Chi di noi non ricorda come durante l'infanzia abbia scaldato una pesante ghisa in ghisa su un fornello a gas, vi ha versato l'impasto e fritto i wafer - tenero, croccante, che poteva essere arrotolato, versato nel latte condensato e bevuto tè. Oggi, non solo i waffle sono diventati più leggeri, ma i wafer di casa sono pochi quelli che si cuociono, anche se la loro ricetta è conservata in quasi tutte le case. Ricordiamo la ricetta dimenticata per i waffle e dedichiamo una sera alla loro cottura.
Waffle classici - ricetta
In molti paesi, i waffle sono adorati, vengono serviti per dessert, integrati con gelato e marmellata, marmellata e frutta. Sottile e croccante, morbido e lussureggiante - non c'è quasi nessuno indifferente alle cialde. Proviamo a cucinare i classici waffle a casa.
ingredienti:
- burro - 250 g;
- farina - 230 g;
- uova - 4 pezzi;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero - 200 g;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
preparazione
I waffle morbidi nel waffle, la ricetta di cui vi diamo, sono preparati abbastanza rapidamente. La cosa principale è ottenere l'impasto dalla giusta consistenza, in modo da poter aggiungere la farina solo un po 'di meno, e altro ancora.
Battere bene le uova raffreddate con lo zucchero nella schiuma, quindi aggiungere il burro (fuso) e continuare a battere con un mixer. Setacciare la farina, aggiungere sale e soda, mescolare con le uova, il burro e impastare la pasta. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla spessa panna acida. La piastra per cialde viene riscaldata, versare l'impasto e cuocere i waffle dolci, la cui ricetta richiede circa 4 minuti.
Wafer morbidi in una piastra per waffle - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- burro - 200 g;
- farina - 1,5 bicchieri;
- uova - 5 pezzi;
- zucchero - 250-300 g.
Per il riempimento:
- burro (ammorbidito) - 200 g;
- latte condensato bollito - 1 vaso.
preparazione
L'impasto per le cialde, la ricetta di cui vi diamo, non deve essere troppo liquido, ma non troppo spesso. Versalo in uno strato sottile, se vuoi ottenere più wafer croccanti.
Nel burro fuso, aggiungere le uova e frullare bene. Quindi aggiungere lo zucchero, la farina e mescolare accuratamente - l'impasto dovrebbe assomigliare alla crema acida densa. Riscaldare la piastra per cialde, lubrificare con il burro, versare l'impasto e cuocere le cialde morbide (questa ricetta richiederà circa 3-4 minuti). In forma calda torciamo il tubo, lasciandoci dentro il posto per il ripieno. Per il ripieno mescolare il latte condensato bollito con burro morbido e riempire i tubuli raffreddati.
La ricetta per la cottura di wafer con latte condensato
Per una compilazione di una ricetta per waffle a casa, puoi prendere latte condensato, marmellata densa, aggiungere frutta secca o candita. L'unico aspetto negativo - se le cialde sono una piccola menzogna, cesseranno di essere croccanti, ma non diventeranno meno gustose.
ingredienti:
Per il test:
- burro (ammorbidito) - 250-300 g;
- zucchero (sabbia) - 1 bicchiere;
- uova - 5 pezzi;
- farina - 1,5 tazze.
Per il riempimento:
- burro - 150-200 g;
- latte condensato bollito - 1 vaso;
- noci - 1 manciata.
preparazione
Sbattere le uova più bianche, aggiungere un bicchiere di zucchero, burro morbido, farina setacciata e impastare la pasta, la consistenza della spessa panna acida. Riscaldare la piastra per cialde, lubrificarla con il burro e versare l'impasto con un cucchiaio. Cuocere i wafer per 3-4 minuti, quindi rotolare in un tubo e metterlo su un piatto per raffreddare. Per il ripieno mescolare il latte condensato con le noci tritate, aggiungere il burro e farcire i tubuli di wafer raffreddati. Buon tè!
Non lasciare da parte un paio di ricette "wafer": tubuli di wafer con latte condensato e torta di wafer .