Estate, mare, sabbia calda, dolci a base di carne e ... belyashi. Senza di loro, c'è più di una spiaggia nell'intero spazio post-sovietico. Le donne affettuose vendono tortini fritti con la carne e spesso non possiamo resistere alla tentazione. Che delizioso! Ma è meglio non essere pigri e cucinarli da soli. Gli animali domestici hanno un vantaggio innegabile - hanno più carne.
La ricetta per il bianco sullo yogurt
ingredienti:
- kefir - 500 ml;
- lievito (secco) - 10 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- forcemeat - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Come rendere l'impasto bianco? Il lievito con lo zucchero è allevato in mezzo bicchiere di acqua tiepida. In una grande ciotola setacciamo la farina, guidiamo nell'uovo. Versare kefir e soluzione di lievito, quando forma schiuma. Impastiamo una pasta morbida, coprite e lasciamo per un'ora in un luogo caldo e tranquillo.
Per il ripieno di cipolle tritate finemente, mescolate con carne macinata. Solim, pepe. Dall'impasto realizziamo palline che vengono rotolate in torte sottili (spessore 1,5-2 mm). Nel mezzo, metti un cucchiaio di carne macinata e uniscilo sopra il cerchio del bordo in modo che ci sia un buco al centro. Nella padella versare l'olio nel dito e, quando è caldo, friggere belaya su entrambi i lati.
Fast belyash con carne su kefir - ricetta
Ottima idea per la colazione e un'ottima alternativa ai tradizionali pancake con ripieno.
ingredienti:
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- kefir: 1 oggetto;
- farina - 1 oggetto;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- pollo tritato - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Strofinare l'uovo con sale e zucchero. Aggiungiamo olio vegetale e kefir. Versiamo la farina setacciata e il lievito. Impastiamo la pasta come una frittella. Carne macinata, soprattutto se acquistata, giriamo ancora una volta con un inchino. Solim, pepe.
Sulla padella riscaldata con un cucchiaio stendiamo delle frittelle dall'impasto, poi - uno strato di carne, e dall'alto riempiamo con un cucchiaio di pasta. Fry beljashi da due parti a una crosta dorata.
Belyashi su kefir senza lievito
ingredienti:
Per il test:
- farina - 3 articoli;
- kefir: 1 oggetto;
- uova - 2 pezzi;
- soda - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
Per il ripieno:
- carne di manzo - 200 g;
- carne di maiale - 100 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
La carne viene intrecciata in carne tritata insieme alla cipolla. Solim, pepe. Versiamo un po 'di latte, questo darà ai bianchi una succosità. È bene mescolare il ripieno, dovrebbe risultare omogeneo, ma non troppo liquido.
Mescoliamo l'impasto più delizioso per il bianco. A proposito, è perfetto per tutti i tipi di torte, kurikov e persino pizza. In kefir, aggiungi la soda, mescola e lascia riposare per 5 minuti, sbattiamo le uova con lo zucchero e lo introduciamo in kefir. Solim, versiamo l'olio. In alcune parti, mescolando, versare la farina setacciata. L'impasto pronto non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Coprilo con un asciugamano e lascialo per mezz'ora "per raggiungere". Dopo aver tagliato un pezzo di pasta, rotoliamo "salsiccia" e tagliatela in porzioni. Ognuno rotola in una torta rotonda.
In una padella profonda versare altro olio, riscaldare e disporre le "finestre" di Belyashi verso il basso. Quando rosolate, girate e friggetele dall'altra parte fino a doratura. E quelli che non amano molto grassi e fritti, possono cuocere i belyashi nel forno. Ci vogliono solo 20 minuti.
E l'ultimo Ci sono Belyasha, come il Belyashi , meglio del caldo, in modo che il succo si diffonda sui volti dei tuoi figli preferiti e il marito affamato brontoli di piacere, e lo spruzzo volasse sul pavimento appena lavato. Non rimproverarli, perché questo è un vero riconoscimento per i tuoi talenti culinari.