La crema per la torta è un attributo irrinunciabile dei dolci non cotti. È un tale successo che molte casalinghe, anche dopo giorni stretti, rimangono fedeli alle impregnazioni alimentari che sono fatte su succhi, mango, frutta, marmellata e bacche e, contrariamente all'opinione popolare, si differenziano per il gusto delicato, l'eccellente consistenza e l'aroma pronunciato.
Come fare una crema magra per torta?
Le creme per torte magre a casa sono variate in componenti, ma simili nelle tecniche di cottura. Tipicamente, si tratta di crema pasticcera, con una base liquida di acqua, latte di cocco o succo di frutta, con aggiunta di amido, farina fritta, purea di mango, bacche o noci. Per un gusto più saturo, mettono in scorza, spezie o cacao.
- Prima di entrare nella farina di crema, è meglio friggerli in padella fino a doratura. Ciò arricchisce notevolmente il gusto dell'impregnazione.
- Creme sorprendentemente nutrienti, gustose e succose sono ottenute sulla base di purea di bacche.
- Molti cuochi usano frutta secca per la crema. Quindi, la crema magra per torta waffle è fatta da noci, halva, datteri e acqua battendo tutti gli ingredienti in un frullatore.
- Come addensante, è meglio usare l'amido di patate o l'agar-agar. Quest'ultimo è fatto da alghe e si riferisce a cibi magri.
Crema di cioccolato quaresimale per torta
È più facile ed economico fare una crema magra per una torta fatta con il cacao, per questo non avrai bisogno di complicate manipolazioni. È necessario far bollire il cacao con zucchero, amido e un pezzo di cioccolato e farlo raffreddare in frigorifero. Tale crema al cioccolato ha una consistenza soda e densa, che può sempre essere resa più liquida riscaldando la massa sul fuoco.
ingredienti:
- cacao - 100 g;
- acqua - 300 ml;
- cioccolato - 50 g;
- zucchero - 300 g;
- amido - 20 g.
preparazione
- Unire il cacao con cioccolato tritato, amido e zucchero.
- Mettere a fuoco il contenitore e, mescolando, versare gradualmente acqua.
- Cuocere per 10 minuti fino a che non sia denso.
- Versare in un contenitore e mettere per 2 ore in frigorifero.
Ricetta per crema di crema al limone
La crema di manga per torta è una delle opzioni più popolari. È molto facile da preparare e nella sua tecnologia è simile alla cottura di porridge di manna. L'unica differenza è che può essere cotta sull'acqua e sui succhi, rendendo la varietà gustosa. Tale crema differisce dalla consistenza setosa, mantiene perfettamente la forma e può essere utilizzata come dessert separato.
ingredienti:
- succo d'arancia - 300 ml;
- zucchero - 40 g;
- manga - 40 g.
preparazione
- Mescolare il mango con succo e zucchero.
- Mettere il recipiente sul fuoco e cuocere per 3 minuti fino a che non sia denso.
- Raffreddare e battere per lo splendore con un mixer.
Crema di quaresima per torta al latte di cocco
La crema di quaresima per torta è una ricetta con cui è possibile preparare un'ottima impregnazione per tutti i tipi di dolci. In questa variante, la base di questa crema sarà il latte di cocco, che non è economico, ma è facilmente preparato da acqua e trucioli. Avendo a portata di mano un'opzione così improvvisata, resta da aggiungere zucchero e amido e far bollire fino a che non sia denso.
ingredienti:
- acqua - 550 ml;
- rasatura di cocco - 250 g;
- zucchero - 120 g;
- amido - 20 g.
preparazione
- Battere i trucioli di cocco con acqua nel frullatore fino a quando non diventa bianco.
- Filtrare, unire con zucchero e amido.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando la crema ha una consistenza densa.
- Raffreddare e mettersi al lavoro.
Crema di lenticchie per torta
La crema per la torta "Napoleone" è un prodotto popolare. La sua popolarità è dovuta al fatto che la maggior parte della cottura magra è costituita da torte di biscotto o sfoglia, per le quali è necessaria una crema pasticcera moderatamente dolce. Dato, anche considerando componenti relativamente primitivi, è molto gustoso e ha un delicato sapore di nocciola dovuto all'uso di farina tostata.
ingredienti:
- farina - 120 g;
- acqua - 700 ml;
- zucchero - 200 g;
- vanillina.
preparazione
- Friggere la farina fino a doratura in una padella asciutta.
- Versalo in una casseruola, aggiungi lo zucchero e la vanillina.
- Versare l'acqua, mettere a bagnomaria e cuocere, mescolando, 10 minuti.
- Una volta che la massa ha raggiunto la densità richiesta, togliere dal fuoco e raffreddare.
Crema di banana quaresimale per torta
La crema di quaresima con banana per torta è una delle opzioni semplici e utili per l'impregnazione. Oltre al fatto che la banana contiene molte vitamine, ha una consistenza densa e fibrosa, ideale per la crema viscosa. Questa crema viene prodotta sulla base di succhi di frutta, e per rendere il risultato il più denso e appetitoso possibile, il cioccolato viene aggiunto alla base.
ingredienti:
- banane - 2 pezzi;
- cioccolato - 100 g;
- succo d'arancia - 50 ml;
- zucchero - 60 g.
preparazione
- Macina le banane nel frullatore.
- Aggiungere lo zucchero, il succo e cuocere per 5 minuti.
- Metti i pezzi di cioccolato, mescola.
- Dai alla crema il tempo di raffreddarsi e mettersi al lavoro.
Crema al limone quaresima per torta
La delicata crema per torta biscotto deve dare espressività ai dolci e nascondere l'essenza magra della cottura. Per questi scopi, la crema al limone è la scelta migliore. Il gusto acidulo rinfrescante e la buccia degli agrumi sono in grado di rendere ogni base luminosa ed espressiva. In questa versione, il limone completa perfettamente la crema sul manga.
Ingredienti :
- acqua - 1,5 litri;
- limone - 2 pezzi;
- manga - 250 g;
- zucchero 450 g.
preparazione
- Versare il mango in acqua bollente, lo zucchero e cuocere per 5 minuti.
- Togliere dalla parte di limone della buccia e la polpa - purificare.
- Aggiungere la polpa e la scorza alla crema e sbattere bene.
- Lubrificare i biscotti con la crema.
Dolce crema di mandorle per torta
La crema pasticcera per torta al latte di mandorle ha una consistenza leggera, un colore bianco abbagliante e un sapore di mandorla. Non scuote il prezzo di costo, perché il latte può essere fatto da acqua e mandorle. La crema stessa è meglio preparata su agar-agar. Si riferisce a ispessenti magri e fornisce una consistenza più liscia dell'amido.
Ingredienti :
- mandorle crude - 100 g;
- miele - 40 g;
- acqua bollente - 500 ml;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- agar-agar-10 g;
- acqua 250 ml.
preparazione
- Versare le mandorle con acqua bollente, portare ad ebollizione e mettere da parte per 5 minuti.
- Sbucciare e sbucciare in una mollica.
- Versare 250 ml di acqua calda e frullare per 3 minuti.
- Filtrare, aggiungere il miele, l'agar, lo zucchero al latte di mandorle e portare a ebollizione.
- Magra crema bianca per la torta dovrebbe essere messo per un'ora in frigo, dopo di che, montare con un mixer.
Crema di avocado per torta
La crema di quaresima per una torta senza mango di avocado sarà apprezzata dai fan delle impregnazioni luminose e rinfrescanti. Corrisponde ai canoni della cucina moderna: viene preparato in un paio di minuti semplicemente battendo gli ingredienti in un frullatore. Di conseguenza, l'avocado conserva le vitamine, il gusto naturale e si trasforma in una crema oleosa che può essere consumata con un cucchiaio.
ingredienti:
- avocado - 2 pezzi;
- succo di lime - 65 ml;
- miele - 50 g;
- olio di cocco - 20 g;
- peel - 20 g.
preparazione
- Metti nella tazza del frullatore il miele, l'avocado sbucciato, il succo di lime, l'olio di cocco e la scorza.
- Montare tutti gli ingredienti ad alta velocità in una massa liscia.
- Trasferire in un contenitore e mettere per un paio d'ore in frigorifero.
Crema per torta di mele
La deliziosa crema magra per torta è ottenuta dalla marmellata di mele, che molte casalinghe sono rifornite per un uso futuro. Chi non ha pezzi in lavorazione può farlo da solo. Fortunatamente mele e zucchero sono sempre disponibili e la cottura richiede 30 minuti. La cosa principale è non esagerare con lo zucchero, ma aggiungere l'agar-agar per la densità.
ingredienti:
- mele - 700 g;
- acqua - 200 ml;
- zucchero - 250 g;
- agar - agar - 5 g.
preparazione
- Sbucciare le mele dalla buccia, tagliarle a cubetti.
- Versare 120 ml di acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando completamente bollito.
- Passare un setaccio, versare lo zucchero e cuocere fino a che non sia denso.
- Agar-agar versare 80 ml di acqua calda e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungi a marmellata di mele e mescolare.
- Questa crema è meglio usare immediatamente.