I rotoli di ricotta sono una pasta perfetta che soddisferà tutti i tuoi parenti, indipendentemente dalla loro età. Risultano piuttosto morbidi, sostanziosi e molto gustosi!
La ricetta per i rotoli di ricotta
ingredienti:
- ricotta 7% - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 250 g;
- burro - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- lievito per pasta per impasti - 3 g;
- zucchero vanigliato - 35 g.
preparazione
Ricoprire il formaggio con l'uovo, versare lo zucchero e mettere il burro ammorbidito. Quindi aggiungere gradualmente farina, lievito e impastare una pasta abbondante. Quindi dividerlo in 5 parti, arrotolarle in uno strato sottile, cospargere di zucchero e tagliarle in 8 strisce. Ogni segmento viene arrotolato in un tubo, messo su una teglia unta e cotto a fuoco medio per 20 minuti, e dopo un po 'si preparano deliziosi e morbidi involtini di pasta di ricotta!
Involtini di carne con carne macinata
ingredienti:
Per il test:
- zucchero - 1 cucchiaino;
- ricotta - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 1 oggetto;
- soda - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- carne macinata - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- sale;
- olio vegetale
preparazione
Ricotta schiacciare con le uova, cospargere di zucchero e sale. La soda viene spenta con l'aceto e versata nella miscela di uova. Versare la farina, impastare l'impasto e passare alla preparazione del ripieno. Le verdure vengono pulite, la cipolla tagliata a cubetti e le carote e le patate vengono strofinate sulla grattugia. Carne macinata sale e pepe a piacere. Ora prendete l'impasto, arrotolatelo in cerchio e disponete prima le cipolle tritate, poi la carne macinata, le patate grattugiate e le carote. Quindi, rotolare delicatamente l'impasto in un tubo e tagliarlo a pezzi con un coltello affilato. Friggerli in olio vegetale riscaldato in una padella e servire involtini di ricotta con un ripieno al tavolo invece di pane al borsch.
Involtini di pasta corta con pasta sfoglia
ingredienti:
- pasta sfoglia bezdozhzhevoy - 1 confezione;
- ricotta - 500 g;
- uvetta - 1 oggetto;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - 0,5 articoli;
- vanillina;
- scorza di limone;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi
preparazione
L'uvetta versa acqua bollente e lascia per 10 minuti a vapore. Ricotta schiacciare con una forchetta, cospargere di zucchero, rompere le uova e mescolare. Quindi aggiungere la vanillina, la scorza di limone grattugiata, l'uvetta e mescolare. Impasto arrotolato in uno strato sottile, imbrattato con uno strato uniforme di ripieno e rotolo arrotolato. Quindi tagliare con un coltello negli stessi pezzi, metterlo su una teglia, ungere con i tuorli e infornare in forno fino a doratura.
La cagliata rotola con mele e cannella
ingredienti:
Per il test:
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- ricotta morbida - 125 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- mele - 3 pezzi;
- uvetta - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 20 g;
- cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele liquido - 1 cucchiaino;
- vanillina;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella;
- Mandorle macinate sbucciate - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La ricotta viene mescolata con olio vegetale, versare lo zucchero e aggiungere il tuorlo. Quindi unire la farina con il sale e il lievito, setacciare e versare nella massa della cagliata, impastando l'impasto. Successivamente, formiamo due kolobok identici da esso e li rimuoviamo in frigorifero per circa 1 ora. Uvetta versare rum e mettere da parte. Le mele devono essere pulite, sminuzzate, messe in una casseruola, aggiungere olio, zucchero, vanillina, versare un po 'd'acqua e stufare fino a quando non sono pronte. Quindi mettiamo il miele, la cannella, le noci e l'uvetta. Tutti mescolano e raffreddano il ripieno. Impasto arrotolato in un rettangolo, tagliato in 6 parti identiche, mettere il ripieno di mela e rotolare in un tubo. Distribuiamo rotoli di cagliata con cannella su una teglia e cuociamo per 25 minuti.