La crema oleosa per una torta è perfetta per uno strato di torte. Da esso si ottengono bellissime decorazioni su prodotti dolciari. Allo stesso tempo non è difficile prepararlo, basta avere una buona ricetta e prodotti di alta qualità a portata di mano.
Come fare una crema all'olio?
La crema oleosa, la cui ricetta classica è molto semplice, può essere preparata anche per coloro che imparano solo le basi della pasticceria. È adatto non solo per dolci, ma anche per il ripieno di torte alla crema, tubuli ed eclairs. Per un rotolo di biscotti una tale crema si adatta anche meglio.
ingredienti:
- burro - 200 g;
- zucchero a velo - 8 cucchiai. cucchiai;
- latte - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Il burro ammorbidito viene frustato a bassa velocità e gradualmente cosparso di zucchero a velo.
- Quindi versare il latte e sbattere di nuovo, ma aumentare la velocità.
- La semplice crema all'olio pronta deve essere liscia, rigogliosa e lucente.
Crema oleosa con latte condensato per una torta
La crema oleosa con latte condensato è alla base di molti dolci e pasticcini. È preparato facilmente, ma ci sono ancora sfumature. Se la crema esfolia, dovrebbe essere leggermente riscaldata e battuta. Se ciò non aiuta, la crema viene raffreddata, miscelata, rigettata su un setaccio e, dopo il riscaldamento, il liquido viene riscaldato e nuovamente frustato.
ingredienti:
- burro - 200 g;
- latte condensato - 8 cucchiai. cucchiai.
preparazione
- Il burro ammorbidito viene sbattuto in un gonfiore per circa 3 minuti.
- Non smettere di montare, versare parti di latte condensato.
- Sbattere la crema di burro per 15 minuti di torta su una massa omogenea e soffice.
Crema al burro proteico per torta
La crema all'olio proteico ha una struttura morbida e un gusto piacevole e delicato. Il suo contenuto calorico è inferiore a quello di una crema per olio convenzionale, che non può che rallegrare chi segue la propria figura. Il prodotto finito può essere conservato in un frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di 4 giorni e quindi utilizzato per lo scopo previsto.
ingredienti:
- uova - 3 pezzi;
- zucchero a velo - 150 g;
- burro - 150 g;
- zucchero, vaniglia;
- Succo di limone appena spremuto.
preparazione
- Separare attentamente le proteine dai tuorli.
- Montare i bianchi a bassa velocità di 4 minuti e, per migliorare il processo e il risultato, nelle proteine aggiungere mezzo cucchiaino di succo di limone.
- In piccole porzioni, versare zucchero a velo, zucchero vanigliato, aumentare la velocità e frullare per un altro minuto 3.
- Non fermare il processo di montatura, aggiungere le parti del burro ammorbidito e frullare fino a che liscio.
Crema pasticcera oleosa
La crema di questa ricetta è adatta per fare dolci, torte e panini con la crema. Grazie all'aggiunta di olio, una tale torta di olio per la torta si rivela più magnifica di una semplice crema pasticcera, e mantiene anche la forma molto meglio. Per questo motivo, è adatto non solo per le torte di interstrato, ma anche per l'arredamento di dolciumi.
ingredienti:
- zucchero - 1,5 tazze;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- latte - 500 ml;
- burro - 400 g;
- liquore - 3 cucchiai. cucchiai;
- vanillina.
preparazione
- Le uova si sono raffreddate.
- Farina friggere fino a leggera maleducazione.
- Le uova refrigerate sono macinate con zucchero.
- Farina fresca e aggiungere la miscela di zucchero e uova, mescolare bene.
- Il latte viene bollito e versato nella miscela preparata in piccole porzioni.
- A fuoco basso, mescolando, portare a ebollizione e quindi raffreddare a 35 gradi.
- Prima dello splendore, sbatti il burro e aggiungi una piccola miscela di miscela prodotta.
- Prima dell'uso, l'olio per Napoleon si raffredda.
Olio di panna acida
La crema di panna acida per la torta è molto gustosa e deliziosa. A causa della componente dell'olio, risulta essere denso e lussureggiante. È perfetto per le torte di interstrato. Medovik con questa crema è incredibilmente delizioso. L'olio e la panna acida per il prodotto originale dovrebbero essere scelti con il più alto contenuto di grassi possibile.
ingredienti:
- burro - 150 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- panna acida - 300 g.
preparazione
- Il burro morbido batte il mixer per circa 3 minuti.
- Aggiungere lo zucchero a velo, la panna acida e strofinare accuratamente con un miscelatore ad alta velocità.
- La crema di panna acida pronta per la torta sarà leggermente pallida e aumenterà di volume.
Crema al burro al cioccolato
La crema al cioccolato per la torta può ancora essere utilizzata per decorare il capkake. Anche le rose e altri ornamenti di questo prodotto si presentano eccellenti. La densità può essere regolata indipendentemente dalla quantità di zucchero in polvere aggiunto. Se la crema è necessaria per la decorazione, dovrebbe essere più densa. Per uno strato di torta hai bisogno di una massa più liquida.
ingredienti:
- burro - 120 g;
- zucchero a velo - 500 g;
- estratto di vaniglia - 2 cucchiaini.
- sale - cucchiaio da ¼ di cucchiaino;
- cioccolato fondente - 100 g.
preparazione
- Montare il burro e metà dello zucchero in polvere per circa 5 minuti.
- Aggiungere sale, estratto di vaniglia e cioccolato fuso.
- A bassa velocità, mescolare fino a uniformare.
- Pezzi di zucchero a velo in polvere e accuratamente ogni volta vymeshivayut fino a quando la crema di olio raggiungerà la consistenza desiderata.
Ricotta e crema al burro
La ricotta e la crema al burro per torta sono più buone da cucinare sulla base della ricotta fatta in casa. In questo caso, puoi essere certo dell'esito positivo del caso. Invece di essenza di vaniglia nella crema, puoi aggiungere lo zucchero vanigliato. E puoi fare a meno di usare le fragranze. Il gusto del prodotto finito non è influenzato.
ingredienti:
- olio - 300 g;
- zucchero a velo - 300 g;
- ricotta - 500 g;
- essenza di vaniglia - ½ cucchiaino.
preparazione
- La ricotta viene pulita con un colino.
- Ad alta velocità, sbattere un olio morbido, aggiungere essenza di vaniglia e zucchero a velo.
- Continuando il processo di montatura, aggiungere gradualmente 500 grammi di fiocchi di latte puliti.
- Dopo di che la crema per torta al burro per la torta sarà pronta per ulteriori lavori.
Crema di burro cremosa
Una crema all'olio per biscotti con l'aggiunta di crema rende possibile preparare una deliziosa torta, che non sarà un peccato servire al tavolo festivo. Se si vuole fare il colore crema, si aggiunge ai colori alimentari gel. Se all'improvviso veniva usata una tintura liquida e la consistenza del prodotto era influenzata, ciò può essere corretto con l'aggiunta di zucchero in polvere.
ingredienti:
- burro - 200 g;
- Zucchero vanigliato - 1 pacchetto;
- zucchero a velo - 500 g;
- crema grassa - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Il burro morbido frusta circa 5 minuti prima dello splendore.
- Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare di nuovo.
- Versare dello zucchero in polvere, senza interrompere il processo di frustata.
- Alla fine aggiungere la panna e continuare a montare la deliziosa crema all'olio per un altro minuto 3.
Crema all'olio di Charlotte
L'olio francese di Charlotte è incredibilmente tenero. E che è uscito come tale, è necessario seguire determinate regole. Non montare la crema ad alta velocità. In questo caso, l'olio può cagliare, e invece di una massa morbida setosa lascerà una miscela di cagliata. Se la crema è progettata per decorare i prodotti, allora lo sciroppo di latte dovrebbe essere aggiunto un po 'di meno.
ingredienti:
- burro - 250 g;
- latte - 150 ml;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 200 g.
preparazione
- Il latte viene versato nella casseruola, l'uovo viene introdotto e ben mescolato con una frusta.
- Aggiungere lo zucchero e scaldarlo a fuoco basso, mescolando.
- Trasforma la miscela in ebollizione e raffredda a temperatura ambiente.
- Soffio di burro morbido a bassa velocità con un mixer e aggiungere gradualmente lo sciroppo raffreddato.
Crema oleosa per mastice
Quando si prevede che la torta sia coperta con mastice , è necessario che la sua superficie sia perfettamente liscia. Ma non è sempre possibile cuocere una torta liscia. In questi casi, una crema oleifera arriverà ad aiutare a lisciare la torta. La spatola viene abbassata in acqua bollente e una crema viene distribuita sulla superficie del prodotto con uno strumento caldo. Dopo che il prodotto ha acquisito la forma ideale, viene rimosso per un paio d'ore al freddo.
ingredienti:
- burro - 250 g;
- latte condensato bollito - 1 lattina;
- cookie.
preparazione
- L'olio a temperatura ambiente viene macinato con una spatola.
- Aggiungere il latte condensato e mescolare tutta questa frusta fino a quando omogenea.
- I biscotti sono macinati in un frullatore e aggiunti a una ciotola di crema. La sua quantità dipende dalla densità della crema, non dovrebbe essere né liquida né troppo spessa.
- La massa risultante con una spatola viene applicata alla torta e la superficie viene livellata.