La gelatina di frutta è un prodotto naturale e delizioso che ti rinfrescherà nella calura estiva e si illuminerà di colori vivaci in inverno. Cucinare la gelatina naturale non è affatto difficile, sii convinto di farlo indipendentemente.
Come cucinare la gelatina di frutta?
ingredienti:
- succo di mango - 500 ml;
- succo di mirtillo rosso - 500 ml;
- gelatina - 9 cucchiaini;
- arance - 12 pezzi;
- Fragola - 125 g;
- mirtillo - 140 g.
preparazione
Prima di preparare la gelatina di frutta, scaldare separatamente 200 ml di ciascuno dei succhi. Nel succo preriscaldato, sciogliere la polvere di gelatina, dividendola equamente tra i due contenitori. Una volta che i cristalli di gelatina si sono sciolti, diluire la miscela gelatinosa con il succo rimanente.
Le arance si tagliarono a metà e ne spremettero il succo. In futuro, il succo d'arancia può essere semplicemente bevuto o utilizzato anche per preparare la gelatina. La polpa rimanente viene separata dalla pelle, cercando di non danneggiare quest'ultima. Nelle tazze della buccia d'arancia spargere le bacche tagliate e riempirle con gelatina cotta. Lasciare raffreddare la frutta e la gelatina in frigorifero per 3-4 ore.
Gelatina di latte e frutta
ingredienti:
- acqua - 2 litri;
- agar-agar - 30 g;
- zucchero - mezzo secolo;
- dado o latte vaccino - 1 1/2 pezzi;
- estratto di mandorle - 2 cucchiai. cucchiai;
- frutta e bacche per scelta.
preparazione
In una casseruola, fai bollire l'acqua e mettici dentro l'agar-agar. Nella soluzione risultante aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si dissolve. Aggiungere latte e estratto di mandorle. Versiamo la marmellata nello stampo e la mettiamo nel frigorifero.
A questo punto, possiamo aggiungere immediatamente frutta e bacche alla gelatina stessa, e possiamo tagliare la gelatina finita a cubetti e mescolare con le fette del frutto già nel pial o kremanke, dopo aver annaffiato il dessert con lo sciroppo d'acero.
Se lo si desidera, è possibile preparare gelatina di frutta con panna acida. Mezzo bicchiere di panna acida, diluito nel latte, sarà sufficiente per fare un dolce bianco come la neve.
Gelatina di purea di frutta
ingredienti:
- mango -1 kg;
- zucchero - 120 g;
- 1 succo di lime;
- agar-agar - 7 g.
preparazione
Il mango viene sbucciato e pelato, la carne viene tagliata a fette grandi e messa nella ciotola del frullatore. Ci addormentiamo con lo zucchero di mango e strofiniamo fino ad uniformarci. Agar-agar viene sciolto in acqua e portato a ebollizione (ma non bollito!). Aggiungere purea di mango e succo di lime alla soluzione di agar. La miscela risultante viene versata in un contenitore o versata in forme, dopo di che mettiamo il frigorifero fino a quando non è completamente solidificato. La gelatina di frutta a casa è pronta!
Ricetta per gelatina di frutta con gelatina e champagne
ingredienti:
- mirtilli - 2 manciate;
- lampone - 2 manciate;
- zucchero - 60 g;
- champagne - 600 ml;
- foglie di gelatina - 4 pezzi;
- foglie di menta - per il deposito.
preparazione
Le forme scelte (possono essere semplici tazze o kremanki) sono riempite con una miscela di bacche di circa la metà o due terzi. Mettiamo i moduli nel frigorifero e nel frattempo ci occuperemo della gelatina. Foglie di gelatina
Quando la gelatina si congela, lo stampo dovrà essere immerso nell'acqua calda per alcuni secondi, quindi trasformare il contenuto dello stampo in un piatto piatto e decorare il dessert con foglie di menta.
La preparazione della gelatina di frutta con l'alcol non richiede molto sforzo, ma quale impressione può avere un tale piatto sugli ospiti.