I piatti cucinati in pentole sono molto più deliziosi di quelli cucinati in una padella o in un tegame convenzionali. Il clou è che nel processo di tale cottura, i prodotti mantengono più del loro gusto e sostanze utili. Inoltre, sono più succosi e aromatici. Piatti così cucinati fin dall'antichità nel forno. E avevano un gusto superbo. In questo articolo, ti diremo la ricetta per cucinare il pollo in una pentola.
Pollo in una pentola con funghi
ingredienti:
- pollo - 1 kg;
- cipolla - 200 g;
- champignon freschi - 300 g;
- panna acida - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale per friggere;
- verdi, sale, spezie.
preparazione
Pollo di carcassa tagliato a dadini, sale, pepe e soffriggere in olio vegetale fino a ottenere una crosta rubiconda. Funghi champignon tagliati a fette e friggere con cipolle tritate. Colleghiamo i funghi con il pollo e li accarezziamo un po '. Tutto questo è messo in pentole. In una padella, dove i funghi sono stufati con il pollo, versare la farina, friggerla leggermente, versare la panna acida, salare, aggiungere le spezie e portare a ebollizione la massa.
La salsa risultante versa il contenuto dei vasi, li copre con i coperchi e li manda al forno, riscaldato a 220 gradi per 30 minuti. Minuti per 5 prima della fine della cottura, cospargere di pollo con funghi erbe tritate e aglio. Quando servi il pollo con i funghi, puoi metterlo su un piatto o puoi servire direttamente in una pentola.
Pollo in una pentola di panna acida
ingredienti:
- pollo - 700 g;
- carote - 250 g;
- fagioli di asparagi surgelati - 250 g;
- panna acida - 1 bicchiere;
- Erbe provenzali - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uova - 1 pezzo;
- patate - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- sale - a piacere.
preparazione
Pollo tagliato a pezzi, versare 1,5 litri di acqua e portare a ebollizione. Cuciniamo per 40 minuti. Nel frattempo, stiamo pulendo le patate e le carote e tagliando le verdure con grandi lobuli. Sbrinare i fagioli degli asparagi. Nella teglia, stendere prima le patate e le carote, cospargere con le erbe provenzali, versare 400 ml di brodo di pollo e portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco e cuocere per circa 10 minuti sotto il coperchio. A questo punto aggiungere gli asparagi e cuocere per altri 5 minuti, togliere il pollo dal brodo, lasciarlo raffreddare e separare la carne dalle ossa. Lo tagliamo in piccoli pezzi. In una casseruola con verdure, aggiungere la panna acida, il sale, le spezie e far bollire per un altro minuto 2. Togliere dal fuoco, aggiungere la carne e mescolare. Distribuiamo il peso ricevuto in 3-4 pentole, cospargetelo di formaggio grattugiato e speditelo al forno per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Prima di servire, puoi strappare i verdi triturati.
Pollo con riso in una pentola
ingredienti:
- pollo - 500 g;
- riso - 1 bicchiere;
- cipolla - 300 g;
- carote - 150 g;
- olio vegetale per friggere;
- brodo - 1,5 l;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, curry, pepe macinato nero, sale, cannella, zucchero;
- salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
- salsa di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g.
preparazione
In una padella, scaldiamo l'olio vegetale, soffriggere i pezzi di pollo porzionati. Dopo 7 minuti, aggiungere le carote grattugiate e le cipolle tritate. Friggere fino a doratura della cipolla. Distribuiamo carne con verdure in pentole (per una data quantità di ingredienti puoi usare 3 pentole). Da sopra distribuisci il riso lavato. Aggiungere sale, spezie, salsa di soia e salsa di pomodoro.
Ora versiamo il brodo, dovrebbe essere 2 cm sopra il livello del riso. In ogni pentola, metti un pezzo di burro. Coprire le pentole con i coperchi e infornare per circa 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Prima di servire, i contenuti del piatto sono mescolati.