Offriamo opzioni per fare ottimi panini con pasta lievitata, che stupiranno i vostri gusti e renderanno la vostra merenda semplicemente indimenticabile.
Bun Sinabon con dolce ripieno e crema di ricotta
ingredienti:
Per il test:
- latte - 255 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito secco, ad azione rapida - 2 cucchiaini;
- zucchero semolato - 55 g;
- burro - 75 g;
- Zucchero vanigliato - 25 g;
- sale - un pizzico;
- farina - 460-520 g;
Per il riempimento:
- zucchero marrone - 160 g;
- Burro - 60 g;
- cannella in polvere - 4 cucchiaini;
Per la crema:
- formaggio a pasta molle - 260 g;
- zucchero a velo - 125 g;
- crema - 100-120 ml.
preparazione
Nella ciotola, sbattere l'uovo con l'aggiunta di zucchero semolato, zucchero vanigliato e sale in una schiuma rigogliosa. Quindi versare un po 'di latte caldo e picchiare ancora un po'. Ora versare il setaccio precedentemente preparato e mescolato con farina di lievito secco, misurando inizialmente trecento grammi, e mescolare tutto bene. Quindi mescoliamo il burro morbido e, a poco a poco versando altra farina setacciata, iniziamo una pasta morbida, che si attacca solo leggermente alle mani.
Determiniamo il contenitore con il test in un luogo caldo e lo lasciamo almeno due volte prima di aumentarlo di volume. Ora avvicinate il rotolo di pasta a uno spessore di 5-7 mm, cospargendolo su tutto il perimetro di una miscela di zucchero di canna e cannella, livellate e arrotolate il rotolo. Lo tagliamo in frammenti uguali di circa quattro centimetri di spessore, li mettiamo su una teglia oliata e lo lasciamo al caldo per un periodo di prova di venti o trenta minuti. Inoltre, manteniamo i prodotti in forno preriscaldato a 185 gradi prima della doratura.
Durante questo periodo, prepara la crema. Per fare questo, ricotta, zucchero in polvere e panna vengono mescolati in una terrina e battuti un po 'con un mixer.
Prontamente tiriamo fuori i panini dal forno, abbondantemente li uniamo con la crema cotta e possiamo servire. Tali prodotti da forno sono solitamente serviti in una forma calda. Ma nel raffreddato è anche molto gustoso e appetitoso.
Si può allontanare un po 'dalla ricetta classica e cuocere i panini al lievito con un ripieno di noci, sostituendo la cannella con le briciole di noci sbriciolate. Risulterà non meno gustoso.
Inoltre, prendendo come base la ricetta sopra proposta per fare la pasta lievitata, puoi cuocere magnifici panini con un ripieno di papavero. E come preparare un ripieno per i panini, diciamo oltre.
Papavero che riempie per i rotoli
ingredienti:
- papavero - 220 g;
- latte - 190 ml;
- zucchero semolato - 55 g;
- burro - 75 g;
- Zucchero vanigliato - 25 g;
- un uovo per prodotti lubrificanti.
preparazione
Per preparare il ripieno di papavero, riscaldare il latte a ebollizione, versare i semi di papavero e far bollire la miscela per cinque minuti. Ora copriamo il contenitore con un coperchio, lo togliamo dal fuoco e lo lasciamo per un'ora per l'infusione. Dopo di ciò, filtra la massa dai resti di latte, aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato e aggiungi un pò di frullatore con un frullatore o giralo più volte con un tritacarne.
Ora formiamo dei panini, come nella ricetta precedente, distribuendo il ripieno con il test, arrotolando il rotolo e tagliandolo a pezzi. Dopo la prova, spalmare i prodotti con l'uovo sbattuto e cuocere nello stesso regime di temperatura fino al grado desiderato di maleducazione.