Belyashi è , ovviamente, un piatto molto calorico, ma anche incredibilmente gustoso. È estremamente indesiderabile acquistare tali prodotti sui vassoi, ma è del tutto possibile prepararli a casa. Dopotutto, non è affatto difficile e inoltre, soprattutto, si può essere certi della qualità dei prodotti utilizzati. Ora vi diremo come friggere il Belyasha in una padella.
Beljashi fritto su una padella
ingredienti:
Per il test:
- latte - 500 ml;
- lievito secco veloce - 11 g;
- farina di frumento - 1 kg;
- Olio di semi di girasole - 20 ml;
- sale.
Per il riempimento:
- carne macinata - 700 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
Il lievito secco ad azione rapida viene versato nel latte o nell'acqua tiepidi e lasciato riposare per 10 minuti. Nella farina setacciata, aggiungere olio vegetale, sale. Il lievito solubile viene versato nella farina, aggiungiamo il latte e mescoliamo l'impasto. Quando diventa uniforme, lasciarlo per 60-65 minuti per avvicinarsi. E nel frattempo siamo impegnati nel ripieno. Attraverso il tritacarne torciamo la cipolla, la trasformiamo in trito, aggiungiamo sale, pepe e mescoliamo bene. Dividiamo l'impasto in pezzi e li stendiamo con un mattarello fino a uno spessore di circa 10 mm. Al centro di ogni pezzo mettete il ripieno e fissate il paté, strappando i bordi dal bordo al centro, lasciando un piccolo foro al centro. Friggere la belyasha in una padella fino a cottura in olio vegetale. Una volta che un lato è imbrunito, puoi tranquillamente girarlo dall'altro lato. Ma il punto importante - il fuoco non dovrebbe essere forte, altrimenti il fondo può bruciare, e all'interno il belyash rimane umido.
Fast Belyash su una padella
ingredienti:
Per il test:
- kefir - 2 tazze;
- zucchero - 50 g;
- farina - 2 tazze;
- uova - 4 pezzi;
- sale - 1 cucchiaino;
- soda - 2 cucchiaini.
Per il riempimento:
- forcemeat - 500 g;
- cipolla - 110 g;
- verdi - 40 g.
preparazione
Le uova di pollo crude sono mescolate con sale, zucchero e soda, che, per inciso, non si dissetano, è sufficiente kefir acido, che aggiungiamo al resto degli ingredienti. Mescolare bene E solo ora versiamo la farina. Impastiamo l'impasto. Per il ripieno, le cipolle sono tagliate a cubetti (può essere preso di più, la carne sarà più succosa). Il verde è schiacciato. Se ami quella cipolla nel prodotto finito leggermente sgranocchiato, allora non ha bisogno di essere fritto. Altrimenti, deve essere pastorizzato in olio vegetale con una leggera tonalità dorata. Quindi, mettilo nella carne macinata e mescolalo. Ora, in una padella, scaldiamo l'olio vegetale, stendiamo l'impasto con un cucchiaio (come quando si friggono i pancakes). Sopra l'impasto, rimettere il ripieno e ricoprire con un impasto. Fate friggere questi pigri belyashi a fuoco basso sotto il coperchio chiuso per 5 minuti su un lato, quindi girate e per lo stesso tempo cuciniamo sul secondo lato. A tali bianchi di casa su una padella, l'aggiunta eccellente sarà la maionese, il ketchup o la senape.
Belyashi pigro - ricetta in una padella
ingredienti:
- carne di maiale tritata - 300 g;
- kefir 2,5% di grassi - 400 ml;
- sale - ½ cucchiaino;
- soda - ½ cucchiaino;
- zucchero - ½ cucchiaino;
- farina di frumento - 300 g;
- cipolla - 110 g;
- olio vegetale inodore per friggere.
preparazione
In kefir pour soda, sale e zucchero. Ora aggiungi la farina (preferibilmente se è setacciata - l'impasto diventerà più morbido) e mescoli di nuovo. Tritare la cipolla Cipolle tritate e cotte, aggiungere direttamente all'impasto e mescolare. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella e disponiamo il nostro belyashi con un cucchiaio. Friggere da una parte fino ad ottenere una crosta appetitosa, e poi dall'altra. Fritto in una padella di belaya può essere consumato sia caldo che freddo. Sarà gustoso in ogni caso.