L'anatra al forno nella birra è una cena di lusso per veri buongustai, che stupirà gli ospiti con un'abbondanza di note aromatiche, aromi e un'incredibile succosità. Ecco perché oggi condivideremo con i lettori diverse ricette per la preparazione di anatra in birra e opzioni per la sua elaborazione. La cosa più piacevole è che il piatto può essere servito sia con contorno, sia senza.
E il primo piatto con cui ci affrettiamo a farti piacere, è un classico anatra in salamoia in birra, tagliato a pezzi.
Ricetta d'anatra alla birra
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- birra leggera - 400 ml;
- burro - 50 g;
- Spezie ed erbe fresche - da gustare.
preparazione
L'anatra viene lavata, pulita e tagliata a pezzetti. Successivamente, ogni parte è ben salata, pepata e messa in una casseruola, quindi versata con la birra. Lasciamo l'anatra marinata per 10 ore in un luogo fresco. Alla fine di questo tempo, metti la padella con l'uccello su un fuoco debole e portalo a ebollizione. Cuciniamo la nostra anatra per un'ora. Quindi togliamo i pezzi di purè e li friggiamo a fondo su burro fuso su entrambi i lati, ogni tanto, versando birra fredda dalla padella. Prima di servire, decoriamo il piatto con verdure appena tritate.
Parlando di anatre in cucina, non si ricorda la buona vecchia ricetta per cucinare le anatre nella birra con le mele.
Anatra alla birra con le mele
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- mele - 7 pezzi;
- birra leggera - 1 l;
- sale, pepe, coriandolo - a piacere.
preparazione
Laviamo accuratamente l'anatra, la asciugiamo e la sfregiamo su tutti i lati con sale, pepe e coriandolo. Le mele vengono lavate, pulite dal nucleo e tagliate in più parti di grandi dimensioni. Poi l'uccello è pieno di mele e colleghiamo i bordi dell'addome con un paio di stuzzicadenti. Quindi mettiamo l'anatra nel braciere, mettiamo il frutto rimasto e riempiamo il piatto con birra leggera.
Ora coprite il contenitore con un coperchio e mettetelo in un forno riscaldato a 200 gradi per un'ora e mezza. Dopo aver estratto l'anatra, estraete metà del grasso d'anatra e della birra con un secchio, girate con attenzione l'uccello e lasciatelo in forno per un'altra mezz'ora, ma senza il coperchio. Dopo l' anatra con le mele , infine, rosolate, stendetela sul piatto e prendete le mele e servitela sul tavolo.
Ora sai come fare un'anatra nella birra, quindi sarà difficile sorprenderti. Tuttavia, abbiamo avuto un'altra grande ricetta per uno spezzatino di anatra in una birra con un contorno.
Anatra stufata nella birra con contorno
ingredienti:
- anatra - 1 pezzo;
- sale, pepe, curry - a piacere;
- mele - 6 pezzi;
- birra leggera - 1 l;
- Pepe bulgaro - 7 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- riso - 2 tazze;
- verdi prezzemolo - a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
preparazione
Prima di cucinare, immergere il riso in acqua per un paio d'ore. Mele lavate e pulite dal nucleo, ciascuna tagliata in pezzi grandi. Il pepe è anche il mio bene e pulisce dai semi, tagliato in larghi semianelli. La cipolla viene sbucciata e tagliata a rondelle, fritta in una padella, oliata con olio vegetale fino ad ottenere un leggero rossore. Poi laviamo l'anatra, la asciughiamo, se necessario, estraiamo le interiora e, come nelle ricette precedenti, mettiamo sott'aceto la birra leggera.
Poi estraiamo, strofiniamo l'uccello con sale mescolato con pepe, lo mettiamo in una pirofila, pre-unta con olio vegetale. Poi riempiamo il tutto con una miscela di mele salate e peperoni.
Intorno all'anatra giacevano cipolle fritte, in cima a verdure fresche, i resti di mele e peperoni. Spaliamo il riso dall'alto, podsalivayem. Ora aggiungi mezzo bicchiere d'acqua allo stampo e copri con un foglio. Cuocere la carne nel forno, riscaldata a 200 gradi per due ore. Mescolare periodicamente il riso. Prima di servire, puoi versare il piatto con la tua salsa preferita e decorare con rami di verdura fresca.