Abbiamo a lungo parlato del fatto che cucinare dolci fatti in casa è una questione semplice quando hai a portata di mano un minimo di ingredienti e una ricetta collaudata. Alcuni di questi ultimi vengono dati in questo materiale, dedicati a consigli su come preparare Charlotte in una padella. È utile quando non c'è una teglia da forno.
Charlotte in una padella con le mele
È conveniente avere una pasta frolla pronta a portata di mano, che può essere congelata per uso futuro, impastando te stesso o usando un prodotto dagli scaffali dei supermercati. Tutto quello che devi fare è preparare un semplice ripieno di mele e formare un dolce in una padella.
ingredienti:
- mele agrodolci - 1,8 kg;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 115 g;
- burro - 75 g;
- zucchero di canna - 140 g;
- Biscotto di pasta frolla - 390 g;
- albume - 1 pz.
preparazione
Staccare i semi delle mele, tagliarle a fette sottili. Cospargete i pezzi di zucchero e la cannella in polvere, mescolate per rendere ogni pezzo uniformemente coperto con una miscela speziata, e quindi mettete da parte. Il prossimo passo sarà la preparazione della base di caramello, in cima alla quale stenderemo la pasta. Preriscaldare la padella e mescolare il burro fuso con lo zucchero di canna. Quando i cristalli di quest'ultimo si disperdono, distribuire il caramello sulla superficie, coprire lo strato di pasta e stendere il ripieno di mele. Chiudere la charlotte in una padella con un secondo strato di pasta, praticare dei fori per l'uscita del liquido in eccesso e mettere tutto in un forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora.
Charlotte su una padella - ricetta
Cucinare charlotte su una padella è possibile e su una base più familiare da una prova di biscotti , invece di dolci di sabbia. Dato che la padella si scalda bene, distribuisce il calore e la salva, la charlotte diventa rigogliosa e morbida, senza perdere la sua forma durante l'estrazione dal forno.
ingredienti:
- mele - 260 g;
- Cannella macinata - 1/4 di cucchiaino.
- zucchero di canna - 15 g;
- farina - 155 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- Cardamomo di terra - 1 cucchiaino
- ricotta - 75 g;
- latte - 15 ml;
- succo di limone - 35 ml;
- burro - 75 g;
- uova - 2 pezzi;
- miele - 65 ml;
- zucchero semolato - 85 g.
preparazione
Dopo aver liberato il frutto dal nucleo con i semi, sbucciateli e tagliateli a fette sottili. Cospargere i pezzi di cristalli di zucchero di canna e cannella in polvere, cospargere con succo di agrumi (10 ml).
Per preparare l'impasto, unire insieme gli ingredienti secchi. Tritare la ricotta e condirla con miele, succo di limone e uova. Trasforma il burro in una crema con lo zucchero alla massima velocità del mixer. Mescolare la ricotta con una base di farina, aggiungere una crema di olio e battere il tutto fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo. Versare l'impasto in una padella oliata e coprire con fettine di mele. Charlotte dovrebbe essere tenuta in forno preriscaldato a 180 gradi per almeno 40 minuti.
Charlotte con pere su una padella
La maggior parte ha smesso da tempo di aderire alle ricette classiche e ha iniziato a cuocere la charlotte non solo con le mele, ma anche con altri frutti, come le pere. L'aroma e il gusto delle torte di pera non sono inferiori all'originale della mela, e puoi verificarlo con la seguente ricetta.
ingredienti:
- pere - 390 g;
- farina - 115 g;
- polvere per cuocere in forno - 1 cucchiaino;
- Cannella in polvere - 3 cucchiaini.
- burro - 55 g;
- zucchero semolato - 145 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
La preparazione di questa torta segue il solito schema: prima sbattere lo zucchero e il burro nella crema, aggiungere un uovo a loro, ripetere la montatura e versare la cannella. Colleghiamo la crema all'olio con una base asciutta sotto forma di farina e lavoriamo l'impasto. Versiamo l'impasto in una padella oliata, sistemiamo sopra i pezzi di pere. Cuociamo la pera Charlotte 40-45 minuti a 180 gradi.