La maggior parte degli ortodossi credenti osserva il digiuno di quaranta giorni. Ah, ma per quanto riguarda questi giorni, voglio follemente un tesoro, che è pieno sugli scaffali dei negozi ma, sfortunatamente, con il contenuto di grassi animali vietati. Non disperare, perché, sappiamo come cucinare deliziose caramelle magre e ti dirò volentieri nelle tue ricette come farle da soli in accoglienti condizioni di casa.
Cioccolatini con le tue mani
ingredienti:
- cioccolato nero (95%) - 2 tessere (200 g);
- ciliegia nel suo stesso succo - 1 lattina (0,5 litri);
- mandorle (sbucciate) - 90 g.
preparazione
Prendi un vero cioccolato nero che non abbia latte normale o secco nella sua composizione e, di conseguenza, senza altri componenti animali. Lo mettiamo in un contenitore posto a bagnomaria e mescolando, completamente sciogliendo. Celle di una forma speciale in silicone, per la produzione di dolci, abbondantemente lubrificati (senza fessure) con cioccolato. Dopo averlo esposto da qualche parte per 20 minuti nel comparto frigorifero.
La ciliegia viene gettata dal barattolo allo scolapasta e lo sciroppo viene raccolto nel contenitore sottostante. Mandorla mettere in un macinino da caffè e macinare fino a uno stato di farina simile. Versare 100 grammi di sciroppo, versarlo nella ciotola con la farina di mandorle e mescolare con esso, fino ad ottenere una pappa non molto rara.
Prendiamo la forma e posizioniamo la ciliegia al centro di ogni cella. Coprirla con una piccola quantità di pappa dalla farina di mandorle con lo sciroppo e versare sui bordi degli stampini con il cioccolato nero rimasto. Il modulo viene inviato di nuovo al freddo e attendere fino a quando il cioccolato è completamente congelato per 30-40 minuti.
Dolci di cacao
ingredienti:
- cacao scuro - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 90 g;
- vanillina - 1/3 di cucchiaino.
- semi di girasole sbucciati - 80 g;
- gherigli di noci - 80 g.
preparazione
In un grande turco o una tazza di metallo, versare il cacao scuro con lo zucchero e aggiungere a loro olio vegetale, acqua potabile. Mettiamo tutto sul bruciatore a fuoco lento e mescolando, portare a ebollizione il cioccolato risultante. Dopo averlo bollito per 3 o anche 4 minuti e metterlo da parte in modo che si raffreddi un po '.
Semi di girasole, insieme con i chicchi di noci che scorrono attraverso un tritacarne, con una griglia frequente. Versare in questa miscela vanillina, zucchero a velo setacciato e mescolare il tutto. Versare un po 'di cioccolato raffreddato, mescolare di nuovo con un cucchiaio e ottenere una massa omogenea, dalla quale rotoliamo con palline pulite, come piccole caramelle rotonde. Li mettiamo su un grande piatto piatto e per congelare le caramelle, mettiamo un piatto con loro nel frigorifero. Li prendiamo in 45-50 minuti, facciamo rotolare metà di queste meravigliose caramelle magre in cacao scuro e la seconda parte in zucchero a velo.
Caramelle di quaresima da frutta secca e noci
ingredienti:
- uvetta scura - 60 g;
- uvetta leggera - 60 g;
- date - 120 g;
- albicocche secche - 120 g;
- nocciole (sbucciate) - 150 g;
- limone - 1 pezzo;
- miele di grano saraceno - 2,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Anatra con albicocche secche per almeno un'ora in acqua fredda. Dopo l'unione con l'acqua di frutta secca, dai datteri eliminiamo le ossa inutili e le scorrono insieme a due tipi di uvetta, nocciole sbucciate e albicocche secche su una rete a grana fine. Con il limone sbucciato o tagliare la pelle, tagliare, rimuovere dal centro delle ossa e poi passare attraverso il tritacarne. Lo mescoliamo con tutta la massa, che nel processo è piena di miele di grano saraceno. Bagniamo costantemente le maniglie in acqua e modelliamo dalla miscela di caramelle ottenuta. Li mettiamo da qualche parte per 50-60 minuti in frigorifero, e dopo di ciò si può gustare il loro gusto insolito con una tazza di tè preferito.