Trepang - questo non è un nome complicato per il piatto d'oltremare, ma il nome nominale di uno degli abitanti marini, che è anche spesso chiamato il "cetriolo di mare". I crostacei carnosi, se adeguatamente puliti e cotti, acquisiscono un gusto e un aroma molto gradevoli. I piatti di trepanga non sono solo appetitosi, ma anche utili, poiché hanno un effetto tonico e purificante sul corpo.
Trepang con verdure
ingredienti:
- trepangi - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- cavolo bianco - 250 g;
- verdi (prezzemolo, cipolle verdi);
- petto di pollo - 100 g;
- radice di zenzero - 100 g;
- burro - 150 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Per cucinare è preferibile acquistare trepang surgelati già cotti, precedentemente puliti e inzuppati nella produzione. Le carcasse di molluschi vengono lavate per pulire l'acqua, in parallelo rimuovendo tutto il muco e lo sporco dalla superficie. Ora il trepang può essere tagliato in anelli spessi e fatto bollire in acqua bollente per 2 minuti, aggiungendo la radice affettata dello zenzero all'acqua.
Mentre il mollusco viene preparato, le verdure tagliate a piccole cannucce e il petto di pollo - cubetti. Lessare i trepang in un colino. In due padelle, sciogliere un'uguale quantità di burro. In una padella spargere il cavolo triturato e stufarlo per 15 minuti, se necessario aggiungere acqua. Trascorso il tempo, aggiungere il petto di pollo al cavolo e cuocere tutti insieme per altri 15 minuti.
In un'altra padella, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente e aggiungere le carote ad essa. Non appena la carota è morbida, ci arrendiamo ai verdi e passiamo i trepang. Cuciniamo i molluschi con le verdure per altri 5 minuti, condiscendoli a piacere. Mescolare il contenuto di entrambe le padelle e lasciarle mescolare per 5 minuti prima di servire.
Ricetta trepanga su miele
La droga terapeutica di trepanga sul miele è molto popolare in Oriente. Questo piatto è ampiamente venduto ad un prezzo conveniente in Cina e Giappone, ma sulle nostre distese per acquistare un farmaco del genere a un prezzo basso e non deve sognare. Ridurre il costo può essere preparato con il farmaco trepanga miele con le proprie mani, soprattutto perché questo non è niente di complicato.
ingredienti:
- trepangi (fresco) - 1 kg;
- vodka - 2 litri;
- miele - 1 kg.
preparazione
Trepangov taglia e posa sul fondo di una ceramica o di un vetro con un coperchio. Riempire i molluschi con la vodka nel rapporto 2: 1. Diamo la miscela ottenuta 3 settimane in un luogo buio e asciutto, senza dimenticare di scuotere periodicamente. La sostanza pronta di trepangov è piena di miele e scossa per dissolversi completamente. Più lontano la preparazione ricevuta prende un cucchiaino prima di pasto, 3 volte al giorno.