La torta profumata al ribes è un'aggiunta eccellente a una tazza di tè o latte. Inoltre, è possibile prepararne uno per qualsiasi delle ricette da freschi e frutti di bosco congelati.
Torta di ribes nero congelato - ricetta
ingredienti:
- ribes congelato - 420 g;
- farina setacciata - 235 g;
- uova di pollo di taglia media - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 155 g;
- lievito in polvere - 20 g;
- burro di fattoria - 90 g;
- latte - 70 ml;
- vanillina - 1 pizzico;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero a velo - 80 g.
preparazione
In un contenitore separato combiniamo farina setacciata, lievito, vanillina e sale. In un'altra nave, introdurre le uova, versare lo zucchero e lavorare la massa con un mixer al più alto numero di giri per tre minuti. Ora versare il burro fuso massa uovo, versare il latte, versare la vanillina e mescolare accuratamente. Ora versare una piccola porzione di miscela di farina e mescolare bene fino alla massima uniformità possibile.
Stendiamo l'impasto ricevuto nella teglia spalmata di olio, distribuiamo dall'alto il ribes nero precedentemente scongelato, versiamo il prodotto con lo zucchero a velo e lo inviamo per cottura in forno preriscaldato a 185 ° per quaranta minuti.
Alla prontezza lasciamo raffreddare la cottura e possiamo provare, tagliando in porzioni.
Torta di sabbia con ricotta e ribes nero
ingredienti:
Per il test:
- farina setacciata - 205 g;
- zucchero semolato - 105 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- Burro - 160 g;
- panna acida - 55 g;
Per il riempimento:
- ricotta con un'elevata percentuale di grassi - 390 g;
- ribes fresco o congelato - 280 g;
- panna acida - 85 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- zucchero semolato - 205 g;
- amido - 55 g;
- zucchero a velo - 60 g.
preparazione
Alla farina setacciata mescolata con il lievito, aggiungere l'olio grattugiato raffreddato e massaggiare la massa con i palmi delle mani fino a ottenere una mollica fine. Ora mettiamo la panna acida, aggiungiamo lo zucchero e facciamo un impasto morbido e morbido. Abbiamo un coma di farina avvolto nel film, sul ripiano del frigorifero per circa quaranta minuti.
Per il ripieno, rompere la ricotta con metà dello zucchero con un frullatore, quindi aggiungere la panna acida, l'amido, versare lo zucchero vanigliato e mescolare.
Il ribes fresco o scongelato lavato viene messo in un colino per un po ', per eliminare l'eccessiva umidità.
La teglia con un diametro di 25 centimetri è unta di olio e distribuiamo la pasta raffreddata lungo il fondo e le pareti, formando dossi con un'altezza di circa quattro centimetri. Distribuiamo la massa di cagliata dall'alto, distribuiamo il ribes preparato sopra e baciamo le bacche con lo zucchero. Se lo si desidera, la quantità di quest'ultimo può essere aumentata.
Resta solo da cuocere una torta in forno preriscaldato a 185 gradi. Per un prodotto del genere sarà sufficiente per questa trentina di minuti. Tagliamo la torta in porzioni solo dopo che si è completamente raffreddata, dopo aver condito il prodotto con zucchero in polvere.
Torta aperta sveva con ribes nero
ingredienti:
Per il test:
- farina setacciata - 245 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 130 g;
- lievito in polvere - 15 g;
- burro di fattoria - 135 g;
Per il riempimento:
- ribes - 340 g;
- albumi d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero a velo - 185 g;
- farina - 45 g;
- vanillina - 1 pizzico;
- lievito in polvere - 15 g;
- amido - 10 g.
preparazione
Bagniamo i tuorli con lo zucchero, versiamo il burro sciolto, cospargiamo la farina setacciata, collegata al lievito e impastiamo una pasta morbida e appiccicosa. Metti la base della torta in un sacchetto o avvolgila con un film e mettila per un po 'sul ripiano del frigorifero.
Per il ripieno, montare gli albumi a neve fino a dei picchi, versare un po 'di zucchero nella polvere durante la lavorazione. In un contenitore separato, unire la farina, l'amido, la vanillina e il lievito e mescolare delicatamente la miscela secca alle proteine. Infine aggiungere il ribes al ripieno e mescolare nuovamente delicatamente.
Ora distribuire il piccolo impasto freddo sul fondo della pirofila, decorando i lati e stendere il ripieno superiore con il ribes.
Dopo quaranta minuti di permanenza nel forno riscaldato a 185 gradi, sarà marrone e sarà pronto. Resta solo da aspettare il completo raffreddamento della torta e puoi provare.