Mentre i mirtilli freschi non hanno lasciato gli scaffali, hanno il tempo di affinare questa bacca separatamente e come uno degli ingredienti della cottura dolce, ad esempio, torte salate. Deliziose torte di mirtilli sono disponibili tutto l'anno, perché nel supermercato puoi comprare mirtilli congelati, ma quali sono deliziose queste torte con frutti di bosco freschi.
Torta di sabbia con mirtilli
ingredienti:
Per il test:
- farina - 2 articoli;
- sale - un pizzico;
- burro - 2/3 dell'articolo;
- acqua - 4 cucchiai. cucchiaio.
Per il riempimento:
- zucchero - 3/4;
- farina - mezzo secolo;
- cannella in polvere - 1/2 cucchiaino;
- mirtilli - 6 articoli;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Setacciamo la farina e la mescoliamo con il sale. Strofinare la miscela secca con burro morbido in briciole e aggiungere qualche cucchiaio di acqua ghiacciata alle briciole. Se vuoi fare una torta con i mirtilli magri, allora sostituisci il burro con la margarina. Raccogliamo l'impasto in una ciotola e lo avvolgiamo con pellicola alimentare, quindi lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Dopo che il tempo è trascorso, prendiamo la pasta frolla dal frigo, la dividiamo in due parti, e entrambe vengono arrotolate nella cucitura. Uno degli strati del test è posto sul fondo di una forma oliata. Sopra l'impasto diffondiamo il ripieno di bacche: mescolate i mirtilli con lo zucchero e la farina, aggiungete il succo di limone e un po 'di cannella. In cima, coprire la torta con un secondo strato di pasta e fare un buco nel "coperchio" per l'uscita del vapore. Mettiamo il piatto in un forno preriscaldato a 190 gradi per 35-40 minuti.
Torta di cagliata aperta con mirtilli
ingredienti:
Per la base dei cookie:
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- cannella - 1/8 cucchiaino.
- biscotto di pasta frolla - 150 g;
- burro - 50 g.
Per il riempimento:
- ricotta - 300 g;
- panna acida - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- mirtilli - 1 1/2 oggetti;
- zucchero - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Prima di cucinare una torta con i mirtilli, i biscotti sono schiacciati in una briciola con un frullatore. Aggiungere la cannella alla mollica, un po 'di zucchero e mescolare il tutto con il burro fuso. La massa risultante viene compattata in un unico strato in una teglia e posta in un forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti.
Per il ripieno con un mixer, sbattere la panna acida con zucchero e uova. Ricotta macinare attraverso un setaccio e aggiungerlo alla miscela di panna acida. Se lo si desidera, il ripieno può essere integrato con la scorza di limone. Versare il composto sulla base raffreddata dei biscotti, adagiare uno strato di bacche e riportare tutto al forno per 30-35 minuti. La torta pronta con mirtilli e panna acida è servita, cosparsa di zucchero a velo.
Come cuocere una torta con i mirtilli su kefir?
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 2 1/2 st. + 2 cucchiai. cucchiai;
- polvere per cottura - 2 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 3/4 cucchiai. cucchiai;
- 1 buccia di limone;
- burro - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- kefir: 3/4 articoli;
- estratto di vaniglia - 1/2 cucchiaino;
- mirtillo - 3 cucchiai.
Per glassare:
- zucchero a velo - 2 articoli;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Lubrificiamo lo stampo da forno con olio.
In una piccola ciotola, mescolare 2 1/2 tazze di farina setacciata con il lievito e il sale. In un contenitore separato con un mixer, sbattere il burro con lo zucchero e la scorza di limone fino a formare una massa bianca e ariosa (3-5 minuti). Ora guidiamo nella miscela di olio un uovo alla volta prima della miscelazione completa. Versiamo l'estratto di vaniglia.
Ora è il turno di aggiungere farina e kefir. Prima in uovo oleoso
Mescolare i mirtilli con la farina rimanente e mescolare delicatamente con l'impasto. Stendiamo l'impasto nella forma preparata e lo mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 55-60 minuti. Lascia raffreddare la torta cotta per 30 minuti.
Zucchero in polvere versare il latte, aggiungere il burro e mettere la miscela sul fuoco. Cuocere la glassa fino a renderla uniforme e spessa. Versiamo la torta ghiacciata ricoperta di zucchero e la serviamo al tavolo.