Per rendere i dessert più diversi nella loro consistenza, spesso usiamo combinazioni contrastanti, uno dei più sorprendenti esempi è la combinazione di crostata e ricotta. La consistenza densa e delicata della ricotta confina con la base croccante di crostata del più famoso dessert americano - cheesecake, ma ora non sarà per lui, ma per la torta-briciola molto più semplice e tradizionale con la ricotta. A proposito delle varianti più popolari e deliziose di questa prelibatezza - nelle ricette ulteriormente.
Ricetta della torta con la ricotta della ricotta
Cosa potrebbe esserci di meglio dei dessert di cagliata ? Dessert di cagliata con cioccolato e briciole croccanti!
ingredienti:
Per il test:
- farina - 295 g;
- zucchero - 115 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- burro - 150 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 550 g;
- cioccolato - 95 g;
- zucchero - 75 g.
preparazione
Prima di cucinare, togliere l'olio dal frigorifero e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente. Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito, quindi aggiungere una miscela secca di ingredienti ad un olio morbido. Razozrit tutto con le mani fino alla formazione di briciole asciutte, quindi uniscilo con un uovo e mescola bene.
Circa 2/3 dell'impasto, mettere in una pirofila, coprendo il fondo e le pareti. Il terzo permesso rimanente si sbriciola, servirà da guarnizione per la nostra torta.
Per il ripieno, strofinare la ricotta e sbattere con lo zucchero. Cioccolato tagliato a cubetti e aggiunto alla massa di ricotta. Distribuire il ripieno di ricotta sul dessert e riempirlo con una briciola preparata.
Cuocere la torta con la ricotta e la mollica di farina per 25 minuti a 200 gradi.
Torta con ricotta e pasta frolla
Completare un dessert già delizioso può essere additivo sotto forma di frutti e bacche stagionali. Nella seguente ricetta per questo scopo, useremo le pesche.
ingredienti:
- panna acida - 25 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- farina - 310 g;
- zucchero - 210 g;
- Burro - 155 g;
- Mandorle tritate - 30 g;
- la scorza di 2 lime;
- baccello di vaniglia - 1 pz.;
- uova - 2 pezzi;
- pesche - 3 pezzi;
- ricotta - 230 g.
preparazione
Unire la panna acida con la soda e lasciare che la miscela reagisca sul lato. Mentre la miscela aspra sta schiumando, affrontare con ingredienti secchi. Mescolare lo zucchero insieme a farina, burro, contenuto di baccello di vaniglia e una scorza di lime. Dopo aver sbattuto le briciole, mettete da parte circa un terzo di lato e unite la massa rimanente con le uova e la panna acida. L'impasto risultante viene distribuito in una teglia, coprendo non solo il fondo, ma anche le pareti. Distribuire la ricotta e fette di pesche dall'alto, e poi cospargere tutto ciò che è stato precedentemente messo le briciole. Una torta con la ricotta e un test di mollica viene cotta a 180 gradi per circa un'ora.
Torta con ricotta e pasta frolla
Se lo si desidera, la briciola può essere formata senza l'uso di burro. La preparazione della torta-mollica con ricotta e margarina ridurrà significativamente la spesa per il dessert, fornendo allo stesso tempo un risultato sorprendente.
ingredienti:
- farina - 175 g;
- zucchero - 115 g;
- burro - 135 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- polvere di cacao 25 g;
- ricotta - 540 g;
- zucchero a velo - 85 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- mirtilli secchi - 65 g.
preparazione
Inizia l'impasto mescolando gli ingredienti secchi. Unire il cacao con la farina, setacciando prima entrambi gli ingredienti. Aggiungi zucchero e burro. Strofinare tutti gli ingredienti insieme fino a formare le briciole, quindi frullare il tuorlo e mescolare nuovamente.
Ricotta frusta con vaniglia e zucchero a velo. Assicurati che il ripieno sia omogeneo, quindi mescolalo con i mirtilli rossi.
Circa i 2/3 dell'impasto vengono sparsi nella forma, sopra con il ripieno di cagliata e poi cospargere tutte le briciole. Cuocere tutto a 160 gradi 40-45 minuti.