Il suo nome originale è stato dato alla torta in onore di un aspetto non meno originale. Dopo semplici manipolazioni, un rotolo normale con semi di papavero si trasforma in una somiglianza traforata del tovagliolo di una vera nonna.
Nonostante la complessità esterna, realizzare la ricetta di "Tovagliolo della nonna" con il papavero è incredibilmente semplice e la nostra master class a turni ce lo dimostrerà.
La ricetta del rotolo di torta "Tovagliolo della nonna" con semi di papavero
Se hai mai fatto cuocere torte di lievito prima, con questa insolita variazione dovrai affrontare senza problemi.
ingredienti:
Per il test:
- farina - 520 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- latte - 235 ml;
- zucchero - 55 g;
- burro - 25 g;
- olio vegetale - 55 ml.
Per il riempimento:
- papavero - 1 oggetto;
- latte;
- zucchero - 55 g.
preparazione
La prima fase prevede il missaggio di un semplice test. Lo schema è standard: nel latte tiepido con un pizzico di lievito di zucchero diluito, lasciare fino a che non si spuma, quindi aggiungere la soluzione alla farina insieme all'uovo e al burro fuso. Dopo aver impastato l'impasto, viene lasciato per la prova prima di raddoppiare le dimensioni, e nel frattempo assumono il ripieno di papavero. Puoi comprare il ripieno pronto in quasi tutti i supermercati, e puoi far bollire il papavero, riempirlo d'acqua di circa un centimetro e addolcirlo a piacere. Quando i semi si gonfiano, il liquido in eccesso viene versato e il materiale di riempimento si raffredda.
Ora procedi a modellare un rotolo con un papavero "Tovagliolo della nonna". Stendete la pasta che si trova in un rettangolo di mezzo centimetro di spessore, ungete la superficie con olio vegetale e cospargete lo zucchero rimasto dopo averlo mescolato.
Distribuiamo il riempimento del papavero il più uniformemente possibile.
Quindi, girare l'impasto in un rotolo e tagliare i bordi su entrambi i lati. L'eccesso di pasta non viene buttato via. Il rotolo risultante viene fissato in un anello e tagliato con le forbici per circa 2/3 della larghezza, e i segmenti tagliati sono disposti su entrambi i lati a turno.
Taglia i pezzi di pasta nel centro dell'anello per riempire la cavità. Torta pronta per l'uso "Il tovagliolo della nonna" con un papavero dovrebbe riposare per circa 20 minuti prima di infornare. Cuocere i panini su un foglio di pergamena unto.
Prima di mettere nel forno, coprire la superficie con un uovo sbattuto. La cottura richiederà circa 40 minuti (o fino a una tonalità dorata pronunciata) a 180 gradi. Prima di prelevare il campione, la torta deve essere raffreddata per scaldarla.
