi mescolare cavoli con goulash prima di servire - otterrai un meraviglioso cavolo stufato con funghi. E puoi servire come piatto separato: separatamente cavolo, separatamente - gulasch.
Crauti brasati con funghi
ingredienti:
- cavolo acido - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino - 1/2 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- champagne - 250 ml;
- il timo è un ramo;
- rosmarino - ramoscello;
- origano - pizzico;
- funghi prataioli - 500 g;
- sale - a piacere;
- pepe - a piacere.
preparazione
Per fare il cavolo stufato con i funghi, l'aglio deve essere tagliato a pezzetti. Dal peperoncino tiriamo fuori le ossa e le tagliamo a fettine. Cipolla tagliata a strisce Iniziamo a friggere. È importante non sbrigarsi e aggiungere verdure a turno. Scaldiamo l'olio vegetale in una casseruola e mettiamo dentro una foglia di alloro. Dopo un minuto, aggiungi il peperoncino e dopo altri mezz'ora - la cipolla. Le verdure dovrebbero essere dorate, dare il tuo succo e sapore. Una volta diventato un bel colore dorato, aggiungiamo i crauti alla casseruola. Estinguiamo per cinque minuti E ora, per un gusto più vivo e piccante, aggiungi lo champagne e lo stufato di cavolo finché il liquido evapora (circa 30 minuti). Mentre i cavoli sono in umido, faremo dei funghi: taglieremo grandi funghi e li friggere in olio vegetale, finché il liquido evapora. Sale, pepe - a piacere. Passiamo al cavolo. Se il cavolo è duro, allora il liquido ha bisogno di più. Se il cavolo è troppo acido, prima di cuocerlo va lavato e aggiunto zucchero. E che il cavolo era tenero e non molto secco - aggiungeremo burro. Assicurati di gettare un rametto di rosmarino, un po 'di timo e un pizzico di origano. Versiamo i funghi fritti, li mescoliamo e li lasciamo affondare per altri venti minuti. I crauti stufati inusuali con funghi sono serviti al meglio con carne al forno.
Cavolo stufato con funghi
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- funghi in salamoia - 1 vaso;
- noci - 15 pezzi;
- mela - 1 pezzo;
- olio vegetale - 100 g;
- sale - a piacere;
- spezie - a piacere.
preparazione
Cavolo stufato con funghi in salamoia secondo questa ricetta non è del tutto normale. Per fare cavoli è necessario tagliare. Grandi bulbi tritati finemente, le carote strofinate
I fan degli stufati apprezzeranno anche il cavolo saltato in padella con salsiccia , un piatto semplice e veloce.