La crema di ricotta per torta impregnerà bene qualsiasi tipo di torta, adatta per uno strato denso, può decorare i dolci, decorare sulla superficie di un arredamento interessante. Prepararlo non è difficile, devi armarti di una buona ricetta e di prodotti di qualità, il risultato sarà sempre impressionante.
Come fare una torta di formaggio cremoso?
Questa opzione di impregnazione o decorazione delle torte è molto semplice e molto economica. Preparare una crema di ricotta per una torta in grado di cucinare, basta seguire alcuni consigli che accompagnano ogni ricetta.
- La ricotta viene scelta a basso contenuto di grassi o media grassa (0-9%), preferibilmente non granulare.
- La massa crema dovrebbe essere liscia, senza grani. Prima di preparare la crema di cagliata per la torta, il prodotto viene punzonato con un frullatore e ulteriormente asciugato attraverso un setaccio.
- Se acquisti un prodotto di cagliata già pronto, assicurati di provarlo, forse è già stato addolcito, questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione quando aggiungi lo zucchero alla composizione.
- Se la ricetta prevede un dolcificante, usare la polvere. Si dissolve più rapidamente e la ricotta non diventerà liquida.
- La crema di cagliata per la ricetta della torta è universale, può essere completata con tutti i tipi di ingredienti aromatici: vaniglia, cioccolato, sciroppi di bacche.
- Tale crema è facile da colorare, ma in questo caso è meglio usare coloranti gel, sono luminosi e si dissolvono in modo più uniforme.
Formaggio torta di formaggio cremoso
La ricotta e la crema di formaggio per la torta vengono cotte molto velocemente, a condizione che la ricotta sia preparata in anticipo. Deve essere trasformato in una massa liscia, sfondando con un frullatore. Questi formaggi cremosi mantengono la forma molto bene, adatti per uno strato denso tra le torte e anche per creare un motivo sulla superficie del dessert. Con questa crema puoi fare una torta "nuda".
ingredienti:
- mascarpone - 300 g;
- massa di cagliata - 200;
- polvere - 100 g;
- crema 33% - 100 ml.
preparazione
- Montare la panna fredda fino ai picchi.
- Mascarpone frullato con polvere.
- Unire la ricotta al mascarpone, aggiungere la panna montata.
- Mescolare bene e utilizzare per uno strato di torta.
Crema di cagliata per torta
La crema di ricotta e panna acida per la torta viene preparata quando non c'è assolutamente tempo per preparare dolci complessi. Impregna perfettamente qualsiasi tipo di biscotto: biscotto, sabbia o waffle. Se hai bisogno di una crema più densa, usa la polvere sbiancante durante il processo di montatura. Tale crema può essere fatta a colori, completando la composizione con sciroppi di bacche o gel coloranti.
ingredienti:
- panna acida 25% - 300 ml;
- massa di fiocchi di latte - 250 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- Addensante per le polveri - 1 bustina;
- vaniglia.
preparazione
- Agitare la panna acida con polvere e polvere.
- Aggiungere la cagliata liscia e la vaniglia.
- La crema di ricotta per la torta sarà pronta per l'uso dopo 15 minuti di raffreddamento.
Crema di cagliata per torta
La deliziosa crema di ricotta per la torta viene preparata in modo semplice e veloce. Se hai paura di lavorare con la crema, usa un prodotto di origine vegetale, si bloccherà sicuramente alla consistenza desiderata e non esfolerà. Il ricettario si asciuga due volte per ottenere la consistenza più liscia o usa un prodotto acquistato, non contiene più cereali.
ingredienti:
- crema per montare - 200 ml;
- massa di fiocchi di latte - 250 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- vaniglia.
preparazione
- Sbattere la crema fino al raddoppio del volume e della consistenza densa.
- Aggiungere il succo di limone, la polvere e la vaniglia.
- Continua a battere, entra nella ricotta.
Crema di ricotta e latte condensato per un dolce
La crema di ricotta con latte condensato per la torta è molto deliziosa, abbastanza dolce, è possibile integrarla con cacao, noci, vaniglia e, se il dolce non è previsto per i bambini, è possibile aggiungere un po 'di liquore al caffè. Metterà a bagno qualsiasi tipo di torte, in particolare cioccolato o pancake. Questa quantità di ingredienti è sufficiente per immergere un biscotto a tre strati.
ingredienti:
- latte condensato - 1 b;
- peso della ricotta - 300 g;
- liquore al caffè - 50 ml;
- burro - 150 g.
preparazione
- Sbatti l'olio morbido a bianco.
- Versare il latte condensato, senza fermare il mixer, aggiungere la ricotta.
- La crema di cagliata per la torta deve essere addensata in frigorifero per 30 minuti.
Ricotta e panna allo yogurt per torta
Per la panna acida viene preparata una crema di yogurt da ricotta per una torta, solo in questo caso è possibile utilizzare dolci con ripieni di bacche. Una tale crema assorbirà bene i dolci, poiché non diventa molto denso. Per le torte dei biscotti, anche lo sciroppo non può essere usato, la torta diventerà molto umida con un gusto ricco.
ingredienti:
- Yogurt alla fragola - 200 ml;
- massa di cagliata - 200 g;
- addensante per crema - 1 bustina;
- polvere - 50 g.
preparazione
- Sbatti lo yogurt con polvere e addensante.
- Aggiungere la ricotta, continuare a frullare fino a ottenere una consistenza liscia e liscia.
- La crema di ricotta con yogurt per torta può essere integrata con bacche intere, versandole nella fase finale di cottura.
Crema di ricotta con gelatina per torta biscottata
La crema di ricotta con gelatina per una torta risulta molto densa. Viene utilizzato per l'intercalare tra torte di biscotti, non si deposita durante l'impregnazione. È importante non esagerare durante la montatura, la massa può diventare zephyr e trasformarsi in un marshmallow, che è quindi difficile da posare sulla superficie della torta.
ingredienti:
- massa di cagliata - 500 g;
- crema - 100 ml;
- polvere - 100 g;
- succo di limone - 20 ml;
- gelatina - 20 g.
preparazione
- Versare la gelatina 50 ml di acqua calda, lasciare gonfiare.
- Montare la panna, aggiungere la polvere e la ricotta, pestare bene fino a ottenere una consistenza leggera, versare il succo di limone.
- Non fermare il mixer, versare la gelatina gonfia.
- Continua a battere fino a quando la torta di formaggio per la torta biscotto diventa denso.
Ricotta e crema al burro
La crema di massa della cagliata per un dolce a base di olio uscirà densa, delicata con un gusto molto equilibrato. È importante scegliere una qualità, olio fresco, contenuto di grassi dell'82%. Completare la composizione con vanillina o cacao. Nel processo di battitura, utilizzare la polvere di zucchero di canna, darà un leggero sapore di caramello alla crema finita.
ingredienti:
- massa di cagliata - 400 g;
- olio 82% - 200 g;
- polvere - 100 g;
- vaniglia.
preparazione
- Sbattere l'olio morbido a bianco, aggiungere la polvere, continuare a frullare fino a ottenere una leggera crema aria.
- Aggiungere la ricotta e la vaniglia, sbattere di nuovo.
- Raffreddare la crema prima dell'uso.
Ricotta e crema di banana per torta
Una crema di crema di formaggio e banana per un biscotto è buona, le torte possono essere bianche o al cioccolato. O addirittura comprato. I frutti porteranno una nota molto interessante al pasto pronto, dovrebbero essere un po 'troppo maturi, morbidi. Le banane dolci dovrebbero essere sufficienti, ma se pensate che la crema non sia molto dolce, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero a velo.
ingredienti:
- massa di cagliata - 500 g;
- banane mature - 3 pezzi;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. l.;
- succo di limone - 20 ml.
preparazione
- Banane schiacciare con una forchetta, versare il succo e iniziare a montare, aggiungendo la ricotta.
- Se necessario, aggiungere lo zucchero a velo, usare immediatamente.
Crema di cagliata per decorazione di torte
Per decorare splendidamente la superficie del dessert, hai bisogno di una crema densa e cremosa. Può essere fatto come tale aggiungendo gelatina o a base di burro. Decorare i dessert solo con crema fredda, è importante che la stanza fosse fresca. Dalla massa adeguatamente preparata puoi creare tutti i tipi di modelli interessanti, fiori o forme più complesse.
ingredienti:
- massa di cagliata - 200 g;
- crema per montare - 150 ml;
- vaniglia;
- zucchero a velo - 100 g;
- succo di limone - 20 ml;
- gelatina - 20 g;
preparazione
- Immergere la gelatina in poca acqua tiepida.
- Montare la panna fino ai picchi, inserire la massa di cagliata.
- Non fermare il mixer, versare la polvere, la vaniglia e inserire la gelatina.
- La crema viene messa nella busta di un pasticciere e viene piantata sulla superficie del dessert, facendo risaltare i motivi.