Gazpacho - un piatto di cucina spagnola, che è una zuppa fredda, composta da verdure fritte crude. La maggior parte della gente crede erroneamente che un piatto del genere sia un piatto eccezionalmente estivo, rinfrescante nella stagione calda. Ma non è sempre freddo. Prendiamo in considerazione le ricette per cucinare la zuppa di gazpacho a casa.
La ricetta per la zuppa di gazpacho
ingredienti:
- Pomodori maturi - 3 pezzi;
- cetriolo fresco - 3 pezzi;
- Pepe giallo bulgaro - 1 pz.;
- lampadina - 0,5 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino;
- verdure fresche - 1 mazzo;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Ti suggeriamo di iniziare a familiarizzare con una semplice ricetta di gazpacho.
Cetrioli e pomodori vengono lavati, tagliati con cura e si rimuovono i semi. La lampadina viene elaborata e sminuzzata a cubetti. Ora distribuite le verdure preparate nella ciotola del frullatore, aggiungete il peperoncino, diversi spicchi d'aglio sbucciati e alcune verdure. Macinare tutto ad una consistenza omogenea, aggiungere spezie a piacere e versare la zuppa pronta in un piatto profondo. Versiamo il gazpacho con olio d'oliva, decoriamo con verdure fresche e serviamo freddo.
Ricetta per zuppa di gazpacho di pomodori e gamberetti
ingredienti:
- bulbo rosso - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cetriolo - 1 pezzo;
- pomodori - 5 pezzi;
- sedano - 2 pezzi;
- zucchine - 1 pz.;
- spezie;
- succo di pomodoro - 300 ml;
- olio d'oliva - 50 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- Salsa tabasco - 5 gocce;
- gamberetti - 8 pezzi
preparazione
L'aglio viene pulito e tritato finemente. Lampadina elaborata, cubetti tagliuzzati. Tutte le altre verdure vengono lavate, se necessario, pulite e tagliate a fette. Quindi spostiamo metà delle verdure preparate in una ciotola per frullatore, versiamo succo di pomodoro, olio d'oliva e aceto di vino. Gettare le spezie, lo zucchero a piacere, aggiungere qualche goccia di salsa e frullare tutto fino a che liscio. Versiamo il purè di patate in una terrina, stendiamo le rimanenti verdure triturate e rimuoviamo i piatti con la zuppa nel frigorifero. Senza perdere tempo, friggere diverse fette di pane e gamberetti. Versiamo il gazpacho sui piatti, decoriamo con frutti di mare, verdure e serviamo con crostini rossi.
Ricetta per il gazpacho caldo
ingredienti:
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- pane - 1 kg;
- spezie;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- arancione - 1 pezzo;
- pomodori - 4 pezzi
preparazione
Quindi, prendi una pentola, mettici dentro una mezza pagnotta di pane e pomodori. Riempi il contenuto con acqua e mettilo sul fuoco. Dopo l'ebollizione prendiamo pomodori e pane e li mettiamo in diverse ciotole. Quindi togliamo le bucce dai pomodori e maciniamo il pane rimasto nella mollica. In una ciotola profonda, butta i peperoni tagliati a cubetti, le fette di aglio sbucciate e trita tutto con un frullatore. Quindi aggiungere i pomodori pelati e il pane bollito. Salare il contenuto a piacere, sbattere di nuovo e versare le briciole di pane. Se necessario, diluire la zuppa con un decotto fino alla consistenza desiderata. Quindi, riempire il gazpacho con olio d'oliva, scaldarlo e servirlo in tavola, versando il succo d'arancia.
La ricetta del Gazpacho a casa
ingredienti:
- pomodori - 1 kg;
- lampadina - 0,5 pezzi;
- peperone verde - 1 pezzo;
- pane - 250 g;
- cetriolo - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 250 ml;
- vino all'aceto - 40 ml;
- formaggio di capra - 100 g;
- olive - 6 pezzi;
- basilico - 2 rami;
- spezie.
preparazione
I pomodori vengono sbollentati, sbucciati e tagliati a cubetti con i cubetti. Bulbo, basilico, peperone dolce e cetriolo fresco brandelli a fette, e le olive vengono schiacciate in briciole, liberandole dalle ossa. Nel frullatore uno per uno, prima togliamo pomodori, poi cipolle, peperoni, cetrioli e pezzi di pane. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l'aceto, l'olio d'oliva e le spezie. Mescolare e rimuovere accuratamente la zuppa per 3 ore in frigorifero. Formaggio di capra spremuto dal siero, strofinare in una mollica e far rotolare piccole palline. Li versiamo in una miscela di olive preparate prima e serviamo alla zuppa, condendo il piatto con basilico e olio d'oliva.