Le polpettine di mele possono essere facilmente preparate anche in assenza di un forno o di moderni gadget da cucina: una semplice padella o qualsiasi altra stoviglie a pareti spesse, un sacco di olio vegetale, e all'uscita si ottengono polpette verdi e sode. Nel nostro caso, il ripieno per quest'ultimo sarà mele.
Torte fritte dall'impasto di lievito con mele
Queste classiche torte americane riempite con una mela fresca sono più simili a piccoli cuscinetti: in primo luogo, a causa della loro insolita forma rettangolare, e in secondo luogo, a causa dell'incredibile splendore.
ingredienti:
- mela - 1 pezzo;
- acqua 175 ml;
- zucchero semolato - 45 g;
- lievito istantaneo - 5 g;
- uovo - 1 pezzo;
- crema - 120 ml;
- farina - 325 g;
- olio vegetale - 45 ml.
preparazione
Addolcire l'acqua scarsamente calda e versare il lievito sul liquido. Non appena quest'ultimo forma un tappo di schiuma sulla superficie dell'impasto, aggiungere la panna e l'uovo con l'olio vegetale, quindi iniziare a versare la farina in porzioni. Quando tutta la farina è combinata con la soluzione di lievito, lasciare l'impasto coperto di calore per un'ora e mezza. Il test della Com in questo periodo aumenterà in modo significativo nelle dimensioni. Dividi l'impasto a metà, metti le fette di mela a metà e copri con la seconda metà. Cammina sull'impasto con un coltello da pizza, porzionando le torte una alla volta e poi friggi nell'olio preriscaldato finché sono teneri. Le torte fritte con le mele sono servite con un'abbondanza di spruzzi di zucchero o di polvere.
Tortini fritti con mele e yogurt
Queste torte sono anche preparate su base di lievito, ma invece di crema nella composizione c'è kefir, che dà al test una piacevole viscosità e umidità. Come ripieno, tutte le stesse mele, ma con l'aggiunta di spezie.
ingredienti:
Per il test:
- lievito - 5 g;
- burro - 35 g;
- acqua - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- farina - 275 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 1/4 cucchiaino.
Per il riempimento:
- mele - 240 g;
- zucchero semolato - 55 g;
- succo di limone - 25 ml;
- farina - 5 g;
- cannella - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- noce moscata - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Sciogliere il lievito secco in una calda miscela di acqua e kefir. Non appena i microrganismi iniziano a bollire, aggiungere l'uovo, il lievito e il burro fuso alla soluzione. In alcune parti, aggiungere la farina ai liquidi e lasciare che la pasta impastata si abbini prima di raddoppiare le dimensioni.
Mentre l'impasto è a riposo, afferrare il ripieno di mele per polpettine fritte. Per lei, dovresti tagliare le mele a cubetti e metterle in una casseruola, cospargere di zucchero, spezie e spolverare di limone. Quando i cristalli di zucchero si sciolgono, aggiungi la mela con le spezie e il freddo.
Tagliare la pasta in pezzi di dimensioni uguali e appiattire tra i palmi. Metti la mela al centro di ciascuna tortilla e pizzica i bordi. Friggere le polpette su tutti i lati fino a doratura.
Ricetta per torte fritte magre con mele
ingredienti:
Per il test:
- farina - 285 g;
- margarina vegetale - 115 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- succo di mela - 145 ml.
Per il riempimento:
- mele - 185 g;
- zucchero semolato - 45 g;
- succo di limone - 10 ml;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cannella in polvere, noce moscata, chiodi di garofano - un pizzico.
preparazione
Mescolare la farina e il lievito con la margarina fredda e aggiungere il succo di ghiaccio alla mollica. Formare l'impasto in un com e lasciarlo al fresco per mezz'ora. Stendere la pasta raffreddata in uno strato, dividere in cerchi e posizionare al centro di ogni stucco dalle mele. Per quest'ultimo, è necessario mescolare tutti gli ingredienti elencati nella casseruola, portare a ebollizione e far raffreddare il ripieno. Piegare l'impasto a metà, pizzicare i bordi e friggere le polpette in frittura fino a ottenere una caratteristica crosta dorata.